Ekcéma, és ha c; az Eczema Foundation gluténja volt
A glutén elméleti elképzelései
A glutén rosszul emészthető búzafehérje. A búza hivatalosan elismert felelős a következőkért:
- allergiás betegségek: búzaallergia, allergiás nyelőcsőgyulladás, enteropátia;
- autoimmun betegség: celiakia, dermatitis herpetiformis, glutén ataxia.
E betegségek mindegyikének legteljesebb formájában nagyon specifikus klinikai tünetei és további vizsgálatai vannak.
Glutén intolerancia
Sokkal különbözik a gluténérzékenységről, közönségesen "glutén intoleranciának" nevezett vitáról.
Ezek olyan személyek, akik elsősorban emésztési rendellenességekre panaszkodnak: hasi kellemetlen érzés vagy fájdalom, puffadás, hasmenés, amelyek a búza alapú ételek (kenyér, tészta, sütemény, sütemény, pite, pite, pite) teljes visszavonásával megszűnnek, és amelyek ismét megjelennek, amikor újból fogyasztják ezeket az ételeket.
Az ezt a lépést tett betegek növekvő száma 2011-ben konszenzusos konferencia megtartásához vezetett ebben a témában Londonban. Az ez alkalomból bemutatott munka azt mutatja, hogy ezeknek a betegeknek eltérõ rendellenességeik vannak, mint az autoimmun vagy allergiás betegségek során. Tehát ez valóban egy új betegségcsoport. Ezek az anomáliák a kutatások rendjébe tartoznak, és egyáltalán nem a város mindennapi gyakorlatának.
Ezért két kérdés merül fel:
- miért glutén ?
- a glutén miatt az emésztőrendszerre korlátozott egészségügyi problémák vannak-e ?