E-kereskedelem és kapcsolt áruház Bio kereskedelem a digitális korban - a Bio Linéaires magazin
Ossza meg ezt a cikket
A kereskedelem összekapcsolódik vagy nem lesz! A vásárlási aktus digitalizálása természetesen azt jelenti, hogy online, de most és bármikor, bárhol és bármikor megrendelhetünk, beleértve a legfrissebb ételeket is, a szállítás módjának eldöntésével. De mindenekelőtt az a kultúra, amelyet az új fogyasztói szereplők növekvő generációi hordoznak. Ez az első rész számba veszi az ökológiai szektor e téren növekvő kezdeményezéseit.
Az internetes vásárlás növekszik ! A franciák 46% -a nyilatkozik arról, hogy 2014-re és 2015-re online vásárolt élelmiszert. Az online értékesítés a kiskereskedelem 9% -át teszi ki (az élelmiszereket is beleértve 6% -kal), a növekedés 2014 és 2013 között legalább 11% -os. Ami az ökológiai ágazatot illeti, 2014-ben a biotermékek több mint 12% -át az interneten keresztül értékesítik. A speciális organikus márkáknak és forgalmazóknak, akik összességében még nem teljesen értették a jelenség mértékét, ma intenzíven kell befektetniük a kereskedelem e döntő szakaszába, a digitális értékesítésbe. Hogyan? "Vagy" Mi? Azáltal, hogy legalább nem élelmiszer- és élelmiszeripari termékek online értékesítését kínálja omnichannel stratégiában (koordinálja az összes értékesítési csatornát: webhely, üzlet, postai megrendelés, táblagép, okostelefon, csatlakoztatott óra stb.), Amely lehetővé teszi minden megrendelését bármikor és bárhol választhat olyan termékeket, amelyek nagyobbak, mint egy áruház, miközben kiválaszthatja a szállítási módot és helyet (kivonás a boltban (Click and gyűjt), továbbítási pont, házhoz szállítás ...).
1 - Aktuális organikus digitális kezdeményezések
NÁL NÉL - A "tiszta játékosok" (csak az interneten dolgozó forgalmazók): tíz éven keresztül a legidősebbek számára jelentek meg, mindent kínálnak, ami "organikus" vagy természetes formában elképzelhető, az ételektől (a friss termékek kivételével), a fogyasztásra készen. játékok. Ha a piaci részesedés szempontjából még mindig kisebbségben van a befolyásuk, akkor a dolgok nagyon gyorsan változnak. Greenweez, A 2008-ban alapított, az online bioélelmiszerek és fogyasztási cikkek jelenlegi piacvezetője, több mint 30 000 referenciával, 900 márkával és 20 millió eurós forgalommal 2015-ben. Ez az e-kereskedő, amelynek célja, hogy amazon Az organikus termék Európában is jelen van, német, angol, spanyol és olasz verzióval. Emellett a fő generalista e-kereskedők között, Webecology vagy Az organikus világ.
A szakosodott piacok például virágzik, Dió volt, amely ömlesztett élelmiszerben működik, vagy KosmosParis szentelt kozmetikumok, higiénia és jólét. A "tiszta játékosok" egyik erős trendje a fizikai és virtuális márkák közötti határok elhomályosítása valós fizikai üzletek létrehozásával: például, Mademoiselle Bio (kozmetikumok), született 2006-ban, 2009 óta folytatja párizsi szépségszalonjainak fokozatos bővítését, 2015-ben nyolcadik lett. Greenweez megnyitja első 2016-os értékesítési pontját azzal a céllal, hogy friss termékeket terjesszen ügyfeleinek, ami az élelmiszer-e-kereskedelem új stratégiai kihívása, amelyet tovább fejlesztettek.
- Speciális bioboltok: a főbb organikus márkák elkötelezettsége az e-kereskedelem terén nemrégiben történt és még mindig félénk, tekintettel az azonos kihívásokkal szembesülő nagyüzemi forgalmazás, a fent említett "tiszta szereplők", vagy akár bizonyos független bioboltok. Nem nélkülözik azonban a komoly eszközöket, beleértve a hatékony fizikai üzletek szoros hálózatát, amelyek megkönnyítik a "kattintás és gyűjtés" kiszállítás, valamint a friss termékek házhoz szállítását, a "tiszta játékosok" gyenge pontját.
"Az online megrendelt friss élelmiszerek házhozszállítása az új stratégiai kihívás a következő 10 évben"
- Biocoop jelenleg 6 üzlet számára fenntartott e-boltját kínálja Biocoop Toutelabio Ile-de-France-ban és Párizsban telepítették. „Toutelabio Express” ajánlatuk gyümölcsöt és zöldséget, valamint friss termékeket, „Kattintson és gyűjtsön” szolgáltatást, valamint fizetett házhozszállítást is tartalmaz. Postai kézbesítés Franciaország fővárosában és egyes európai országokban lehetséges, de csak úgynevezett száraz termékek esetében.
- La Vie claire 2014 szeptembere óta kezdeményezi az "Organic Click", egy meglehetősen sikeres "Click and gyűjtsön" szolgáltatást, amely minden üzletére kiterjed. 48 órás előre megrendeléssel az internetes ügyfelek ezután boltban gyűjthetik útjukat. Az ételkínálat friss termékeket is tartalmaz. Házhoz szállítás nem ajánlott, kivéve bizonyos üzleteket.
- Naturalia, A piac úttörője egy tíz évvel ezelőtt létrehozott e-butikjával házhoz szállítást kínál. Jelenleg nem kínálnak friss termékeket.
- Élővíz „Click & Collect” tesztet hajtott végre 2015 elején két, a Grenoble közelében lévő üzletben, és szándékában áll a koncepció gyors kiterjesztése 37 értékesítési pontjára.
VS- E-boltok vagy márkaboltok: A közvetlen értékesítés egyre inkább csábítja a nagy hagyományos márkákat, amelyek hosszú ideje függenek a disztribúciós hálózatoktól, saját e-butikjuk (L'oréal, Cassegrain, Bonduelle, Nestlé, Evian, Maille) vagy értékesítési pontok megnyitásával. Nike, Nespresso, Lindt, Maille…). A legdinamikusabb organikus márkák követik a trendet: Lea Nature első fizikai áruházának 2015-ös megnyitására és e-üzletek létrehozására: Jean Hervé, Vigean, Dietaroma, Ballot-Flurin olajok, stb. Itt is ez az alapvető fejlemény a "tiszta szereplőkkel" hozzájárul ahhoz, hogy az aktuális forgalmazók térképe idővel áttekinthető legyen.
2 - A digitális kereskedelem fő tendenciái
1 - Ajánlat friss házhozszállítás az interneten vagy a helyszínen leadott megrendelés után: más néven „az utolsó mérföld csatája”, ez a fő tendencia kulcsfontosságú stratégiai logisztikai kérdéssé válik, amely hatással van az összes nemzetközi terjesztésre. Az Egyesült Államokban ezen a téren a jelenlegi úttörő vezetők az interneten születtek amazon, szolgálatával Amazon Fresh, létrehozva 2007-ben, Google házhoz szállítási szolgáltatásával, Google express, az indulás Instacart 2012-ben született, hanem Peapod, friss közvetlen... A hagyományos terjesztés amerikai óriásai is elindulnak helyszínként Walmart to Go nak,-nek Walmart.
A sürgősség tudatában, Teljes élelmiszerek piaca, az amerikai vezető a természetes és biotermékek forgalmazásában ma már új fő versenytársaként érzékeli ezeket az új internetes játékosokat, különösen azért, mert a házhozszállítás nagyon népszerűvé vált az új Y generációk (20-35 év) körében, új viselkedés ellentmond a szokásos fogyasztói bázisnak (vö. Bio Linéaires 60–62. sz.).