Elég 3 napig enni egy ilyen étrendet
A Yale Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a magas zsírtartalmú étrend hozzájárul az agy hipotalamuszának régiójában fellépő diszfunkciókhoz, amelyek szabályozzák a homeosztázist (a test méretének fenntartására való képességét) és az anyagcserét, mindkettő elhízáshoz vezet.
A Cell Metabolism folyóiratban megjelent tanulmány Sabrina Diano, a sejt- és molekuláris fiziológia, az idegtudomány és az összehasonlító orvoslás professzora vezetésével felmérte, hogy miként stimulálja az agy hipotalamusz-gyulladását (az elhízásra és az alultápláltságra adott fiziológiai választ). magas zsírtartalmú - különösen nagy mennyiségű zsírt és szénhidrátot tartalmazó étrendben.
Elég 3 napig enni egy ilyen étrendet
A kutatók megerősítették, hogy a gyulladás a hipotalamuszban alig három nappal a magas zsírtartalmú étrend elfogyasztása után következik be, még azelőtt, hogy a testben megjelennek az elhízás jelei.
"Érdekelt minket az a tény, hogy ezek nagyon gyors változások, amelyek közvetlenül a testsúly változása előtt következnek be, és meg akartuk érteni az alapul szolgáló sejtmechanizmust" - mondta Diano, aki szintén a Yale program tagja. Sejtjelzés és az anyagcsere neurobiológiája ".
A kutatók magas zsírtartalmú étrendben megfigyelték a hipotalamusz gyulladását, és megállapították, hogy az állatok mikrogliás sejtjeiben a fizikai szerkezet megváltozott. Ezek a sejtek a központi idegrendszer első védelmi vonalaként működnek, amely szabályozza a gyulladást.
Diano laboratóriuma felfedezte, hogy a mikroglia aktiválása a mitokondriumukban bekövetkezett változásoknak köszönhető, amelyek a testünknek segítenek energiát nyerni az elfogyasztott ételből. A mitokondrium lényegesen alacsonyabb volt a zsírtartalmú étrendben lévő állatoknál. A mitokondriális méret változását egy fehérje, az Uncoupling Protein 2 (UCP2) okozta, amely szabályozza a mitokondriális energia felhasználását, befolyásolva a hipotalamusz kontrollját az energia és a glükóz homeosztázis felett.
A zsírok miatt több zsírt akarsz enni
Az UCP2 által közvetített mikroglia aktiválása az agy idegsejtjeit érintette, amelyek a magas zsírtartalmú étrend miatt gyulladásos jelet kapva a magas zsírtartalmú táplálékcsoportba tartozó állatokat arra ösztönözték, hogy többet egyenek és elhízzanak.
Amikor azonban ezt a mechanizmust blokkolta az UCP2 fehérje eltávolítása a mikrogliaból, a magas zsírtartalmú étrendnek kitett állatok kevesebbet ettek és ellenálltak a súlygyarapodásnak.
A tanulmány nemcsak azt illusztrálja, hogy a magas zsírtartalmú étrend miként befolyásol minket fizikailag, hanem azt is megmutatja, hogy az egészségtelen étrend hogyan változtathatja meg étrendi bevitelünket neurológiailag.
"Vannak olyan speciális agyi mechanizmusok, amelyek aktiválódnak, ha bizonyos típusú élelmiszereknek vagyunk kitéve. Ez egy olyan mechanizmus, amely evolúciós szempontból fontos lehet. Amikor azonban a magas zsír- és szénhidráttartalmú ételek folyamatosan rendelkezésre állnak, az káros "- mondta a kutató.
Ez akár Alzheimer-kórhoz is vezethet
Diano hosszú távú célja az élettani mechanizmusok megértése, amelyek meghatározzák, hogy mennyi ételt eszünk, és továbbra is azt kutatja, hogy az aktivált mikroglia hogyan befolyásolhatja a különféle agyi betegségeket, beleértve az Alzheimer-kórt, egy neurológiai állapotot, amely az agy mikroglia sejtjeiben bekövetkező változásokhoz kapcsolódik, és amelyekről kimutatták, hogy nagyobb gyakorisággal rendelkeznek az elhízott emberek körében.