Elegáns és egészséges, a zöldség büfé

Paprika, koktélparadicsom, padlizsán, brokkoli, paszternák, retek ...a zöldségek patchworkje elérhető az évszakokkal és a vágyakkal együtt. A nyers zöldségek színes mozaikja, az egyik íz házassága a másikkal, díszített mártással, amelyben felkérnek bennünket, hogy örömmel merüljünk el. Az asztal művészi vonzerőt ölt; Arcimboldo árnyéka és az évszakok allegóriái lebegnek a büfé körül.

Ez a dagadt kép azonban nem rémítheti meg a legésszerűbbeket, akik, mint szomjúság és éhség érzései között tépett Buridan szamara, nem választhatnak egyik vagy másik elem közül. A zöldségbüfé figyelmen kívül hagyja a megszorításokat. A kulináris aszkézis csalódása, hogy ez a diétás sokaság, komplexumok nélkül kínál felajánlást azoknak, akiket az év végi ünnepekhez kapcsolódó bőség megőrjít. Mi lehet üdítőbb egy ünnep után egy nappal, mint egy ilyen antológia, amely áll sárgarépa botok, karfiolcsokrok, articsóka szirmai ? Ne féljen túllicitálni, és üljön körül a bőkezűen megtöltött asztal körül szeretteivel. Barátság, kikapcsolódás, kényelem nélkül és őszintén szólva válogatunk a sokszínű formák között.

---