Elektromos villa, amely a só ízét szimulálja

Marc Zaffagni

Újságíró

Megjelent 2016.06.04

A só túlzott fogyasztása veszélyes lehet az egészségre. Japán kutatók kifejlesztettek egy elektromos villát, amely stimulálja az ízlelőbimbókat, hogy utánozzák a só ízét, amikor az illető ételt tesz a szájába. Ennek a technológiának még a prototípus stádiumában van a szigorú sómentes étrendet folytató emberek mindennapi életének javítása.

A magas vérnyomásban szenvedőknek nagyon szigorú diétát kell követniük, amelyben a sónak nyilván nincs helye. Míg az egészség elsőbbséget élvez, az öröm fogalmát nem szabad elhanyagolni. A kulináris készítményekben a só teljes hiánya azonban szegényíti az ízt. A Tokiói Egyetem Rekimoto Lab japán kutatói meglepő megoldást keresnek, hogy megpróbálják helyreállítani a só ízét ezeknél a betegeknél anélkül, hogy veszélyeztetnék őket. Ez egy villa, amely elektromosan stimulálja az ízlelőbimbókat abban a pillanatban, amikor érintkezik a szájjal.

A rendszer egy olyan alkalmazásból származik, amely áramot használ az ízlelőbimbók működésének tesztelésére. Áramlatnak kitéve a nyelv érzi a sós és savanyú érzéseket, ami az ötletet adta a japán tudósoknak. A prototípus villájuk elektromos áramkört és újratölthető akkumulátort tartalmaz a fogantyúban. Amikor az illető a szájához hozza az ételt, egyszerre megnyom egy gombot, amely kiváltja az elektromos ingerlést és ízvilágot teremt a sóból az ételek ízesítésére.