Élelmezés az élelmiszeren keresztül - Szolidaritási és Egészségügyi Minisztérium
Kontextus
Mindenkinek hozzáférhetőnek kell lennie egyrészt a fenntartható mezőgazdaságból fakadó, elegendő mennyiségű, jó ízű és táplálkozási minőségű, biztonságos, változatos élelmiszerekhez, másrészt olyan környezethez, amely elősegíti a kedvező ételválasztást. a fizikai aktivitás napi gyakorlása, miközben korlátozza a viselkedést
ülő.
Míg a legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy a túlsúly és az elhízás mind a felnőtteknél, mind a gyermekeknél stabilizálódott, ez a stabilizáció olyan szinten következik be, amely ugyan nem olyan rossz, mint sok más európai országé, de továbbra is túl magas. A felnőttek csaknem fele és a gyermekek 17% -a túlsúlyos vagy elhízott ma Franciaországban, még mindig nagyon markáns társadalmi egyenlőtlenségekkel. Más mutatók nem fejlődnek kedvezően. A 2-es típusú cukorbetegség prevalenciájának növekedése folytatódik; a fizikai aktivitás gyakorisága csökken, különösen a nők és a gyermekek körében, és továbbra is nagyon elégtelen. Az ülő magatartás az elmúlt tíz évben hirtelen megnőtt. A sófogyasztás, miután a 2000-es évek elején csökkent, túl magas szinten stagnált, a cukoré túl magas, míg a gyümölcsök, zöldségek és rostok fogyasztása túl alacsony.
Polgártársaink elvárásai tehát magasak az élelmiszerek jobb táplálkozási minőségével kapcsolatban. De ezen túlmenően a fogyasztó helyi termékeket is keres, szezonálisan vagy a minőség, az átláthatóság jele alatt. Ezért a régiókban gyökerező étrend előmozdításáról van szó az agroökológiai átmenetre irányuló rugalmas mezőgazdaság kapcsán. Ez a megközelítés magában foglalja a nyilvános fellépés koherens megközelítését, amely perspektívába helyezi az ételeinkkel kapcsolatos összes kérdést, az élelmiszerlánc összes szereplőjére és érdekelt felére támaszkodva. Számos fellépés indul és folytatódik az élelmiszerellátás fejlesztése, az élelmiszer-bizonytalanság és a pazarlás elleni küzdelem érdekében, az élelmiszerek áthelyezésének elősegítése a rövidzárlatok és a közelség létrehozása révén, de erősíti az élelmiszerekkel kapcsolatos oktatást és elősegíti kivételes konyhai örökségünket.
Célok
EGÉSZSÉGES ÉLELMISZER MINDENKINEK
TÖBB FENNTARTHATÓ ÉS SZOLIDÁRIS ÉLELMISZER
NAGYOBB BIZALOM ÉTELÜNKBEN
JOBB SZŰRÉS ÉS A TÁPLÁLKOZÁSÁVAL KAPCSOLATOS FELTÉTELEK KEZELÉSE
TERÜLETEINK AKCIÓBAN
Fő intézkedések
1. Új táplálkozási referenciaértékek népszerűsítése: lehetővé teszi minden francia ember számára, hogy megismerje az egészségi állapotának megfelelő ételreflexeket azáltal, hogy 2019-től frissíti a jászol-bugger webhelyet és az étlapgyárat, hogy megkönnyítse az új étrendi ajánlások, a fizikai aktivitás és a mozgásszegény életmód megvalósítását.