Élelmi rost Egészséges italok
Egészséges italok
Még ha neve is elhiteti velünk - a rost semmiképpen sem felesleges, egészséges. 30–40 grammot emészthetetlen növényi rostból kell fogyasztanunk minden nap, hogy megelőzzük a civilizációs betegségeket, például az artériák megkeményedését és a szívrohamokat. Csökkentik a koleszterinszintet, "súrolják" a bélfalakat, így a nyálkahártya folyamatosan megújul, és serkentik a lusta beleket. Valami, amit sok nő értékel. Azt a tényt azonban, hogy maga a természetes emésztési segédeszköz is gyakran emésztési problémákat okoz, általában titokban tartják. A rost csak akkor tudja zökkenőmentesen elvégezni a feladatát, ha rengeteg folyadék áll rendelkezésre. 50 gramm rost 300 milliliter vizet köt meg. Aki túl keveset iszik, székrekedéssel gyötri magát.
Az étrendi rostok csúnya mellékhatásokat okoznak
A puffadás még kínosabb. Akkor keletkeznek, amikor a vízben oldódó rostokat, például pektineket, oligofruktózt és a gyümölcsökből és zöldségekből származó dextrineket a vastagbélben lévő baktériumok lebontják. Ennek a bakteriális támadásnak az eredménye: olyan anyagok, amelyek javítják a bélflórát és gátolják a rákos sejtek növekedését, de kellemetlen bélgázok is. "A magas rosttartalmú étrendre váltáskor egyes nők körülbelül négy hét elteltével megszokják, mások mindig a puffadással küzdenek. Ez személyenként változó" - mondja Udo Rabast gasztroenterológus professzor, Hattingen.
Az új kristálytiszta italok és ásványvíz, amelyek már folyékony ballasztként feloldott kemény rostokat kínálnak (pl. "Near Water Hirschquelle actiness" vagy "Glyx" - Christinen Mineralbrunnen üdítőitalok), nem tudnak segíteni. "A bélgázok nem emésztőrendszeri rendellenességek, hanem teljesen természetes kísérő tényezők. Az, hogy szilárd vagy folyékony rostot fogyasztasz, egyáltalán nem számít" - magyarázza Wolfgang Kruis kölni belgyógyász és gasztroenterológus professzor.
Egészséges italok: A "folyékony granola" kevesebb kalóriát tartalmaz
Tehát, aki az iható rostokon keresztül kevésbé duzzadt gyomor- és bélszéleket remél, csalódni fog. A rostot tartalmazó italok azonban ellensúlyozhatják a székrekedés kockázatát. És természetesen a szilárd ballaszthoz hasonlóan biztosítják, hogy a vércukorszint csak lassan emelkedjen és csökkenjen. Tehát sokáig jóllaknak - és például 7,5 gramm búza-dextrinnel egy 0,5 literes palackban, mindössze 99 kalóriával, míg ugyanennyi rost 100 gramm müzliben 380 kalóriába kerülne.
A folyékony rost élvezete az, hogy az oldhatatlan rostok teljesen hiányoznak. Csakúgy, mint az összes többi értékes növényi anyag, amely megtalálható egy valódi almában vagy teljes kiőrlésű rizsben. Az egészséges táplálkozás alkalmi kiegészítőjeként a rostvíz tehát szakértők véleménye szerint tökéletesen jó. Azonban semmilyen körülmények között sem pótolhatják a magas rosttartalmú, egészséges étrendet. És valójában csak egy dolog segíthet az idegesítő emésztőrendszeri problémák ellen: igyon két-három litert naponta annak érdekében, hogy a teljes kiőrlésű kenyér és a serpenyőben sült zöldségek gyorsan átjuthassanak a beleken.