INFARCT A gyorsétteremtől való távolság meghatározza a szívroham egészségügyi naplójának kockázatát
Számos tanulmány kimutatta, hogy a magas telített zsírsav- és cukrtartalmú ételek az elhízás, az anyagcserezavarok és a szívbetegségek tényezői. Ez a tanulmány, amelyet az European Heart Journal jelent meg, és amelyet az ausztrál és új-zélandi Cardiac Society (Adelaide, Ausztrália) 67. éves tudományos ülésén mutattak be, feltárja, hogy a gyorsételek elérhetősége meghatározza a szívrohamok előfordulását: minden további gyorsétterem esetében pontban az incidencia további 4 szívrohammal/100 000 fogyasztóval nő. Nem kellene korlátoznunk a gyorsétterem létrehozását és át kellene gondolnunk az "étkezési környezetünket" ?
A tanulmány vezető szerzője, Tarunpreet Saluja, a Newcastle Egyetem (Callaghan, Ausztrália) elmagyarázza, hogy az életkor, az elhízás, a hiperlipidémia, a magas vérnyomás, a dohányzás és a cukorbetegség kiigazítása után eredményei aláhúzzák az „étkezési környezet” mint az egészség egyik tényezőjének fontosságát: „Az iszkémiás szívbetegség, beleértve a szívrohamokat is, a halál egyik vezető oka a világon. Az azonban már jól ismert, hogy a gyorsételek fogyasztása a szívrohamok fokozott kockázatával jár. E bizonyítékok ellenére gyorsan növekszik a gyorsétterem elérhetősége ". Végül, míg korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a gyorséttermekben a gyenge tápérték, a magas só- és telített zsírtartalom a szívbetegségek fokozott kockázatához kapcsolódik, a gyorséttermek egyszerűen nem jutottak el soha. A gyorséttermek mindenütt jelenléte azonban gyakran fontos tényező a vidéki és nagyvárosi területek fejlődésében ...