Élelmi rost; Galenus Magazine
A modern emberre új követelmények vonatkoznak, amelyek sokat módosultak a korábbi generációkkal szemben, valamint az élet egyre hosszabbodik, ezért a betegség magas gyakorisága. Természetesen az orvosi és gyógyszerészeti fejlődés támogatja a terápiás lehetőségeket. Az új gyógyszerekkel együtt azonban vannak olyan "régi" termékek is a világból, amelyek önmagukban, vagy némileg módosítva, kiváló eredménnyel használhatók. Ebbe a kategóriába tartoznak az élelmi rostok. Rendkívül heterogén, széles körben elterjedt anyagsorozatot képviselnek, amelynek jótékony tulajdonságaira csak a múlt században derült fény. Emlékeznünk kell arra, hogy a rostot már régóta értéktelennek tekintik, még akkor is, ha negatív hatást gyakorol a fogyasztókra, különösen azért, mert zavarják a hasznos tápanyagok emésztését és felszívódását. Átfogó tanulmányok kimutatták, hogy a régi koncepciókon változtatni kell. A rostnak nemcsak nincs antinutriens hatása, de megfelelő fogyasztása előnyökkel járhat. Pozitív hatásuk az emberre különböző szinteken és többféle következménnyel jár. Ezért manapság egyre inkább ajánlják őket, különféle körülmények között.
A szálak osztályozása a forrás szerint
Dr. Corina Aurelia Zugravu,
Élelmiszer-higiéniai és táplálkozási szakember