Élelmiszer A növényi fehérjék trendje egyre népszerűbb
Frissítve: 2018.10.21. | 13:34 - közzétéve: 2018.10.20 21:12
A globális felmelegedés hatásainak korlátozása érdekében csökkentenünk kell a húsfogyasztásunkat. A növényi fehérjék egyre vonzóbb alternatívát jelentenek.
Az éttermekben, mint a szupermarketekben, a növényi fehérjék egyre inkább jelen vannak. Ezek az ételek hüvelyesekből és gabonafélékből, például szójából, lencséből, tönkölyből vagy akár búzából származnak. Az ügyfelek egyre inkább az ilyen típusú termékek felé fordulnak. "Húsz termékről 80 termékre váltunk három év alatt" - magyarázza Marie Dubray, az Auchan de Vélizy (Yvelines) vendéglátóipari részlegének vezetője. A növekedés ebben a szupermarketben 20%.