Élelmiszer a nyugdíjas otthonokban, fő jelentősége a Cap Retraite
Szerezd meg a közelében lévő nyugdíjas otthonok listáját
Ingyenes keresési segítségnyújtás A-tól Z-ig
100% ingyenes online összehasonlító
Ezt a cikket 9 olvasó értékelte
A lakók táplálása igazi kihívást jelent az idősek otthonai számára. A szakácsoknak nemcsak mindenki ízlését és szokásait kell kielégíteniük, hanem a menüket és textúráikat is az eltartott emberek fogyatékosságához kell igazítaniuk.
Mi az idősek otthoni táplálkozásának szerepe ?
Az élelmiszer a nyugdíjasotthon létesítési tervének alapvető eleme. A jól táplálkozás az életkorhoz valójában valóban a referenciaelv, amikor az idősek otthonában lakók étrendjéről és életminőségéről van szó.
Az alultápláltság az idősek otthonában lakók közel 40% -át érinti. Ez megmutatja az etetés fontosságát az idősek otthonában, valamint annak szükségességét, hogy el kell hagyni a korlátozó étrendet, amelynek nincs helye a 70 év feletti idősek körében.
Az idősek otthonai változatos étrendet hirdetnek. A megfelelő táplálékbevitel érdekében minden élelmiszercsoportnak képviselnie kell:
- tejtermékek: kalciumbevitelüknek köszönhetően csökkenés esetén segítenek csökkenteni a csont törékenységét, ezért a combnyaktöréseket;
- a fehérjék, főleg húsban, tojásban és halban tartalmazzák: elengedhetetlenek a megfelelő izomtömeg fenntartásához, garantálva az egyén hangnemét;
- zsírsavak: kellő mennyiségben beépítve az idősek otthonában élők étrendjébe, segítik a kognitív funkciók megőrzését. Leginkább olajokban és omega 3-ban gazdag ételekben találhatók meg.