Élelmiszer forrása; Nyomelemek és ásványi anyagok

A nyomelemek olyan elemek, amelyekre a testnek nagyon kis mennyiségben van szüksége, de amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez: legfeljebb 15 milligramm naponta, vagy néhányuk esetében akár néhány µgramm is. Sok ételben megtalálhatók sóként. Bár a testnek szüksége van ezekre a nyomelemekre, a túl sok lenyelés mérgező lehet. Ez különösen igaz a kisgyermekek vasára.

nyomelemek

Ezzel szemben ezeknek a vegyületeknek a túl kevés bevitele hiányhoz vezethet. Az ajánlott napi adagok lehetővé teszik a küszöbértékek megismerését, amelyeket célszerűbb nem lépni.
A kalcium, a foszfor, a magnézium és a nátrium nagyobb mennyiségben van jelen a szervezetben, és legalább 100 milligramm napi bevitelt igényel étkezés közben. Ezek az ásványi anyagok.

Az ásványi anyagok

A magnézium különösen fontos a szív megfelelő működéséhez. Segít a fertőzések korlátozásában is. Forrásai: bizonyos ásványvizek (Hépar), étcsokoládé, szójabab, zöldségek és szárított gyümölcsök.