Élelmiszer-intolerancia és allergia csecsemőknél Anya és baba

Élelmiszer-intolerancia és allergia csecsemőknél - ahogy felismeri őket?

Az ételintolerancia eltér az ételallergiától. Az ételintolerancia nem jár a szervezet immunrendszerével. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell az ételintoleranciáról és az ételallergiáról az alábbi sorokban.

Ételintolerancia vs. Élelmiszerallergia - különbségek és hasonlóságok

Bizonyos ételek fizikai reakciói gyakoriak, de a legtöbbet élelmiszer-intolerancia okozza, nem pedig ételallergia. Az ételintolerancia eltér az ételallergiától. Az ételintolerancia nem jár a szervezet immunrendszerével.

Ételallergiák az immunrendszer reakciója bizonyos típusú élelmiszerek fogyasztására. A szervezet egy ételt károsnak észlel, és védekezés céljából immunoglonulin E (IgE) nevű antitesteket termel allergiás reakció. Ételallergia akkor fordul elő, amikor a szervezet immunrendszere, amely általában a fertőzésekkel küzd, bizonyos ételeket idegen ágensként értelmez, ami allergiás reakcióhoz vezet - az immunrendszer válasza, amelyben olyan vegyi anyagok, mint pl. hisztamin szabadulnak fel a testbe. A reakció olyan tüneteket okozhat, mint légszomj, torokfájás, rekedtség., köhögés, hányás, hasi fájdalom, csalánkiütés, duzzanat vagy alacsony vérnyomás.

Ételintolerancia azok a reakciók, amelyek az emésztési folyamat során jelentkeznek, de amelyek nem veszélyeztetik az életet. A tünetek közé tartozik a puffadás, a gáz és a görcsök. Az ételintolerancia azt jelenti, hogy a test nem tudja megemészteni az elfogyasztott ételt, vagy hogy egy bizonyos étel irritálja az emésztőrendszert. Az étkezési intolerancia tünetei lehetnek hányinger, gáz, görcsök és hasi fájdalom, hasmenés, ingerlékenység, idegesség vagy fejfájás. Az étkezési intolerancia okai között szerepel az élelmiszertermék teljes emésztéséhez szükséges enzim hiánya (gyakori példa a laktóz-intolerancia), az irritábilis bél szindróma, az élelmiszer-adalékanyagok iránti érzékenység, a stressz és más pszichológiai tényezők.

A kettő közötti hasonlóság számos gyakori tünetet tartalmaz, nevezetesen hányinger, hasmenés, hányás. Mindkettő öröklődhet vagy megszerezhető egy életen át.

Az ételallergiáknak és az élelmiszer-intoleranciának hasonló tünetei lehetnek, de nagyon eltérő állapotban vannak.

Az intolerancia, például a laktóz-intolerancia és a glutén-intolerancia általános rossz közérzetet okozhat, míg az allergia nemcsak rosszullétet okoz, hanem veszélyes reakciót is okozhat, ún. anafilaxia.
allergia Főként bőrirritáció, viszketés, légzési zavar, nyelési problémák, mellkasi fájdalom, vérnyomásváltozás és néha anafilaxiás sokk, míg az intoleranciát gáz, görcsök, puffadás, gyomorégés, migrén, ingerlékenység.
Az allergia általában kis mennyiségű allergén étel elfogyasztása után azonnal jelentkezik, míg az intolerancia általában néhány óra elteltével jelentkezik.
Az allergia minden alkalommal előfordul, amikor az allergén ételeket fogyasztják, néha rendkívül kis mennyiség elfogyasztása után is, míg az intolerancia nagyobb mennyiségű specifikus étel elfogyasztása után következik be.
Az allergiás reakciók súlyosabbak, mint az intolerancia, és életveszélyesek lehetnek.

Ételallergia csecsemőknél

Élelmiszerallergia akkor fordul elő, amikor az immunrendszernek káros reakciója van egy élelmiszerben lévő fehérjével, amely általában ártalmatlan, és megpróbálja leküzdeni azt egy antitestek. A test megpróbálja megvédeni magát azáltal, hogy az úgynevezett vegyi anyagot felszabadítja a testbe hisztamin. Ez a vegyi anyag kellemetlen vagy akár veszélyes tüneteket okoz. A reakció hirtelen megindulhat, még kis mennyiségű allergén hatásának kitéve is.

Az ételallergia gyakori csecsemőknél és kisgyermekeknél. A csecsemők körülbelül 10% -ának ételallergiája van.

A csecsemőknél a leggyakoribb ételallergia

Az allergén olyan anyag, amely allergiás reakciót vált ki néhány embernél. A gyermekeknél a leggyakoribb allergén élelmiszerek a következők:

tojás;
laktóz termékek;
földimogyoró;
egyéb olajos gyümölcsök: mandula, brazil dió, kesudió, kókuszdió, mogyoró, makadámiadió, dió, fenyőmag, pisztácia, pekándió);
Szezámmag;
szójabab;
búza.

tünetek

Az allergiás reakció tünetei általában legfeljebb 30 percen belül jelentkeznek. Az enyhe tünetek gyakran a következők:

csalánkiütés vagy vörös foltok a bőrön;
kiütés a száj körül, ahol a bőr érintkezett allergén ételekkel;
bizsergés a szájban;
az ajkak, az arc vagy a szemhéjak duzzanata;
hasi fájdalom;
hányás;
hasmenés.

Súlyos tünetek jelezhetik anafilaxia. Az anafilaxia ritka, de orvosi vészhelyzet. Az anafilaxia vagy az anafilaxiás sokk tünetei a következők:

nehéz légzés;
a nyelv, a nyak arca gyors duzzanata;
vörös kiütés, amely gyorsan terjed;
köhögés és zihálás;
gyors szívverés - tachycardia;
hirtelen vérnyomásesés, ami zavartságot vagy eszméletvesztést okozhat.

Az anafilaxia orvosi vészhelyzet, gyors kezelés nélkül kómához és néha halálhoz vezethet.

okoz

Hogyan jelentkeznek az allergiák?

Minden ételallergia az immunrendszer reakciója az adott ételre. Az immunrendszer az úgynevezett speciális sejtek termelésével védi a testet antitestek. Az antitestek azonosítják a szervezetet fenyegető potenciális veszélyeket, és vegyi anyagok felszabadulásához vezetnek, hogy elpusztítsák ezeket a potenciálisan káros elemeket. Élelmiszerallergiák esetén az antitestek egy típusa ismert immunglobulin E (IgE) tévesen célozza meg az élelmiszerben lévő bizonyos fehérjét, amely fenyegeti a testet.

Az étellel való következő érintkezéskor az IgE antitestek számos vegyi anyag felszabadulásához vezetnek, amelyek közül a legfontosabb az hisztamin. Az allergiás reakció során fellépő tipikus tünetek többségéért felelős. Például a hisztamin megnöveli a kis ereket, megduzzasztja a bőrt, befolyásolja a bőr idegeit, viszketést okozva, és növeli a nyálka mennyiségét.

Anafilaxia esetén az immunrendszer nagyon nagy mennyiségű hisztamint bocsát ki a vérbe. Ez súlyos tünetek széles skáláját okozza.

Az ételallergiák okai és kockázati tényezői a következők:

ételallergiák családi története;
egyéb allergiás állapotok, mint pl asztma, ekcéma vagy más ételallergia;
bizonyos étrendi változások - egyes kutatások szerint az állati zsírfelesleg stimulálhatja az IgE antitestek túltermelését; az allergia összefüggésbe hozható alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztással, antioxidánsokban és D-vitaminban gazdag ételekkel;
"Higiénés hipotézis" - egy elmélet szerint bizonyos csíráknak való kitettség teljes vagy nagyon intenzív kerülése akár az allergia kiváltó tényezője is lehet, mert az immunrendszer már nem érintkezik bizonyos elemekkel, amelyek elősegítik a megfelelő fejlődést.

Nincs bizonyíték arra, hogy a gyakran allergiát okozó ételek bevezetésének késleltetése segít megelőzni az allergiákat. Valójában néhány friss tanulmány azt sugallja, hogy a potenciálisan káros élelmiszerek korai bevezetése (a diverzifikációs táblázat nyomán) akár még később is csökkentheti az allergia kialakulásának kockázatát.

Diagnosztikai

Az ételallergiákat vérvizsgálatokkal vagy bőrvizsgálatokkal diagnosztizálják, az elfogyasztott élelmiszerekről, a tünetek megjelenéséről, súlyosságukról, az allergiák családtörténetéről és a személyes kórtörténetről szóló kérdőívekkel együtt.

Ezek a bőrtesztek és vérvizsgálatok azt mutatják, hogy az élelmiszer-specifikus immunglobulin E (IgE) antitestek jelen vannak a beteg testében:

Vérvétel méri az IgE antitest mennyiségét a vizsgált élelmiszerekben. Az eredmények általában körülbelül egy hét múlva állnak rendelkezésre, és számszerű értékként jelentik őket.

Bőrallergológiai vizsgálatok körülbelül 20 perc alatt eredményt ad. Kis mennyiségű ételallergént tartalmazó folyadék kerül a kar vagy a hát bőrére. A bőrt szúrják, így a folyadék behatolhat a bőr alá. A teszt nem fájdalmas, de kényelmetlen lehet. Az eredmény pozitív, ha egy kis duzzanat alakul ki az allergén elhelyezésének helyén.

A pozitív eredmény nem feltétlenül jelzi, hogy allergia áll fenn. Néha az allergológus egy próba tesztet javasol egy élelmiszer fogyasztásával, amelyet az ételallergia-diagnózis felállításának legmegfelelőbb módszerének tekintenek. Szigorú étkezési kihívás során, amely szigorú orvosi felügyelet mellett zajlik, a gyermek kis mennyiségű ételt kap, amely allergiát válthat ki, egy bizonyos idő alatt növekvő adagokban, majd néhány órás megfigyeléssel, hogy kiderüljön-e reakció. . Ez a teszt akkor hasznos, ha a beteg kórtörténete nem világos, vagy ha a bőr- vagy vérvizsgálat nem meggyőző.

Kezelés

Jelenleg azonban nincsenek gyógyszerek az ételekkel szembeni allergiás reakciók gyógyítására vagy megelőzésére. Az allergiás reakció megelőzésének kulcsa az szigorúan kerülni kell azokat az ételeket, amelyekre a gyermek allergiás.

Az allergiát okozó fehérjék átjuthatnak az anyatejbe. Ezért szükség lehet az olyan ételek lemondására, amelyekre a szoptatott csecsemő allergiás.

Ha a csecsemő allergiás a tehéntejfehérjére, akkor speciális tejkészítményeket kell adni, részben hidrolizált tejpor tápszer vagy teljesen hidrolizált. Ezeket a képleteket általában "HA" vagy "hipoallergén". Az ilyen termékeket azért dolgozták fel, hogy lebontsák a gyermekek reakcióit kiváltó fehérjék egy részét vagy többségét. Néhány tehéntejre allergiás csecsemő allergiás a szójára is, ezért fontos, hogy a szójakészítmény bevétele előtt beszéljen kezelőorvosával.

Ételintolerancia csecsemőknél

A gyermekeknél a leggyakoribb intolerancia az laktóz intolerancia. Ha arra gyanakszik, hogy csecsemője élelmiszer-intoleranciában szenved, forduljon orvosához. Az ételintolerancia nem jár az immunrendszerrel, és számos kiváltó oka lehet. Az ételintolerancia az, amikor a gyermeknek tünetei vannak egy étel elfogyasztása után, de nem alakul ki valódi immunválasz.

A csecsemőknél a leggyakoribb ételintolerancia

A csecsemők étel-intoleranciájának leggyakoribb típusai a következő ételek:

laktóz termékek;
szójabab;
kukorica;
gluténtermékek - búza, árpa, rozs;
tojás;
rizs.

A laktóz intolerancia akkor következik be, amikor a szervezet nem termel annyi laktáz enzimet, hogy a legtöbb tejtermékben található laktózt teljesen lebontsa. Általában azonban 3 éves kor után jelenik meg. Glutén intolerancia esetén a szervezet nem emésztheti meg a búzában, az árpában és a rozsban található glutént.

tünetek

Az ételintolerancia tünetei a következők:

hányinger és hányás;
hasi fájdalom;
gáz, ballonozás;
hasmenés;
ingerlékenység.

Néha kiütések és viszketés vannak. Ezek a tünetek általában néhány órával az ételek elfogyasztása után jelentkeznek.

okoz

Számos tényező járulhat hozzá az ételintoleranciához.

Enzimhiány - Bizonyos esetekben - csakúgy, mint a laktóz intolerancia esetén - az ember nem rendelkezik az enzimeknek nevezett vegyi anyagokkal, amelyek az élelmiszerekben található egyes fehérjék megfelelő emésztéséhez szükségesek. Enzimekre van szükség az élelmiszer teljes emésztéséhez. Ha ezek közül az enzimek közül néhány hiányzik vagy elégtelen, ez a megfelelő emésztést befolyásolhatja. A laktóz-intoleráns gyermekek nem rendelkeznek elegendő laktázzal, egy enzimmel, amely a tejben lévő laktózt kisebb molekulákra bontja, amit a szervezet tovább bonthat. Ha a laktóz marad az emésztőrendszerben, puffadást, hasmenést és gázt okozhat.
Az élelmiszerekben és italokban található bizonyos vegyi anyagok intoleranciát okozhatnak, beleértve néhány ízfokozót vagy színezéket.

Diagnosztikai

Az ételintolerancia legegyszerűbb tesztje az, ha legalább két hétig kerüli az ételt az étrendből, megnézi, hogy a tünetek javulnak-e, majd megpróbálja újra bevenni az ételt (egyesével). Ha a tünetek megismétlődnek, ez intolerancia lehet. Ezt az orvos utasítására és felügyelete mellett kell elvégezni.

Néhány intolerancia kimutatható laktóz-tolerancia teszt vagy laktóz abszorpciós teszt (laktóz intolerancia esetén), glutén intolerancia teszt, hidrogén adagolási teszt segítségével a belélegzett levegőben vagy a széklet savasságának tesztjeivel.

Kezelés

Az ételintolerancia megközelítésének fő módja az kerülje a problémás tüneteket okozó ételeket. Néha a test elviseli az ételt, ha egy ideig kerülik, majd kis adagokban visszaállítják. Egyes gyerekek bizonyos ételeket csak kis mennyiségben vagy bizonyos főtt formában tolerálhatnak. Néha teljesen vagy részben hidrolizált vagy hipoallergén tejkészítmények is feltüntethetők.

Emésztési zavar vagy ételintolerancia?

Néha az emésztési zavar összekeverhető egy ételintoleranciával. Az ételintolerancia puffadással, gázzal, görcsökkel, hasmenéssel, hányással, ingerlékenységgel és néha kiütésekkel nyilvánul meg. Ezek a tünetek általában néhány órával étkezés után jelentkeznek. Az emésztési zavarok puffadással, gázzal, émelygéssel, hányással, hasi fájdalommal is jelentkeznek. Az emésztési zavar általában ahhoz vezet gyomorégés, bél- és gyomorzajok és a has duzzanata, stressz alatt fokozódó tünetek. Az emésztési zavarok oka lehet különösen a nem megfelelő ételek fogyasztása vagy túl sok mennyiség, de a Helicobacter pylori fertőzés, a gyomor refluxja, a rendszer és a tranzit szintjén jelentkező probléma, sőt intolerancia is.

Ekcéma/dermatitis vagy allergiás reakció?

Ekcéma ez egy krónikus állapot, amely vörös bőrviszketést okoz a bőrön. Néha a viszketés nagyon súlyos. A csecsemők ekcémája gyakran az arcán, a homlokán és a fejbőrén jelentkezik. Ennek okai általában az immunrendszer rendellenességei és a bőr védőgátjának károsodása.

Az allergiás reakciót kiváltó élelmiszer-fehérjéket ételallergéneknek nevezzük. Az allergiás ételek általában nem okoznak ekcémát, de az ekcéma jelenléte növelheti az ételallergia kialakulásának kockázatát.

Az allergiás reakció egy ételre általában gyorsan jelentkezik. Az allergiás reakció tünetei általában több óra elteltével tűnnek el, mindaddig, amíg az ételt már nem fogyasztják el, és vöröses kiütések (enyhe vörös), enyhén duzzadt és viszkető sorozat formájában jelentkeznek. Az ekcéma krónikus állapot, amely nem múlik el ilyen gyorsan. Az ekcéma általában kiszámítható helyeken fordul elő, például az arcán vagy a fejbőrön, míg allergiás reakciók más területeken is előfordulnak. Az ekzemák vöröses régiók, kéreggel és megvastagodott bőrrel.

(1) Élelmiszerallergiák: felderítés és kezelés, link: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
(2) Élelmiszer-érzékenység, link: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=faq&dbid=30
(3) Viták az allergiagyógyászatban: létezik élelmiszer-intolerancia, link: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4677445/
(4) Allergiák és ételintolerancia, link: https://www.laleche.org.uk/allergies/
(5) Allergia vagy intolerancia: Hogyan lehet megmondani a különbséget? Link: https://health.clevelandclinic.org/allergy-or-olererance-how-to-tell-the-difference/
(6) Élelmiszerallergia csecsemőknél, link: https://www.babycenter.com.au/a555826/food-allergies-in-babies
(7) Élelmiszerallergia, link: https://acaai.org/allergies/types/food-allergy
(8) Élelmiszerallergia vs. ételintolerancia: Mi a különbség, és megakadályozhatom őket?, link: https://www.caringforkids.cps.ca/handouts/food_allergies_and_intolerances
(9) Élelmezési problémák: allergia vagy intolerancia: diagnózis és tesztek, link: https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/10009-food-problems-is-it-an-allergy-or-olererance/diagnózis és tesztek

A Jász Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem orvosi biomérnöki karán szerzett diplomát és a klinikai biomérnöki mesterképzésen.