Élelmiszer karantén alatt; kérdések és válaszok; Sporttáplálkozási szakember Dr
Történelmi időket élünk - a legtöbben nem szembesültek ilyen helyzettel: a járvánnyal. Az emberek dezorientáltak, és sok esetben Romániában az első ellátás élelmiszerből állt. Nincsenek higiéniai termékek, nincsenek gyógyszerek. Milyen ételek alapvetőek ilyen helyzetekben?
Tekintettel arra, hogy biztosak vagyunk abban, hogy élelemben nem lesz hiány és mindent megtalálunk, amire szükségünk van, mint korábban, nem hiszem, hogy szükség lenne ilyen kérdések felvetésére. Az elméleti megbeszélés szintjén, ha nagy korlátozásokkal járó periódust hirdettek meg, akkor a lehető legromlékonyabb élelmiszerekre kell összpontosítanunk, amelyek nem igényelnek nagy mennyiséget, amelyek nagy mennyiségű energiát hoznak, és amelyek nem kerülnek sokba. Itt olyan szénhidrátforrásokról beszélünk, mint a különféle gabonafélékből készült lisztek, kukorica, de olyan hüvelyesekről is, mint a szárított bab, borsó, lencse, hajdina, csicseriborsó. Ezután különféle konzervekre koncentrálhatunk, például zöldségekre és gyümölcsökre, halakra. Számos étel romlandó és nem tárolható sokáig, például hús, tejtermék, tojás, de friss zöldségek és gyümölcsök is. Nem gondolhatjuk, hogy sokáig meg lehet tartani őket, esetleg csak akkor, ha pasztörizált formában vannak. A zsírok (olajok, margarin) más termékek, amelyek hosszabb ideig tárolhatók.
Nem szeretném, ha megértenék, hogy az élelmiszerkészletek felhalmozását sürgetem, de csak elméleti vitára szorítkozom.
Vegyünk olyan ételeket is, amelyek lelkileg jót tesznek nekünk?
Határozottan igen. Stresszes időszakokban, amikor a szorongás szintje magasabb a szokásosnál, jó, ha különböző módszereket keresünk, amelyekkel csökkenthetjük a belső feszültséget. Ez nem azt jelenti, hogy a jamokat a csokoládé dobozába tesszük, de talán engedékenyebbnek kellene lennünk az apró örömökkel, beleértve az ételeket is.
Honnan szedjük a vitaminjainkat?
A vitaminok többféle mennyiségben és kombinációban találhatók szinte minden ételben. Fontos a kiegyensúlyozott és változatos étrend fenntartása. Amíg találunk valamit, nincs miért aggódnunk. Tekintettel arra, hogy olyan időszakot élünk át, amelyben sokkal több időt töltünk bent, nem lenne rossz ötlet a D-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítő szedése.
Milyen fagyasztott termékek lehetnek hasznosak?
Abszolút minden fagyasztott termék rendben van. A fagyasztással az élelmiszer megőrzi hosszú távú tulajdonságait. Ha bizonyos ételek fagyasztására gondolunk, hogy megkaphassuk őket, amikor szükségünk van rájuk, akkor a hús felé kell fordulnunk, mert ez jó fehérje- és energiaforrás. A fagyasztóban a hely korlátozott, ezért jobb, ha húst tartunk, nem pedig fagyasztott zöldségeket vagy gyümölcsöket, ami sokkal kevesebb energiát jelent számunkra.
Mennyi húsra lenne szükségünk hetente?
Hetente 4-500 grammot tudunk kezelni. A hús étrendünkben választható étel. Tápláló, de helyettesíthető más fehérjeforrásokkal (tejtermék, tojás, hal, hüvelyesek).
Hogyan ne hízzunk az otthoni önszigetelés során?
Ez sokunk számára kihívást jelent. Nem csak arra kényszerülünk, hogy a szokásosnál jóval kevesebbet sportoljunk, és itt a hétköznapi gyaloglásra gondolok, de korlátozott lesz az edzőtermekbe és más helyekre való belépés. Ezen túlmenően, a stressz és az unalom hátterében sok ember kísértésbe esik, hogy egyre gyakrabban étkezzenek, így a végzetes kombináció plusz kilók megszerzésére szolgál.
A megoldás a helyzet ismerete, a terv elkészítése és megvalósítása. Ez a terv a napi étkezésekre és különösen az étkezések közötti kontrollálatlan evésre vonatkozik, valamint az otthoni testedzési program elfogadására. Ha van futópadunk vagy kerékpárunk, használjuk őket. Sok edző elkezdte elérhetővé tenni az ingyenes videotréningeket, így ihletet meríthetünk tőlük.
Hány kilokalóriát kell fogyasztania egy ülő felnőttnek az otthoni elszigeteltség során?
Nem lehet általánosan érvényes indikációról beszélni, mert nagy a különbség egy 50 kg-os nő és egy 90 kg-os férfi között. Azt mondanám, hogy a határok valahol 1700 kcal és 2500 kcal között vannak, attól függően, hogy mekkora a fizikai aktivitás és milyen szintű fizikai aktivitást alkalmaznak.
Amit a gyerekek étrendjével folytatunk, otthon tartjuk, nem fog sok mozgást okozni, és minden bizonnyal édességet igényel?
Gyermekek esetében pedig a bevitel szabályozásával kapcsolatos magatartást alkalmazunk: nem hagyjuk szabad hozzáférést a hűtőszekrényhez, édességekhez, kenyérhez, gyümölcsléhez stb. A szokásos időszakhoz képest, amikor a gyermek aktívabb, 10-15% -kal csökkentenünk kell az étel mennyiségét, gondosan ellenőrizve a zsírok és cukrok bevitelét. Fontos, hogy a gyermekeknek különféle foglalkozásokat kínáljanak, ne hagyják unatkozni, és egyéb aggodalmak hiányában végül étkezzenek.
Hány kilokalóriát fogyasszon el egy gyermek?
Még gyermekek esetében sem beszélhetünk standard mennyiségről. Egy 3 éves gyereknek 1500 kcal-ra lehet szüksége, de egy 15 éves gyermek elérheti a 2300 kcal-t. Az értékeket életkor, súly, magasság és nem alapján számítják ki. Természetesen a fizikai aktivitás szintje is nagyon fontos. Nem szabad feltételeznünk, hogy minden gyerek otthon lustálkodni fog a kanapén.
Kenyeret is eszünk abban az időszakban, amikor nem sokat utazhatunk kint?
Kenyeret is eszünk, de csökkenthetjük a mennyiségét. Ne feledje, hogy 100 gramm kenyér körülbelül 250 kcal-t hoz nekünk.
Amit alacsony kalóriatartalommal tudunk főzni?
Általában a főtt ételekben a magas kalóriatartalmat a zsír adja, legyen az olaj vagy húszsír. Kisebb mennyiségben használhatunk sovány húst, zöldséget és növényi olajokat, és akkor több diétás készítményünk lesz. A sütés olyan főzési módszer, amely jelentősen megnöveli a termékek kalóriaértékét, ezért jó elkerülni (általában nem csak most). A sütemények és az édességek általában sok kalóriát hoznak, ez senkinek sem újdonság.
Meggyőződésem, hogy azok, akik rendszeresen gondoskodnak étrendjükről, tudják, mit kell tenniük ebben a konkrét helyzetben, és ha eddig nem figyeltetek ezekre a szempontokra, akkor most van egy olyan szünet, amelyben dokumentálhatjuk magunkat és alkalmazhatunk néhány alapelvet. józan ész!
Ezek a témák is érdekelhetik: