Élelmiszer Következő fék az infláción

Átlag alatti infláció az EU-ban - Németországban még csökken

infláción

Évek óta az élelmiszerárak emelkedése elmaradt az általános inflációs rátától. Ezért a fogyasztóknak jövedelmük egyre kisebb részét élelmiszerre kell fordítaniuk. 2000-ben átlagosan csak a jövedelem 12 százalékára volt szükség. Ugyanakkor a ledolgozott óránkénti vásárlóerő meredeken emelkedett. Például 1970-ben egy kg sertésszeletnek 96 percet kellett működnie, 2000-ben pedig csak 33 percet. A vaj esetében egy kg csak 21 perc munkaidőnek felel meg, miután 1970-ben 86 percet töltöttek. Másrészt a gazdák részesedése az élelmiszer-fogyasztási kiadásokból évről évre csökken. 2000-ben az élelmiszerek minden egyes fogyasztói piacán átlagosan csak 26 pfennig került a gazdaságokba, szemben az 1980-as évek eleji 44 pfenniggel. Ez tükrözi többek között a feldolgozott élelmiszerek iránti növekvő keresletet.