Élelmiszer mikrokapszulázás - Kapszulák, vezető szerepet tölt be a mikrokapszulázásban

Mikrokapszulázás az emberi és állati takarmányozásban

kapszulák

Az emberi és állati élelmiszerek összetevőinek mikrokapszulázása számos célkitűzésnek felel meg, amelyek között a védelem az élelmiszerbe való beépítés és az azt követő tárolás során, íz- és szagmaszkolás és a szabályozott/hosszan tartó felszabadulás.

  • Az emberi táplálkozásban ezek az előnyök elengedhetetlenek/meghatározóak az EU - nak szánt termékek kifejlesztésében funkcionális ételek és Nutraceuticals, ahol a hatóanyagok biológiai hozzáférhetőségének és funkcionalitásának fenntartása elengedhetetlen.
  • Akár a háziállatok, hogy a tenyészállatok, vagy azakvakultúra, a mikrokapszulázás megkönnyíti a feldolgozást (pl. porcsökkentés, ízesítés javítása, inkompatibilis vegyületek kialakítása), növeli a stabilitást (pl. pelletezés/granulálás során), és lehetővé teszi a kontrollált/késleltetett felszabadulást (pl. kérődző bypass) a különféle és változatos hatóanyagok többféle alkalmazáshoz (pl. teljes ételek, premixek, étrend-kiegészítők).