Élelmiszer próbára tett Cod - népszerű, fenyegetett - ZDFmediathek

Étel a próbára

A tőkehal az egész világon keresett alacsony kalóriatartalmú fehérje-beszállító. A halak és a filék egyre gyakrabban utaznak a világ felén, vízzel nyújtják és vegyszerrel kezelik őket.

Mindenki követi

Dokumentáció ZDFinfo dokumentumfilm -

Még az olasz maffia is részt vesz a fehérarany piacon.

Videó hossza 42 perc

Dokumentáció ZDFinfo dokumentumfilm -

A környezet és a lakosság szenved ezektől a trendélelmektől.

Videó hossza 42 perc

Dokumentáció ZDFinfo dokumentumfilm -

A méz fogy. Új gyártási folyamatokat keresnek.

Videó hossza 42 perc

Dokumentáció ZDFinfo dokumentumfilm -

A vegyszerrel kezelt halak és filék gyakran a világ felén utaznak.

Videó hossza 43 perc

Szolgáltatás és fogyasztók

Dokumentáció ZDFinfo dokumentumfilm -

A túlhalászás és a környezetre ártalmas vonóhálók számos halászati területen veszélyeztetik a tőkehalállományt. Elegendőek-e olyan óvintézkedések, mint az alacsonyabb fogási kvóták a népszerű ehető halak megmentésére? És egyáltalán betartják-e ezeket?

A fogyasztók számára nehéz megismerni, hogy melyik hal élvezhető tiszta lelkiismerettel. Megbízhatók-e a horgászterületre, a halászati módra, a frissességre és a feldolgozásra vonatkozó információk? És vannak-e alternatívák a jelenlegi tőkehalhalászatnak? A tenyésztett halak a jövőben optimalizált in vitro szelekcióból származnak-e?

A halászok, a feldolgozók, a nagy- és kiskereskedők, a tenyésztők, a környezetvédelmi aktivisták és a táplálkozási szakemberek körében végzett kutatás józan képet fest.

A dokumentumfilm kritikus pillantást vet a tőkehalipar kulisszái mögé.