Élelmiszer rendelés online Hogyan kívánja az Amazon kifordítani a németeket - DER SPIEGEL
Jobb megérinteni: A németek inkább a szupermarketben vásárolják meg az élelmiszereiket.
Fotó: Jens B¸ttner/képszövetség/dpa
A digitalizálás gyakran szinonimája annak, hogy mindent megcsinál: saját maga utal át pénzt, maga nyomtatja ki a jegyeket, maga szkenneli az árukat. Más az online kiskereskedelemben: ha akarod, hátradőlhetsz, megrendelheted az árukat egy kattintással, és akár friss élelmiszereket is házhoz szállíthatsz.
De Németországban eddig nagyon kevesen akarják ezt: Az országban az élelmiszerbolt-vásárlásoknak csak körülbelül egy százaléka van online - Nagy-Britanniában ez csaknem hét százalék. A legtöbb szupermarket évek óta kínálja ezt a szolgáltatást a német nagyvárosokban. "A vállalatok online gondolkodása azonban gyakran nem egyezik meg a vásárlók fogyasztói magatartásával" - mondja Sascha Berens kiskereskedelmi szakértő az EHI Retail kutatóintézetből.
Miért szkeptikusak a németek?
Most az összes ember közül az Amazon ezen akar változtatni: Az Amazon Fresh szolgáltatásával az amerikai csoport az idei évtől lépett előre a német élelmiszer-kereskedelemben. A cél: megszokni a német online guggolást. De addig még hosszú az út.
A YouGov közvélemény-kutató intézet friss felmérése szerint a németek mintegy 60 százaléka nem akar nélkülözni az üzletben való vásárlást. A szkepticizmusnak számos oka van. A megkérdezettek 70 százaléka maga akarja átvenni, ellenőrizni és kiválasztani az árut. Mivel minden vásárlónak különleges igényei vannak: a színtől az alakig az állagig.
"A németek szeretik gyakran és spontán vásárolni az élelmiszereiket" - mondja Berens kereskedelmi szakértő. És ez teljesen lehetséges Németországban: Az ágsűrűség rendkívül magas, a legközelebbi szupermarket általában csak néhány percre van. Az online megrendeléseket viszont csak akkor éri meg, ha az ügyfelek nagyobb mennyiségeket rendelnek. Ezért vannak olyan minimális rendelési értékek, amelyek eleinte sok ügyfelet elriasztanak. A válaszadók csaknem fele úgy érzi, hogy a szállítási költségek túl magasak. Mert a diszkontoknak köszönhetően sok német megszokta, hogy keveset költenek az élelmiszereikre.
A szkepticizmus ellenére az online élelmiszerbolt szakemberei is nagy potenciált látnak Németországban. Az előnyök nyilvánvalóak: stresszmentes vásárlás, sorban állás vagy lökés nélkül. Előnyt jelenthet, főleg a kevés idővel dolgozó szülők vagy a nyugdíjasok számára, akik már nem állnak jól a lábukon. A tanulmány szerint sok vidéki lakos már használja az online vásárlást. Ez hosszú utakat takarít meg a legközelebbi szupermarketig.
Az étkezés vállalkozása
A Szövetségi Kartelliroda szerint az élelmiszerpiac 85 százalékát eddig négy kiskereskedelmi lánc irányította. De most az Amazon belép a rendkívül versenyképes piacra, és az Amazon Fresh szolgáltatásával friss élelmiszert szállít otthonába.
A Fresh tíz évvel ezelőtt kezdődött az Egyesült Államokban, majd Nagy-Britannia következett 2016-ban, idén pedig Japán és Németország. A csoport május óta szállít Berlinben és Potsdamban, most pedig Hamburgban is. Más városok követik.
Amazon: Az amerikai vállalat így tolja be az életünket
Aki már Amazon Prime ügyfél - azaz előfizetéssel rendelkezik, nem fizet szállítási költségeket és korlátlanul streamel - havonta további 9,99 euróért frissíthet az Amazon Fresh programra. 300 000 termék található a kínálatban. Ez 25-ször több, mint amit Rewe kínál.
Ha délben rendel, az árut még aznap este házhoz szállítja. A minimális rendelési érték 40 euró. Még gyorsabb a Prime Now-val Berlinben és Münchenben: az alkalmazottak egy órán belül kiszállítják a megrendelt árut. Csaknem hét euró szállítási költségért. Vagy két órán belül ingyen.
A német szolgáltatók lemaradtak
A német szolgáltatóknak most frissíteniük kell. Az online élelmiszerek öt legnagyobb kiskereskedője jelenleg: Hello Fresh, Rewe, az Edeka leányvállalata, a Bringmeister, a Mytime és az Allyouneed Fresh a Deutsche Posttól.
Edeka gyorsan reagált az Amazon belépésére, és bejelentette, hogy a megrendelés leadásának napján Berlinben is szállít. A Rewe viszont partnerek segítségével bővíteni kívánja online kínálatát, például illatszereket és játékokat is belefoglalni.
"A német szolgáltatók már javították kínálatukat" - mondja Berens kiskereskedelmi szakértő, "de még mindig sok a fejlesztési lehetőség." Eddig az eredeti piaci szolgáltatók veszteségeket szenvednek el az online kereskedéssel. Berens becslései szerint a beruházások meghaladják az eladásokat. "A költségek határozottan magasabbak, mint az előírt öt vagy kilenc eurós szállítási díj" - erősíti meg Herbert Kotzab, a Bremeni Egyetem logisztikai szakértője.
Miert van az?
A szállítás, a hideglánc és a logisztika erőfeszítései nagyok. A legtöbb szolgáltató kézbesítési szolgáltatásokra támaszkodik, sokan a Post leányvállalatára, a DHL-re. Ez folyamatos költségekhez és függőséghez vezet. Berens szerint jobb, ha saját szállítási szolgáltatásokat hoz létre, és az árukat közvetlenül az autóban hűti. Mivel a hideg lánc fenntartása kihívást jelent. A szállítóknak különböző árukat kell szállítaniuk, különböző hőmérsékleteken. Gyakran használnak szárazjeget, jégcsomagolást vagy gélpárnákat. Mindez sok hulladékot jelent és rengeteg hulladékot eredményez.
Amazon: Az ultragyors kézbesítési központ
"A vevő egyszerűen mindent bedob egy zacskóba, és hazaviszi" - mondja Kotzab logisztikai szakértő -, ezt a szállító nem teheti meg. " A szállítás utolsó része ezért drága a szolgáltató számára.
Ezenkívül a vevőnek otthon kell lennie, amikor megérkezik a friss áru. Egyes kézbesítési szolgáltatások két órás időablakot kínálnak. Ehhez azonban jó tervezésre és nagyszámú ügyfélre van szükség kis helyen, különben ez gyorsan negatív üzletgé alakul. Éppen ezért az online kereskedés nem mindenhol elérhető. Csak a Mytime és az Allyouneed Fresh szállít országszerte. A Rewe szállítási szolgáltatása jelenleg 75 városban és környékén érhető el. Edeka szállít Berlinben, Münchenben és Kaufland csak a fővárosban.
Minimális rendelési értékek nélkül aligha lehetne üzletelni. A Mytime kivételével minden szolgáltatónak vannak ilyen korlátai - például a Rewe és a Bringmeister esetében ez 40 euró. Ezen felül vannak olyan szállítási költségek, amelyeket csak nagy mennyiségek megrendelésekor lehet megszüntetni. A Rewe például megrendelésenként legfeljebb 5,90 eurót számít fel. A havi 9,99 euró átalányösszeg - hasonlóan az Amazon Fresh-hez - vonzóbbnak tűnhet az ügyfelek számára. Feltéve, hogy Ön már miniszterelnök.
Vajon az Amazon átveszi-e a piacot?
Az Amazon híres abban, hogy optimálisan megtervezi a folyamatokat a megrendeléstől a csomagolásig. A szállítás azonban hiányzik. "Egyetlen szállító sem tudja garantálni, hogy a fogyasztó otthon legyen, amikor az áru megérkezik" - mondja Kotzab. Az Amazon létrehozza saját értékesítési osztályát: csomagolódobozok a benzinkutaknál, futárok kerékpárokkal vagy csomagkocsik. New Yorkban a futárok már metróval szállítják a csomagokat, Nagy-Britanniában az Amazon drónokat használ.
A csoport elfogadja a kezdeti veszteségeket, és nem fél semmilyen beruházástól. Az Egyesült Államokban az Amazon szeptemberben 13,7 milliárd dollárért vette át a Whole Foods szupermarketláncot. "Az Amazon ugyanazt a stratégiát alkalmazza, amelyet a könyv- és más kiskereskedők már használtak" - mondta Chris McCabe piaci szakértő, a "Wall Street Journal". A csoport alacsony árakkal megszüntette a versenyt, és ezzel átvette a piacot. Németországban is az amerikai óriás gyorsan otthagyta az elektromos és más kiskereskedőket.
Ez a sors a szupermarketeket is fenyegeti? Berens szakértő nem hiszi, hogy az Amazon kiszorítja az élelmiszeripar bevett szolgáltatóit. A szupermarket ahhoz túl fontos a németek számára. Az Amazonnak azonban meghatározó stratégiai előnye van: adatelemzés. A csoport jelenleg együttműködik a regionális kereskedőkkel, például a sarkon lévő pékséggel - és így a helyszínen megismeri az ügyfelek igényeit. Az Amazon felhasználhatja az adatbázisokat, hogy megnézze, hol vásárolnak - és később utánozhatja a jól működő termékeket.
Idővel az Amazon országos szinten összekapcsolhatta az online és a habarcsos értékesítéseket. A kiskereskedelmi szakértők azt jósolják, hogy a különböző csatornák ilyen keveréke Németországban fog megalapozni. Elegendő regionális partnerséggel a csoport végső soron elérheti célját: elhitesse a németekkel, hogy online akarják megrendelni ételeiket.