Élelmiszer technika

Népszerűsített élelmiszer-tudomány !

Üdvözöljük !
Ez az oldal együttműködő mindenki számára nyitott és egyedüli előfeltétele a élelmiszeripar és az élelmiszer-tudomány körül forgó tudás !
A következő témákkal foglalkozom webhelyemen:

  • Élelmiszer-feldolgozási és tartósítási folyamatok
  • Minőség (Iso9000, Iso22000, Iso 14000, HACCP, ...)
  • Innováció (trendek, új termékek, készítmények stb.)
  • Az ipari élelmiszerek sodródása (egészségügyi válságok, táplálkozás stb.)
  • És bármilyen más téma, amely érdekelhet !

Ezért várom a javasolt cikkeket (amelyeket az Ön nevén fognak megjelentetni) !

Én is tudlak segítsen vállalkozásának létrehozásában és/vagy fejlesztésében olyan témák körül, mint:

  • új termékek fejlesztése (készítmény)
  • folyamatfejlesztés
  • a PMS (szaniter főterv) megvalósítása: HACCP, GBPH, nyomon követhetőség stb.

Lépjen kapcsolatba velem a következő címen:

F. AMROUCHE

Mérnök és okleveles professzor az élelmiszeriparban

Egy adomány segít finanszírozni webhelyünk tárhelyét !

Köszönöm a részvételt !

utolsó cikkek

élelmiszer
Módosított keményítők

A cikkben átnézzük az élelmiszer-adalékanyagok ezen kategóriáját (a módosított keményítő kifejezés valójában 12 adalékot tartalmaz), az úgynevezett módosított keményítőket. Meglátjuk, mit hoznak ezek a kémiai és/vagy fizikai változások a natív (természetes) keményítőkhöz képest