Élelmiszer trend Hús nélküli, boldog, vegetáriánusok, egészségesebb SuperMenU
Különböző okokból egyre többen döntenek úgy, hogy nem használnak állati termékeket!
Egészségesebben él vegetáriánusként vagy vegánként? És mire kell figyelnem, amikor étrendemet növényi étrendre váltom?
A különböző formák
Rugalmas szakemberek
Ez a csoport csak véget ér ritkán egy darab hús vagy hal a tányéron. A rugalmas szakemberek általában foglalkoznak egy ilyennel egészséges, tudatos táplálkozás válogatott kiváló minőségű termékekkel.
Lacto-ovo vegetáriánusok
ő hús, hal és tenger gyümölcsei nélkül és kapaszkodj tisztán növényi eredetű élelmiszerek és kizárólag élő állatokból származó termékek (Tej és tejtermékek, Tojás, édesem ).
Ovo vegetáriánusok
ő kerülje a tejtermékeket is, Tojás hanem elfogyasztják.
Laktó vegetáriánusok
Ez a csoport kerüli a húst és a halat, valamint a tojást ! Tejtermékek megengedettek!
Pescatarians
Itt csak a hús tabu! Hal, tejtermékek, Tojás és édesem de lehetséges!
vegán
A vegán életmód lemond minden állati eredetű élelmiszerről (adalékanyagokban is) és főleg más állati termékekről mint a bőr, a gyapjú, a ....
Nyers ételkutatók
Ez egy a veganizmus különleges formája, ezen kívül szintén tartózkodik az ételek főzésétől és melegítésétől válik!
Gyümölcsösök
Egy másik extrém vegán táplálkozási forma amely még a növényt károsító ételek fogyasztásától is tartózkodik. Csak szélvíz, dió és mag a menüben vannak. De néhány gyümölcsös elfogadja édesem .
"Puding vegetáriánus"
Ezek azok a vegetáriánusok, akiket sajnos nagyon gyakran találnak meg, akik egészségügyi okokból nem a táplálkozás ezen formáját választották Az ételek kiválasztása főként erősen iparilag feldolgozott vegetáriánus és vegán "másolatokból" és késztermékekből áll áll.
A különböző okok
Miért leszel vegetáriánus vagy vegán? A Sok oka van, itt egy rövid áttekintés:
Etikai okok
A az állatok leölésének általános elutasítása és főleg az kegyetlen körülmények a gyárgazdaságokban hagyja, hogy sokan áttérjenek vegetáriánus vagy akár vegán életmódra. A fent leírt extrém vegán formák szintén elítélik a káros növényeket az élelmiszer-előállítás céljából.
Szintén ebbe a kategóriába tartozik vallási okokból.
Ökológiai okok
Az etikai okok mellett van még ökológiai teher is, pl Gyári gazdálkodás döntő motiváció sok vegetáriánus számára. Ezek a növények nagy mennyiségben termelnek Üvegházhatású gázok (klímaváltozás) és szennyezi a talajt, a felszín alatti vizeket és a víztesteket. A takarmányipar számára Az esőerdők nagy területeit kivágták vagy mások értékes tájegységek és biotópok pusztultak el, vagy legelőként használják.
Kozmetikai okok
A vegetáriánus étrend az állati zsír és zsír csökkentésével Fehérjebevitel egy kívántra Súly csökkentés vezetni.
Ízlés okai
Vannak olyanok is, akiket A hús és az állati termékek nem ízlik vagy még előtte undor!
Egészségügyi okok
A civilizáció számos betegsége étrendhez kapcsolódik, és nagyrészt a hús és kolbász túlzott fogyasztásának is tulajdonítható. Számos tanulmány bizonyítja a vegetáriánusok csökkentik a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a köszvény, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát, ezért a várható élettartam a vegetáriánus étrend növekedésével jár. Ezenkívül sok vegetáriánus ember magas színvonalú tudatos kiválasztásával ígéri meg magának, főleg Bio -Ételek A szennyező anyagok felszívódásának csökkentése érdekében. Szintén Allergiák bizonyos állati eredetű élelmiszerek ellen vegetáriánussághoz vezethet
A vegetáriánusok valóban egészségesebb életet élnek?
Az étel összetétele
A vegetáriánusok és a vegánok általában fogyasztanak sok gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona és ezért többet kell venni (komplex) szénhidrátok és rostok magának. Amúgy is csökkent zsírfelszívódás , akarat a növényi és egészséges többszörösen telítetlen zsírsavakat kedveli használt. A Koleszterinbevitel vegánoknál szinte nincs, vegetáriánusokban pedig csak kis mértékben.
Még ha állat is Fehérjeforrások jobban hasznosíthatja a test, van dA megnövekedett növényi fehérjék fogyasztása miatt általában nincs alultápláltság az esszenciális aminosavakból (A fehérjék építőkövei).
A vitaminellátást illetően egy va fontos vitaminok fokozott bevitele (pl. B1, B9, A, C, E vitaminok) és másodlagos növényi anyagok is megfigyelhetők, hanem az alulkínálat veszélye is a B2, B12 és D vitaminok, amelyek főleg az állati eredetű élelmiszerekben találhatók.
A vegetáriánus ételek általában kevesebb sót (nátriumot és kloridot) és több zöldséget tartalmazó káliumot tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy Pozitívan befolyásolja a vérnyomást tud. A hüvelyesek és a gabonafélék jelenléte Fitinsav és amelyek számos növényi élelmiszerben jelen vannak Oxálsav de megtehetik Rontja bizonyos ásványi anyagok és nyomelemek felszívódását.
Szintén A kalcium csökkent felszívódása kritikus lehet (tejtermékekben), Vas (csak kevéssé van jelen a növényi eredetű élelmiszerekben és rosszul használható) és jód (halban és tejben).
Az előnyök
Összességében a legtöbb vegetáriánus és vegán (a „puding vegetáriánusok” kivételével) tudatosabban étkezik. Ez szintén fontos az élelmiszerek célzott kiválasztásával Tápanyaghiány elkerülendő.
Sok kutatás azt jelzi az étrenddel kapcsolatos civilizációs betegségek a vegetáriánusoknál fent említett okok miatt csökkent előfordul. De ez összefüggésben lehet azzal is, hogy A húsmentes étrend támogatói már most figyelnek az egészséges életmódra. A vegetáriánusok és a vegánok is gyakran nélkülözik ezt Füst és a alkohol és többet mozogni.
A hátrányok
Csak ki kiterjedten foglalkozik a táplálkozás és az élelmiszer-összetétel témájával, tudja, hogyan lehet hiánytüneteket (különösen fehérje, B12-vitamin, D-vitamin, vas, kalcium) megakadályozza tud! Egyszerűen hús és állati termékek nélkül történhet megfelelő tudatos alternatív ételválasztás nélkül különböző klinikai képeket oka: fáradtság, étvágytalanság, lesoványodás, immunhiány, csontritkulás, ételallergia (a nyers ételek fokozott fogyasztása miatt), asztma, migrén.
Egyébként vannak teljesen ellentétes vizsgálatok is, pl. Ausztriából ( https://goo.gl/SJ3Gzm ), aki még azt is megállapította, hogy a vegetáriánusok fogékonyabbak a rákra, a depresszióra, az asztmára és a romlott életminőségre?!
A vegetáriánusoknak és a vegánoknak bevásárolniuk és étkezniük kell A rejtett állati termékek kizárása érdekében fokozottan figyeljen az összetevőkre és az összetevőkre! Ez megteszi a mindennapi élet gyakran bonyolultabb!
A vegetáriánus vagy vegán étrend kiválasztásakor a terhes nőknek, a szoptató nőknek és a gyermekeknek különös figyelmet kell fordítaniuk táplálkozási szükségleteik kielégítésére.