Élelmiszer útmutató korlátozza a tejfogyasztást a Kanda egészségügyi trendjeiben
Kanada új étrendi ajánlást tett közzé, amely elsősorban a lelkiismeretes és növényi eredetű élelmiszer-fogyasztást támogatja.
A kanadai kormány új, az elődjétől nagyon eltérő étkezési útmutatót tesz közzé. A frissített változat eltávolítja a négy fő élelmiszercsoportot: „teljes kiőrlésű termékek”, „gyümölcs és zöldség”, „tej és alternatívák”, „hús és alternatívák”, és ehelyett a feldolgozatlan élelmiszerek fokozottabb fogyasztását javasolja.
Több növény, kevesebb hús
A táplálkozási ajánlás (táplálékkalauz) már nem piramis formában, hanem tányérként jelenik meg. Ez állítólag egészségesebb, intuitívabb étkezési szokásokat eredményez, és hatékonyabb, mint az ételek és az adagok listája.
- A "táplemez" félig tele van gyümölcsökkel és zöldségekkel, egynegyed teljes kiőrlésű termékekkel és egynegyed fehérjés ételekkel (tojásfehérje). Ez a korábbi élelmiszercsoportokat is felváltja.
- A "fehérjetáplálékot" ma már növényi fehérjék, például hüvelyesek, tofu és bab formájában ajánlják. Ezeket előnyben kell részesíteni a húsból, tojásból, halból és tejtermékekből származó állati fehérjék helyett.
- A Canadian Food Guide szerint a víz a leginkább ajánlott ital, mert megakadályozza az embereket abban, hogy egészségtelenebb gyümölcsleveket és üdítőket fogyasszanak. A cél a csökkentett cukorbevitel.
- A régi étrendi ajánlás szerint napi fél liter tejet kell meginni. Ennek oka az volt, hogy megfeleljen a szervezet saját D-vitamin szükségletének, bár a tej keveset, vagy semmit nem tud hozzájárulni hozzá.
Kanada kormánya/food-guide.canada.ca
Hús megengedett, de nagyon kevés belőle
Az ajánlott növényi étrend ellenére a tejtermékeket vagy a húst nem kerülik el teljesen.
- A napi étrendhez továbbra is ajánlott tojás, hal és tenger gyümölcsei, csirke és alacsony sótartalmú tejtermékek fogyasztása. De kisebb mennyiségben.
- Jó fehérjeforrásként a joghurtot, a sajtot és a kefirt (savanyú tejterméket) említik. A sovány vörös hús, például a vad, szintén megfelelő forrás.
- Feltétlenül kerülni kell az olyan egészségtelen ételeket, mint a virsli, a sült ételek vagy a cukros italok vagy a kukoricapehely.
- A gyümölcslé, üdítők és üdítők Kanadában a legfontosabb cukorforrások közé tartoznak, annak ellenére, hogy a teljes cukorfogyasztás csökken. A szakemberek diétás cukrot ajánlanak zöldségekből, cukrozatlan tejből és teljes gyümölcsökből.
Az élelmiszerek címkézése és főzés
Az ételfogyasztás mellett a kanadaiaknak tudniuk kell, mi is van pontosan az ételükben.
- A jövőben élelmiszer-címkékkel fogják értékelni, hogy mennyire egészségtelen vagy egészséges egy termék. Ennek mindenekelőtt erősítenie kell az élelmiszerek tudatos vásárlását.
- Az Egészségügyi Minisztérium (Kanadai Egészségügyi Minisztérium) 2018-ban javasolta új élelmiszer-címkék készítését az összetevők felismerésének megkönnyítése érdekében. Ez megkönnyíti a magas cukor-, szódabikarbóna- vagy telített zsírsavtartalmú ételek azonosítását.
- De az otthoni főzést az egészséges táplálkozás népszerűsítésének módjaként is fel kell használni. Mert ha otthon főz és az ételeivel foglalkozik, automatikusan egészségesebb módon főz és pénzt takarít meg.
- A kutatások azt mutatják, hogy a kanadai háztartások élelmiszer-költségvetésük 30 százalékát egészségtelen összetevőket tartalmazó snackekre és étkezésekre fordítják.