Élelmiszer-algák Bretagne Marinoë Az ájurvédikus étrend
Az ayurvédikus étrend az ayurvédikus orvoslás, az ősi indiai orvoslás elvein alapszik, amelyek több mint 5000 éves múltra tekintenek vissza. Az okinawai étrendhez hasonlóan ez is inkább életmód, mint fogyókúra.
Az ájurvédikus tudomány a boldogságot és a boldogtalanságot az ember egészségi állapotának vagy betegségének eredményének tekinti. A tökéletesen épeszű embert Tiszta Szellemnek vagy Örök Istenségnek hívják. A betegség okai pszichoszomatikusak (az érzelmek vagy az elme okozzák). A táplálkozás három alapvető pillére, az élet rutinjai és a növényi gyógyszerek alapján.
A szanszkrit nyelven az „Ayur” az életet jelenti, a „Veda” pedig tudományt vagy tudást jelent. A klasszikus indiai bölcsek, a Rishik által létrehozott "Ayurveda" szó szerint "élet- vagy hosszú életismeret" -re fordítható.
Az ájurvéda egyik alaptétele, hogy a mikrokozmoszt makrokozmosznak tekintsük. Ez azt jelenti, hogy a végtelenül kicsi, az embertől kezdve a legapróbb molekulákig, amelyek azt alkotják, a végtelen nagyok, a bolygók vagy galaxisok tükre a kozmoszban, és ugyanazon elvek szerint működnek. Ami a világban és a természetben történik, ugyanúgy történik a testedben. A természet és működésének megfigyelésével fedezték fel a Himalája bölcsei az anyag öt állapotának vagy öt elemének az elvét a szanszkrit Pancha Maha Bhuta-ban, vagyis az étert vagy a teret, a levegőt, a tüzet, a vizet és a földet.
Ez a szent tudomány nagyon fontos szempont, hogy a gyógyítást a természet kezébe kell adni. Az ájurvédikus kezelések segítik a gyógynövényeket, az eljárásokat, valamint az életmód és az étkezési szokások megváltoztatását, hogy a test és a lélek visszatérhessenek természetes egyensúlyi állapotukba.
Az ájurvéda szerint minden betegséget Doshák súlyosbodása okoz (ezek a test fő létfontosságú erői, szám szerint 3: Vata, Pitta és Kapha, alább kifejtve). A Doshas súlyosbodását általában a nem megfelelő étel és a helytelen életmód okozza. Az egyensúlyhiány három oka az érzékek, a cselekvések és a szezonális tényezők helytelen, túlzott vagy elégtelen használata. Röviden, az ájurvéda nem más, mint Doshas tudománya.
Ez az életmód 8 fő alapelvre épül:
Fogyassza a gyümölcsöt étkezésen kívül, vagy 30 perccel utána (vagy azelőtt, még jobb!). A legtöbb gyümölcs akkor erjed, ha gyomorban van, ha más ételekkel fogyasztják, és gátolja az emésztési folyamatot. Egyedül fogyasztva nagyon gyorsan emészthetőek.