Élelmiszer-algákban található rákkeltő anyag - Doctissimo

Wakame, Nori ... Egyre többet fogyasztanak, többek között a japán eredetű ételekben használt ehető algák a kadmiumnak tesznek ki, amely rákkeltő anyagnak minősül. A Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) felsorolja az expozíció korlátozására vonatkozó ajánlásokat.

doctissimo

Tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ... Az élelmiszer-algák számos egészségügyi előnnyel járnak. De olyan anyagoknak is kiteszik, amelyek károsak a szervezetre. A Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) július 27-én közzétett jelentésben figyelmeztet a kadmium magas koncentrációjára, rákkeltő, mutagén és emberi reprodukciót károsító anyag (vesekárosodás, csont törékenység hosszan tartó expozíció alatt).

- Jelenlegi élelmiszereknek szánt algák az elemzett minták közel negyede, a Franciaország Legfelsőbb Közegészségügyi Tanácsa (CSHPF) által meghatározott maximális 0,5 milligramm/kilogramm tartalom kadmiumkoncentrációja ”- jelzi azt a testületet, amelyre a Versenypolitikai Főigazgatóság, a fogyasztás és a csalások visszaszorítása„ ajánlja az emberi fogyasztásra szánt tengeri moszatok maximális kadmiumtartalmát ”.