Élelmiszerallergia a tojásra vagy a nyers Nutrisens tojásra

Alkalmazott étrend

A mechanizmus

Sok esetben a tojásallergia néhány év múlva megszűnik. Meg kell különböztetnünk azokat a gyermekeket, akik nem fogyaszthatnak tojást, és azokat, akik tolerálják a főtt tojást, de reagálnak a nyers tojásra.
A tojásfehérje a tojás fő allergénforrása. A tojássárgája főleg lipidekből áll, nem túl allergén.
A tojásfehérje sok fehérjét tartalmaz, amelyek fő allergénjei:
- Ovomukoid - Ovotranszferrin
- Ovvalbumin - lizozim

tojásra

A tojásfehérjében található allergének hőmérséklet-érzékenyek, vagyis hő hatására elpusztulnak. Az ovomukoid hőálló, a főzés nem akadályozza meg az allergiás reakciót, ha érzékeny erre a fehérjére.

Tünetek

Megegyeznek más ételallergiákkal. A legtöbb tojás vagy nyers tojás allergiája előfordul a bőr szintjén, bőrkiütések (ekcéma, csalánkiütés) vagy bőrpír által. Azt is láthatjuk:
- Atópiás dermatitis
- Kötőhártya-gyulladás
- Allergiás nátha
- Anafilaxiás sokk

A a tünetek néhány perc múlva vagy akár 72 órán belül jelentkezhetnek a lenyelés után tojást tartalmazó étel. Az életkor előrehaladtával megváltozhatnak és eltűnhetnek. Az esetek 50% -ában nem változnak.
Az allergiás reakció kiváltható úgy, hogy a bőrön vagy a nyálkahártyán egyszerűen érintkezik a tojásfehérjével. Néhány gyermek, aki a tojás megérintésével vált ki reakciót, allergiás megnyilvánulás nélkül is fogyaszthat tojástermékeket.