Élelmiszerallergia diagnózis, tünetek; terápia
A lakosság mintegy 20% -a Németországban ételallergiában szenved, vagyis immunológiailag indukált túlérzékenységben szenved bizonyos élelmiszerekkel szemben. Ezek közül az immunoglobulin E (IgE) által közvetített ételallergia, például a tehéntej vagy a mogyoróallergia az esetek körülbelül kétharmadát teszi ki. A nem IgE által közvetített ételallergiák, például a lisztérzékenység, az esetek körülbelül 32% -át teszik ki. Az allergológusok különbséget tesznek az elsődleges és a másodlagos ételallergia között.
Mik az elsődleges ételallergiák?
Az elsődleges ételallergia általában kora gyermekkorban jelentkezik. A szakértők szerint az ok az emésztőrendszeren keresztüli korai szenzibilizáció (pl. Tejjel vagy csirke fehérjével). Tünetei az ajkak, a nyelv és/vagy a szájpad duzzanata, viszketés a szájban és a torokban, de sajnos gyakran a bőr súlyos reakciói (nyálkahártyák, bőrpír, duzzanat), a gyomor-bél traktus (hasmenés, hányás), a légzőrendszer (Asztma, légszomj) és ritkábban a keringési rendszer (vérnyomásesés, sokk). Ezek az olykor életveszélyes tünetek röviddel (legfeljebb 2 órával) az étel elfogyasztása után jelentkeznek, és anafilaxia néven ismertek. Általánosságban elmondható, hogy a sürgősségi helyiségekben kezelt összes anafilaxia körülbelül harmada ételallergiának köszönhető. Gyermekeknél a bejelentett esetek csaknem 80% -áért felelősek. Az étel a gyógyszerekkel és a rovarmérgekkel együtt a súlyos allergiás reakciók egyik leggyakoribb kiváltója.
Mely ételek okozhatnak allergiás reakciókat?
E reakciók leggyakoribb kiváltó okai a földimogyoró, a diófélék, a szója, a halak és a kagylók, a tehéntej, a zeller és a tyúktojás. Gyermekeknél a tehéntej vagy a tojásfehérje iránti allergia ismét kinőhet, így néhány év múlva elfogyaszthatják az ételt. A földimogyoróra és a diófélékre, a halakra és a kagylókra (kagyló, csiga) szembeni allergia azonban gyakran egy életen át fennmarad.
Fontos allergén források az élelmiszerallergiában:
gyermekek
- Tehéntej
- Tyúk tojás
- földimogyoró
- búza
- szója
- diófélék
- hal
Tizenévesek és felnőttek
- pollenhez kapcsolódó ételallergének (lásd alább)
- Diófélék és olajos magvak (pl. Szezám)
- földimogyoró
- Hal és rákfélék
- Tehéntej
- Tyúk tojás
- latexhez kapcsolódó ételallergének (pl. banán, avokádó, kivi, ábra)
- Emlőshús
Tünetkövető
Az allergiás naplód
A tünetkövetőnk az Ön személyes allergiás naplója. Az allergiás tünetek napi bevitele megkönnyíti a diagnózist, és később segít a terápia hatékonyságának nyomon követésében.
És melyek a másodlagos ételallergiák?
Elsődleges ételallergiák esetén az emésztőrendszeren keresztüli korai szenzibilizáció gyanúja merül fel. Másodlagos ételallergiák esetén azonban először a pollen vagy az atkák által okozott allergének iránti érzékenység lép fel. Ez a forma okozza az élelmiszerallergiát az érintettek legfeljebb 60% -ában. Mivel az allergiás reakciót gyakran olyan élelmiszerek okozzák, amelyek hasonlóak a pollen allergénjeihez, ezt pollenhez kapcsolódó ételallergiának is nevezik. A pollenallergia növekedésével a kapcsolódó ételallergiák is feltehetően növekedni fognak a következő években. Úgy tűnik, hogy a pollenallergia súlyossága nem befolyásolja a pollennel társult ételallergiák előfordulását. Ez csak évek múlva alakulhat ki a pollenallergia bekövetkezte után.
Alma és csonthéjas gyümölcs (alma, cseresznye, őszibarack, nektarin, sárgabarack, szilva) és bizonyos zöldségek (sárgarépa, burgonya, zeller, szója) vagy más gyümölcsök (kivi, füge, mogyoró), amelyekben a fa virágporához hasonló allergének vannak, allergiás reakciók.
| Fa pollen (pl. Nyír) | Alma, mogyoró, sárgarépa, burgonya, cseresznye, zöld kivi, nektarin, őszibarack, sárgabarack, szilva, zeller, szója, füge |
| Mugwort pollen | Fűszerek, sárgarépa, mangó, zeller, napraforgómag |
| Természetes latex | Ananász, avokádó, banán, kartfoggel, kivi, paradicsom, gesztenye, őszibarack, mangó, papaya, acerola cseresznye, zeller |
| Síró ábra | Füge, kivi, banán, papaya, ananász, avokádó |
| Madártoll | Tojás, baromfi, belsőségek |
| Házi poratkák | Kagylók és puhatestűek |
| Állati hám | hús |
pollenallergia
Allergiás vagy a virágporra?
Gyakran szenved orrfolyás és tüsszögés illik a szabadba? Tavasszal és nyáron nagyon hangsúlyosak a tünetek, míg télen semmit sem veszel észre? Talán pollenallergiája van.
Melyek a pollennel társult ételallergia tünetei?
A pollenhez kapcsolódó ételallergia tünetei azonnal megjelennek bizonyos ételek elfogyasztása után - de ritkábban, legfeljebb két órával utána -, és általában kevésbé kifejezettek, mint az elsődleges ételallergiák esetén. A száj és a torok (ajkak, nyelv, szájtető, fül, torok) viszketése és duzzanata, amely szájüregi allergiás szindróma néven ismert. Ezenkívül csalánkiütés (wheals) és a bőr kipirosodása, valamint légzési, emésztési és keringési problémák jelentkezhetnek. Szakértői megfigyelések szerint a súlyos szisztémás allergiás reakciók gyakorisága anafilaxia formájában növekszik.
Élelmiszerallergiás tünetek
- Eldugult orr
- viszkető
- szippantás
tüdő
- köhögni
- Mellkasi szorítás
- Nehéz légzés
- Légszomj (dyspnoe)
- ziháló hangok
- Oxigénhiány
- A bőr kivörösödése (öblítés)
- bőrkiütés
- Csalánkiütés
- viszkető
- Duzzanat
szemek
- viszkető
- Vörösség
- Szakadás
- Duzzanat
Száj környéke
- Az ajkak, a nyelv, a szájpadlás és/vagy a gége duzzanata
- A száj és a torok viszketése
Emésztőrendszer
- hányinger
- Hányás
- kócos gyomorfájdalom
- hasmenés
- A gyomornedv refluxja a nyelőcsőbe
Ciklus
- sokk
- Vérnyomásesés
- megnövekedett pulzusszám
- Álmosság
- szédülés
- rövid eszméletvesztés
Hogyan diagnosztizálható egy ételallergia?
Az étellel szembeni intolerancia reakcióinak felderítéséhez és specifikus táplálkozási ajánlások megadásához elengedhetetlen az orvosi diagnózis. Ebben az összefüggésben különösen fontos az orvossal folytatott részletes konzultáció, amelynek során a betegeknek a lehető legpontosabban le kell írniuk bizonyos élelmiszerek fogyasztásával kapcsolatos tüneteiket, az ilyen események gyakoriságát és az esetleges kísérő körülményeket. Ehhez hasznos lehet a táplálkozási vagy panasznapló vezetése.
Tünetkövető
Az allergiás naplód
A tünetkövetőnk az Ön személyes allergiás naplója. Az allergiás tünetek napi beírása megkönnyíti a diagnózist, és később segít nyomon követni a terápia hatékonyságát.
Mi az ételallergia kezelése?
Ha ételallergiája van, az allergén elkerülése a legbiztonságosabb intézkedés. Ez azonban nem jelenti azt - legalábbis a pollennel társult ételallergia esetén -, hogy a tüneteket okozó ételeket mindig teljesen kerülni kell.
Az érintettek gyakran arról számolnak be, hogy a tünetek lényegesen gyengébbek vagy nem a pollenszezonon kívül jelentkeznek, vagy hogy a kísérő körülmények, például a fizikai megterhelés, súlyosbítják a tüneteket. Sok pollenszerű ételallergén szintén hőre labilis, így a kellően felmelegített ételeket (pl. Dió, gyümölcs, zöldség) gond nélkül el lehet fogyasztani.
Azokat a betegeket, akik már reagáltak súlyos allergiás tünetekkel (légzési és keringési problémákkal) rendelkező élelmiszer-allergénekre, allergiás orvos sürgősségi készletet ír elő. Ez tartalmaz antihisztamint, kortikoszteroidot (kortizont) és adrenalin-automatikus injekciót.
Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy az alapul szolgáló pollenallergia kezelése specifikus immunterápiával enyhítheti a pollennel társult ételallergia tüneteit a szájnyálkahártyán. Ilyen kezelést azonban csak akkor szabad elvégezni, ha valóban allergiás panaszok vannak a pollennel való érintkezés miatt.
Néhány tanulmány most azt is kimutatta, hogy az alapul szolgáló pollenallergia deszenzitizációval történő kezelése enyhítheti a szájnyálkahártyán a pollennel társult ételallergia tüneteit. Ilyen kezelést azonban csak akkor szabad elvégezni, ha a pollennel való érintkezésből eredően allergiás tünetek jelentkeznek.
Azoknál a betegeknél, akiknek súlyos allergiás reakciói vannak (légzési és keringési problémák) az ételallergénekre, mindig szükségük van magukra egy sürgősségi készletgel az öngyógyításhoz. Ennek tartalmaznia kell egy antihisztamint, egy kortikoszteroidot (kortizont) és egy adrenalin-autoinjektort.
Az ételallergia kiváltó okairól itt talál további információt.