Élelmiszerallergia (Dr
Tünetek
Duzzadt ajkak és duzzadt arc. Bizsergő érzés a szájüregben és az ajkakon. Hányás, gyomorgörcs, hasmenés, hirtelen orrfolyás, bőrkiütések, a hörgők szűkülete, allergiás sokk.
Késleltetett reakciók (rejtett allergia)
Hangulatváltozások, agresszió, könnyezés, gyenge koncentráció, étkezés utáni vagy akár állandó fáradtság, a depresszióig való hajtóerő hiánya, súlygyarapodás vagy tartós elhízás, migrén, reumatikus betegségek, neurodermatitis.
gyermekek
A gyermekeket gyakran észreveszi az orr folyamatos dörzsölése (allergiabarát üdvözlet). Gyakran sötét karikájuk van, hirtelen élénkpiros fülük és/vagy izzó arcuk van.
Bizonyos esetekben a hiperaktivitási szindrómák is javultak az elviselhetetlen ételek elkerülése után.
Allergiatípusok
Az ételallergia pusztán azért okozhat ilyen összetett tüneteket, mert nagyon eltérő immunológiai mechanizmusok állnak mögöttük.
I. típus, azonnali válasz
IgE típusú antitestek közvetítik bizonyos élelmiszerek ellen. Az I. típusú allergiának két fázisa van.
1. fázis: Azonnali reakció másodpercek és percek alatt a szöveti hormonok felszabadulásával.
2. fázis: Három, maximum 24 óra elteltével gyulladásos késői reakció lép fel. Az IgE antitestek mérhetők a vérben, vagy bizonyos esetekben bőrtesztekkel is kimutathatók. Az I. típusú reakciók azonban általában könnyen hozzárendelhetők ahhoz a tényhez, hogy a panaszok mindig az étellel való érintkezés során közvetlenül, időben jelentkeznek, és csak viszonylag rövid ideig.
III. Típusú immun komplex reakció
IV. Típusú, késői reakció a T-limfociták miatt
Az ilyen típusú reakciókban antitestek nem termelődnek. A legfontosabb itt az élelmiszer-specifikus T-limfociták, amelyek aktiválódnak egy allergénnel érintkezve, és más immunsejtekkel (granulocitákkal) együttműködve helyi gyulladásos reakciókat okoznak.
Ez a fajta allergiás reakció a leglassabb is. A szóban forgó étel és az általa kiváltott tünetek közötti kapcsolat a napok késése miatt már nem nyilvánvaló.
A IV-es típusú allergia bizonyítása csak néhány éve volt lehetséges, és ezt limfocita-transzformációs teszt (LTT-teszt) segítségével hajtják végre. Ebben az eljárásban a páciens véréből izolált élő limfocitákat legfeljebb 6 napig érintkezésbe hozzuk a szóban forgó allergénnel, ezáltal aktiválódnak az allergiát kiváltó specifikus T memória sejtek. Ezután bemutatjuk ezen immunsejtek szaporodását.
Az élelmiszer-adalékanyagok általi allergia
Élelmiszerallergiák okai
Az allergia okai még mindig nem teljesen tisztázottak. Íme néhány kulcsszó, amely különösen figyelembe veszi a természetgyógyászati tapasztalatokat
Az említett pontok némelyike befolyásolható, vagy a naturopátiás kezelési megközelítések alapját képezi.
Allergia tesztek
A közvetlen típusú I. típusú reakciók bőrvizsgálatokkal vizsgálhatók (pl. Szúráspróba).
A vérvizsgálatok pontosabbak és kevésbé stresszesek. Mind az azonnali (I. típusú), mind a III. Típusú késleltetett reakciókban az érintett antitestek közvetlenül kimutathatók a vérben (lásd még: -> Allergiateszt ).
Az élelmiszer-adalékanyagokkal szembeni pszeudoallergiás reakciók most is fáradságos módszerekkel kimutathatók a vér laboratóriumi tesztjein keresztül (lásd még -> Allergiateszt ).