Élelmiszer-ámulat - A régi dilemma

Andrei PLEŞU

régi

Megjelent a Dilema veche sz. 558., 2014. október 23–29

Pubertáskor már szinte étvágytalan voltam. 12 éves koromig vannak olyan fotóim, amelyeket mintha röntgengéppel készítettek volna: a bordáim röntgenképnek tűnnek. 14 év után, amelyet homályos hormonális játékok vértek el, elkezdtem hízni. Tinédzserként ismét lefogytam. Aztán megint hízott. Egyébként nagyon korán melankóliás étrendkereső lettem. Az orvosok szidnak, minden szerves hiányomat egy kontrollon kívüli alakhoz kötik, és a barátaim tudják, hogy ha bókolni akarnak, akkor gyakran meg kell mondaniuk: "Fogyott!" irtózik, nem habozik a lábam formáját felvenni, így kiderül, hogy éjjel-nappal fulladok, bármit megteszek egy drótért, hogy csúnya, émelygő, szőrös disznó vagyok, zsírhullámokba fulladtam stb. Mindegyik gyűlöletének és képzeletének mértéke szerint. Valljuk be: nem vagyok a templom ajtaja. Kapzsi és esetleg kapzsi vagyok. Nem tudok mindig elkerülni néhány túlzást. De megpróbálom. De ezek a sorok nem akarnak könnyes vallomásul szolgálni a táplálékkal kapcsolatos erőfeszítéseim és kudarcaim miatt. De a növekvő zavartság felvétele.

Régóta követem a hivatásos táplálkozási szakemberek "bibliográfiáját", és a megkínzott polgár nyomában, aki mindig azt kérdezte, kivel szavazzon, szintén félénken, de szívósan kérdezem: "Mit egyek? Mit inni? Hogyan válasszam az optimális étrendet? ”Évek óta azt mondták, hogy inkább a marhahúst részesítse előnyben. Tele van fehérjével, de sok zsír nélkül B-vitaminra van szüksége, így energizáló és segít a fogyásban. A par excellence "ellenség" a disznó. Majd egész kutatócsoportok hívták fel a figyelmemet arra, hogy kísérleti úton megállapították, mennyire veszélyes a vörös hús. Hajlamos a szív- és érrendszeri betegségekre, az idő előtti halálra, a vastagbélrákra és a szívrohamra. Ezenkívül túl sok vasat és váratlanul sok "telített zsírt" ("rossz") tartalmaz. Az "objektív" tudósok viszont elismerik, hogy a marhahús összetételében jelen lévő "konjugált linolsav" megállítja a rákos daganatok kialakulását.

Megállapítottuk azonban, hogy egy bizonyos állatpatológia gyanússá teszi őket. A tehén megőrül, a csirkék influenzát kapnak, a sertések pedig "sertéspestist" kapnak. Talán a legjobb lemondani a húsról. Bár a vegetáriánus étrend táplálkozási szempontból hiányos, bebizonyosodott, hogy káros, álomszerű "kompenzációkat" szül (bőséges álmokat húsgombóccal, kolbásszal és karajjal ...).

(cikk az Adevărul blogokból származik)