Élelmiszer-belsőség, amely megosztja a Medisite-et

Miért ? A belsőség az állat azon része, amely a legtöbb diétás koleszterint tartalmazza, Camille Petit dietetikus dietetikus szerint: "A legmagasabb koleszterin-koncentrációt tartalmazó belsőség az agy, a vesék és a máj. Az agy több mint 2000 mg koleszterint tartalmaz 100 g-ban és egy a normál fogyasztás körülbelül 300 mg koleszterin/nap "- mondja.

A dietetikus táplálkozási szakember, Valérie Mery-Mandeville ugyanazon a véleményen van: "A belsőségek gazdag koleszterinszintben, különösen az agyban, mivel csak zsír alkotja, mint az embereknél. Ezenkívül a belsőségek purinban gazdagak, és húgysavat okozhatnak, ha feleslegben fogyasztják. "

Alacsony kalóriatartalmú ételek: A szervi húsokban azonban alacsony a zsírtartalom és viszonylag alacsony a kalóriatartalom. "Ezek az ételek tehát jó állati fehérje-ellátást jelentenek, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban" - magyarázza Camille Petit. Valérie Mery-Mandeville pontosítja, hogy "a szervhúsok nem gazdagak telített zsírban. Sőt, nem feltétlenül gazdagabbak, mint például egy darab entrecote, amely sok zsírt tartalmaz az izomrostok között. Ezért időnként enni fehérje helyett hús. "

---