ÉLELMISZER-BIZTONSÁG A túlevésnek ökológiai költség-egészségügyi naplója is van

ökológiai

Ez az olasz csapat az élelmiszer-pazarlást „a bolygó zsírjának” nevezi. Első alkalommal becsüli a túlevés vagy az "anyagcsere-élelmiszer-pazarlás" ökológiai költségeit, és sokkal nagyobb ökológiai lábnyomot eredményez, mint az elpazarolt élelmiszereké. Ezek a Frontiers in Nutrition folyóiratban bemutatott adatok egyszerű üzenetet küldenek nekünk: "A túl sok evés bolygónk egészségére és nem csak az egészségünkre ártalmas".

Az élelmiszer-pazarlás a gazdag országokban egyszerűen megdöbbentő, mivel az afrikai emberek éheznek: az ENSZ becslései szerint a gazdag országok majdnem annyi ételt dobnak el, mint a Szaharától délre fekvő Afrika teljes nettó termelése, vagyis körülbelül évi 230 millió tonna.

A közvetlen élelmiszer-pazarlás csak a jéghegy csúcsa

Ez az olasz csapat javaslatot tesz a globális élelmiszer-pazarlás ezen túlzott fogyasztáshoz kapcsolódó ökológiai hatásainak mérésére: becslései szerint

  • túlsúly (vagy túlsúly) az egyes országok népességében, figyelembe véve a BMI és a magasság relatív adatait
  • majd energiaegyenértéke a különböző élelmiszercsoportok között a nemzeti elérhetőség szerint oszlik el.

Az elemzés a következő következtetéshez vezet: A felesleges testtömeg kb. 140 milliárd tonna élelmiszer-pazarlásnak felel meg világszerte. Mauro Serafini, a Teramoi Egyetem vezető szerzője szerint ez az adat pillanatnyi képet mutat a jelenlegi globális lakosság által felhalmozott felesleges élelemről.