Élelmiszer-címkézési hírek - cukrászda pékség
Az élelmiszeripar visszatér az élvonalba a koronavírus-járvány kapcsán. A táplálkozás és az élelmiszer-biztonság most minden eddiginél meghatározóbb szerepet játszik a lakosság egészségének védelmében, a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében pedig a címkézésnek döntő szerepe van. Az élelmiszerek címkézése nagyon fontos folyamat, ahol az információnak olvashatónak, könnyen érthetőnek, teljesnek és helyesnek kell lennie.
Az élelmiszeripar termelőinek körültekintően kell eljárniuk arról, hogy mit neveznek el az ételüknek, de azt is, hogy mit tesznek a címkéjükre. Az élelmiszer-címkéknek minden fogyasztót hasznos információkkal kell ellátniuk a termékek tulajdonságairól és tulajdonságairól. Az előre csomagolt termékek esetében az információt közvetlenül a csomagoláson vagy a mellékelt címkén lehet megadni, a csomagolatlan termékek esetében pedig a gyártó köteles megadni az információkat, amelyeket közölni fognak a fogyasztóval.
Az élelmiszer címkéjének tartalmaznia kell: a termék és a gyártó/forgalmazó/importőr nevét, az összetevők felsorolását, figyelembe véve az egyes összetevők és a lehetséges allergének mennyiségét, a nettó mennyiséget, a minimális eltarthatóság dátumát, a tárolási és felhasználási feltételeket, a táplálkozási információkat, a kiegészítő információkat a termék származási országáról, az elsődleges összetevő származásáról, a hőkezelésről stb., az egészségügyi jelölésről, az újrahasznosítás jeleiről.
Az eljárásoknak meg kell felelniük a hatályos jogszabályoknak, amelyek az élelmiszer-ipari vállalkozókra vonatkoznak az élelmiszerlánc és a végfelhasználói termékek minden szakaszában.
Vannak hatályos európai törvények, de nemzeti szinten is, amelyeket tiszteletben kell tartani. Az Európai Unió rendeletet dolgozott ki: nem. 1169, 2011-ben megjelent és 2014 decembere óta érvényes, amely hangsúlyozza a csomagolás és a címkézési információk olvashatóságát. 2020. április 1-jétől új szabályok vonatkoznak az élelmiszer-címkékre az elsődleges összetevő származására vonatkozóan.
Az élelmiszer-címkézés változása 2021-ben is következik. Az Európai Bizottság korlátozni kívánja a transz-zsírsavak tartalmát, vagyis azokat a mesterségesen előállított zsírokat, amelyek főleg a gyorséttermekben, pékségekben vagy félkész termékekben találhatók.
Mi segíthetünk neked:
- a szükséges információk kidolgozása a jogalkotási aktusok szerint
- a címkék jogszerűségének ellenőrzése
- az élelmiszerek címkéin megkövetelt vagy meglévő információk fordítása román nyelvre és magyar nyelvre
- az energiaértékek kiszámítása/ellenőrzése a laboratóriumtól kapott elemzések eredményei alapján.
VÁLASZTHATÓ
Igény szerint szolgáltatásokat nyújtunk grafika, címkék tervezése és/vagy nyomtatása a legmagasabb színvonalon. Ezeket a szolgáltatásokat egy profi csapat biztosítja, amely megérti a profilágazat igényeit, 20 év tapasztalat után a Brutarul-Cofetarul magazin szerkesztésében, képzési tanfolyamok és a nemzetközi GastroPan kiállítás szervezésében. Telefonszám: 0733-313-043 .