Élelmiszer-disszociáció, előnyei és hátrányai - Objectif Detox

Az étel disszociációja (vagy disszociált étrend) lehetővé teszi a jobb emésztést, az energiatakarékosságot, a méreganyagok és a felesleges kilók eltávolítását, igen, de ...

(2/2-es tétel)

Itt egy 2 cikkből álló sorozatot szentelünk élelmiszer-egyesületek ugyanazon étkezés során.

A 1. cikk beszélni fog az étel disszociációja (vagy disszociált rezsim) a folyamat és a cél már felidézésével.

Addigra feltárja a testre gyakorolt hatásait, valamint azt a keretet, amelyben figyelembe veheti, és ahol a legjobb, ha nem.

A 2. cikkben, meglátjuk, hogyan lehet a legjobban kombinálni a különböző élelmiszer-kategóriákat az emésztés optimalizálása érdekében, de a disszociáció kellemetlenségei nélkül.

Ennek a cikksorozatnak az a célja, hogy mindenki a lehető legjobban tegye a különböző egészségkúrák élelmiszer-tengelyének beállításakor, beleértve méregtelenítő kúra .

Élelmiszer-disszociáció, mire szolgál? És hogyan csináljuk ?

A túl hosszú emésztés egyik fő oka az összeférhetetlen étel társulás ugyanazon étkezés során ...

Az emésztési biokémia részleteinek elmélyülése nélkül meg kell érteni, hogy az egyes élelmiszer-kategóriák (fehérjék, szénhidrátok és zsírok) nagyon eltérő módon emészthetők: eltérő savasság, más emésztési helyek és különböző emésztési idők ...

A gabonafélék (kenyér, tészta stb.) lúgos környezetben (= nem savas), többnyire a duodenumban emészthető 6 óra alatt.
A nyers fehérje (hal, hús, tojás stb.) savas környezetben, főleg a gyomorban emészthető meg 2 óra alatt (4 óra alatt főtt fehérjék).
A gyümölcsök (friss és száraz) nem igényel különleges emésztést. Cukrukat a test közvetlenül asszimilálja körülbelül 30 perc alatt. Kivéve a keményítőt tartalmazó banánt, amely 2 órás emésztési időt indukál.

Így, amikor összekeverjük élelmiszerek főleg fehérjékben, szénhidrátokban vagy lipidekben vannak, az egyes élelmiszerek emésztési ideje megnyúlt.

Ha az étkezés kissé összetett, mint egy "hagyományos" étkezés, az emésztés valóban sokáig tarthat ...

A "hagyományos" étkezés emésztési ideje:

A gabonafélék vagy keményítők (6h) társak ugyanannyi adag főtt hús vagy hal (+ 4 óra) = 10 óra emésztés közöttük.
Ha hozzátesszük a zsír (olaj, margarin, vaj ...), további 1h30 = 11h30
+ a pohár bor (+ 1 óra) = 12h30
+ a édes desszert (+ 3 óra) = 15:30 ezen az étkezésen

Buggyantott hal + zöldségfélék (nyers és főtt) + párolt burgonya megsemmisítése nem tartott volna több mint 6 órát

Vegye figyelembe, hogy az emésztési idők az egyéni emésztési képességektől is függenek ( lásd ezt a cikket hogy többet megtudjon ezekről a hajlamokról)

A probléma az, hogy minél hosszabb az emésztés, annál inkább keletkeznek erjedések és rothadások, sav- és toxinforrások, amelyek átjutnak a bélnyálkahártyán, mielőtt elérnék a véráramot, majd a máj (= a májban végzett méregtelenítő munka)

Hosszú távon egyes embereknél ezek a savak gyengítik a bél nyálkahártyáját (= helyi gyulladás), és néha megváltoztatják annak áteresztőképességét (= a bél porozitása ... ami többek között az immunrendszer reakcióinak oka lehet).

A hosszú emésztés sok energiát is felemészt (= kevesebb energia áll rendelkezésre a szerves és szellemi működés többi részéhez)

Kimeríthetik a vegetatív idegrendszert is (amely kezeli az emésztési szekréciót és a bél mozgását, lehetővé téve az élelmiszer bolus előrehaladását), amely aztán túl sok időt tölt az emésztéssel a szükséges pihenési szakaszok kárára.

Emlékeztetés az emésztésre szolgáló specifikus mirigyekre

Nyálmirigyek (amelyek segítenek az emésztőrendszer kenésében)
Az exokrin mirigyek (nyálmirigyek, gyomor, exokrin hasnyálmirigy, máj stb.) Emésztőenzimeket szabadítanak fel a szájból a végbélnyílásba

Mindezen károk elkerülése érdekében egy amerikai orvos, Herbert M. Shelton (1895-1985) kifejlesztett egy élelmiszermodellt, amely támogatta az élelmiszer-disszociációt (más néven disszociált étrend).

Az étel disszociációja (vagy disszociált étrend) a gyakorlatban

Nem a fehérjetartalmú ételektől (hal, hús, tojás stb.) a keményítőt (rizs, tészta, kenyér, egyéb gabonafélék, burgonya stb.) vagy más szénhidrát-táplálékot tartalmazó étkezésig.
Nem keményítők (és egyéb szénhidrátforrások) fehérjetartalmú ételeket (hal, hús, tojás stb.) tartalmazó étkezéshez
A zöld zöldségek tud e két élelmiszer-kategória egyikének vagy másikának kísérője.
A gyümölcsök vannak távoli étkezés.

Példa egy „disszociált” étkezési napra:

Gyümölcs (ek) reggelire
Ebédnél: nyers zöldségek (növényi olaj + citrom lehetséges) + hús vagy hal vagy tojás + főtt zöld zöldség
Vacsoránál: nyers zöldségek (növényi olaj + citrom lehetséges) + keményítők (rizs vagy más gabonafélék, burgonya ...) + főtt zöldségek

A Sheldon által szorgalmazott élelmiszer-disszociáció célja a csökkentés maximálisan emésztési idők (= amennyire csak lehetséges felgyorsítja az átszállást), annak érdekében, hogy:

Határ erjedés és rothadás a bélnyálkahártya agresszív savainak, toxinjainak eredeténél, a mikrobiota romlása, egyeseknél gázképződés, puffadás, átmeneti rendellenességek, néha fájdalom ...
Határ ezeknek a savaknak és toxinoknak a szervezetbe jutása, és ezért a máj méregtelenítő munkájának feleslege
Védje a bélnyálkahártya a gyulladástól, ezért romlása (= porozitásellenes harc)
Mentés energia (amely felhasználható más szerves funkciók ellátására, például a toxinok eltávolítására)