ÉLELMISZER-DOSSIER az élelmiszer-higiénia szabályai, a bolttól a tányérig; MyPrevention
Felfedez ezen a téren
mind a hírek MyPrevention.
Keresés
Kategóriák
- A fizikai aktivitás
- hírek
- Étel
- Mobil alkalmazás
- Ellenőrzés és tanácsadás
- Tanácsadó
- Események
- Hangszórók
- MyPrevention.fr
- Partnerek
- Rokonok
- QVT
- Egészség
Levéltár
- 2021. január
- 2020 december
- 2020 október
- 2020 augusztus
- 2020. július
- 2020. június
- 2020 május
- 2020 április
- 2020 március
- 2020 január
- 2019. október
- 2019 szeptember
- 2019. június
- 2019. május
- 2019 április
- 2019 március
- 2018. december
- 2018. november
- 2018. október
- 2018. szeptember
- 2018. augusztus
- 2018. július
- 2018. június
- 2018. május
- 2018. április
- 2018. március
- 2018. február
- 2018. január
- 2017. december
- 2017. november
- 2017. október
- 2017. szeptember
- 2017. augusztus
- 2017. július
- 2017. június
- 2017. május
- 2017. április
- 2017. március
- 2017. február
Kulcsszavak
ÉLELMISZER-DOSSIER: Élelmiszer-higiéniai szabályok, az üzlettől a tányérig
LeDietmed dietetikusok tanácsával
A gyártótól a tányérig az élelmiszer-biztonságnak bolondbiztosnak kell lennie. Miután megvásárolta a termékeket, rajtad múlik, hogy tiszteletben tartja-e a hideg láncot és elkerüli a bakteriális szennyeződéseket. Hogy segítsek, íme 10 szempont, amelyet tiszteletben kell tartani.
A vásárláskor
# 1 Vásároljon rendben.
A legstabilabbtól a legsérülékenyebbig anélkül, hogy összekevernék az élelmiszertermékeket tisztítószerekkel. Kezdje a környezeti rész termékeivel (élelmiszerek, italok, friss gyümölcsök és zöldségek), majd térjen át a hűtött termékekre (tejtermékek, tojás, tejszín, hideg hús), majd az érzékeny termékekre (hús, hal) és végül a fagyasztott ételekre.
# 2 ellenőrizze a lejárati dátumokat.
A fogyóeszközök keltezésének két típusa van:
- a Legfelsőbb dátum (D.L.C.), amelynek címe "Fogyasztandó", és amely a friss termékekre vonatkozik.
- a „Legjobb eladás dátuma” (D.L.U.O.), amely „Legjobb előtt” címet viseli, és amely hosszú élettartamú termékekre (konzervek, élelmiszerek stb.) vonatkozik. Ez azt jelenti, hogy a termék ezen időpont után fogyasztható, de az érzékszervi tulajdonságok már nem garantálhatók.
- A vágott sajtokat nem szabad 5 napnál tovább tartani.
- A friss darált húsokat a vásárlás napján kell megenni.
- A friss halakat foltok és elváltozások nélkül, fényes és enyhén nedves, szilárd húsú, vörös vagy rózsaszín kopoltyúval, fényes és nedves, kellemes tengerillattal kell megválasztani.
- Tojásokat, dobja el a törött vagy repedezetteket, ne mossa meg előre, hanem közvetlenül fogyasztás előtt.
- Friss gyümölcsök és zöldségek: kerülje a sérülteket vagy elváltozásokat. Gyorsan fogyassza el őket a megfelelő vitaminellátáshoz (különösen a C-vitaminhoz), és tárolja hűtőszekrényben, külön rekeszben.
# 3 Szállítás közben tartsa be a hideg láncot.
Gyorsan szállítson nyers ételeket alacsony hőmérsékleten, fagyasztott ételeket szigetelt tasakban, elkerülve a hosszú utakat vagy kitérőket.
Otthon
# 4 boltban élelmiszer annak érdekében.
Érkezéskor kezdje el a fagyasztott ételeket.
Ezután távolítsa el az összes átcsomagolást (például a joghurt körüli dobozokat), különítse el a gyümölcsöket és zöldségeket a zöldséges edényben lévő egyéb ételektől, és tartósan tárolható tárgyakat tárolja a hűtőszekrényben. Házi készítésű készítmények, főtt zöldségek és gyümölcsök, házi készítésű húsok és halak, joghurtok és sajtok a szívhez készítve + 4 ° C és + 6 ° C közötti hőmérsékleten. 0 ° C és + 4 ° C közötti leghidegebb helyre tegye a húsokat, a főtt és főzhető húsokat, baromfit, halat, friss vendéglátókat, krémeket, tejdesszerteket, kezdő friss termékeket, friss sajtokat és nyers tejet, gyümölcsleveket friss gyümölcs, csomagolt saláták és házi készítésű ételek (szószos ételek, pudingos sütemények stb.).