ÉLELMISZERELÉSEK Siess
Mindannyian ismerjük a régi mondást: "Lassú lakoma!" pontosan úgy fordítja, ahogyan a cikk címe hangzik, és nem az. "lassú lakoma"; vagyis bőséges étkezés, sietség nélkül, tehát lassú tempóban fogyasztva. Egy ilyen gondolatnak azonban fontos szabálya van a táplálkozás terén: semmilyen módon nem ajánlott "futás közben" enni, esetleg helyről-helyre futni, addig egyéb problémákat megoldani. Az ezzel kapcsolatos érvek pedig számosak: a lassabb evés egyenértékű a cukorbetegség kockázatának korlátozásával, a szív védelmével, az elhízás elleni küzdelemmel stb. Ugyanígy a helyes és tartós rágás, valamint a nagy mennyiségű étel lenyelésének elkerülése hirtelen különbséget jelenthet az egészség és a betegség között. Emésztőrendszerünknek 15-20 percre van szüksége a "beinduláshoz" és a normális működéshez, amint azt a passionsante.be online kiadvány elmondja. Tehát - miért nem eszik sietve?
- Inzulinrezisztencia. A túl gyors étkezés néha a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatához kapcsolódik. Ezt a betegséget az inzulinrezisztencia okozhatja, ha a szervezet sejtjei nem reagálnak hatékonyan erre a hormonra. A túl gyors étkezés hajlamos arra, hogy jóllakjon, ezért a kelleténél több ételt fogyaszt. Ennek eredményeként a glükóz ingadozik, ami inzulinrezisztenciához vezethet.
- Szívvédelem. A Sante Magazine által idézett tudományos tanulmány szerint a túl gyorsan étkezők megkockáztatják az úgynevezett metabolikus szindrómát, amely szívbetegségnek teszi ki őket, emeli a vérnyomást, a "rossz" koleszterint és a testtömeget.
- Fitnek maradni. A gyorsétterem-fogyasztás az elégedettség csökkenéséhez is vezet (mert valljuk be, bizonyos élelmiszerek fogyasztása ilyesmit eredményez!), Másrészt viszont magas a kalóriabevitele. Ezért az elhízás kockázata is magasabb, mivel a testnek nincs ideje arra, hogy az elégedettség jeleit elküldje az agynak, amelynek feladata parancsot adni a túlevés leállítására.
- A gastrooesophagealis reflux elkerülése. A nem eléggé rágott vagy rágott ételek, amelyek nagy mennyiségben gyorsan a gyomorba csúsznak, savas refluxot okozhatnak. Égés, emésztési zavar, hányinger, hasi fájdalom: ilyen tünetek "nem megfelelő" étkezés után, különösen éjszaka jelentkezhetnek.
- Kerülje a fulladást! A gyermekek és a felnőttek megfulladhatnak, ha túl nagy, elégtelenül megrágott ételdarabokat próbálnak lenyelni, sietve, hogy gyorsabban befejezzék az evést. Emellett az evés közbeni beszélgetés és nevetés felerősíti ezt a kockázatot. Összegzésképpen elmondható, hogy ennek a problémának a korlátozása vagy kiküszöbölése érdekében meg kell rágni az ételt megfelelően, és ne tegyen túl nagy darabokat a szájába.