Élelmiszerellátás a kórházban

Egy magas Higiéniai és minőségi szint központi szerepet játszik a kórházi vendéglátásban. Különösen a higiéniai menedzsment jelent komoly kihívásokat a konyhák számára. A konyhai koncepciók testre szabott szisztémás vendéglátási megoldásokká való átalakítása segíthet ezeknek az összetett követelményeknek a teljesítésében.

Tudjon meg többet arról, hogy melyik A szisztémás megoldás előnyei és hogy nézhet ki a klinika konyhájának ilyen vendéglátási koncepciója.

A szakértő elmagyarázta:

A Cook & Freeze rendszer megoldás

• Higiéniai biztonság a "Cook & Freeze" étkezési koncepcióval
  • Melyek az apetito „Cook & Freeze” rendszerének előnyei?
  • Hogyan lehet a HACCP folyamatokat áthelyezni?

• Az apetito vendéglátóipari koncepció
  Bepillantást nyerhet az apetito "Cook & Freeze" rendszereibe.
  • FUTURA PLUS: A tálcarendszer
  • MULTI PLUS: A büfé koncepció
  • Menütálcák az újonnan érkezők rövid távú igényeihez
    
• Szolgáltatásaink az Ön számára
  Termékkínálatunk mellett számos kiegészítő szolgáltatást kínálunk, amelyek célja az Ön munkájának támogatása.

Higiéniai biztonság a "Cook & Freeze" étkezési koncepcióval

Egyszerű és karcsúbb gyártási folyamat

Kevesebb szakember és személyzet szükséges

Nagy menüválaszték és kiváló minőségű ételek

Egyszerű HACCP koncepció

A "Cook & Freeze" rendszer elve

A "Cook & Freeze" megoldással az étkezést fagyasztott alkatrészek vagy teljes menük formájában biztosítják. Az ételeket hagyományosan az apetito-ban készítik el neked, majd sokkosan lefagyasztják. Az ételek frissessége és a legjobb íz garantálható a fagyasztási folyamat révén.

Könnyebb higiéniakezelés a "Cook & Freeze" rendszermegoldással

Különösen a klinikai konyhák higiéniai kezelése néz ki komoly kihívásokkal a kiterjedt előírások, rendeletek és törvények miatt. Hoz A legfontosabb kockázati tényezők tartoznak a Budes Kockázatértékelési Intézet véleménye szerint * baktériummal szennyezett nyersanyagok mint például a baromfi vagy a tojás is hosszú élettartam meleg ételeket, amelyeket nem tartanak kellően forrón.

Azáltal, hogy a főzési folyamatot olyan vendéglátóipari szolgáltatóra helyezi át, mint például az apetito, minimalizálhatja a klinika konyhájának higiénés kockázatát.

A HACCP-folyamatok akár 80% -ának áthelyezése a vendéglátó-ipari szolgáltatóhoz

"Cook & Freeze" rendszereink

FUTURA PLUS: tálca rendszer klinikák számára

Az optimális vendéglátási megoldás pácienseinek tálca formájában történő szórakoztatására

Így működik a vendéglátó rendszer a klinikák számára

FUTURA PLUS: A tálcás rendszer klinikák számára

MULTI PLUS: A büfé koncepció

Menütálcák az újonnan érkezők vagy speciális ételformák rövid távú igényeihez

MULTI PLUS: A büfé koncepció

Optimális vendéglátóipari megoldás a személyzet/vendégétkeztetés vagy rehabilitációs klinikák számára

A Multi Plus büfé koncepció modern vendéglátási koncepciókat tesz lehetővé éttermi karakterrel nagyon könnyen kivitelezhető.
A Multi Plus vendéglátó rendszer frissen fagyasztott menüelemeken alapul, amelyek intelligens eszközmegoldásokkal együtt lehetővé teszik az ételek egyszerű elkészítését.

A frissen fagyasztott menükomponensek könnyen elhelyezhetők a szokásos gasztronorm edényekben és elkészíthetők a megfelelő regeneráló eszközben. Különböző étkezési idők esetén különböző számú vendégre lehet rövid időn belül reagálni, és bármikor többet lehet produkálni. Így a Könnyű ételkészítés, ideiglenesen leválasztva és néhány egyszerű lépésben lehetséges. Örömmel elemeznénk személyes konzultáción keresztül, hogy melyik vendéglátási koncepció, valamint melyik elkészítési és tálalási technológia szükséges az Ön klinikájához.

Menütálcák az újonnan érkezők vagy speciális ételformák rövid távú igényeihez

Szüksége van-e vendéglátóipari megoldásra az étkezésekhez, vagy speciális táplálkozási megoldásokra speciális étrendekhez? Megfelelő választékunk van a fagyasztott ételtálcákból, amelyek közvetlenül az osztály fagyasztójában tárolhatók. Ezek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők egy speciálisan kifejlesztett mikrohullámú sütőben. Ha többet szeretne megtudni erről a termékcsaládról, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk.

Szolgáltatásunk az Ön számára

Modern ételkoncepciók és ételek

Egészséges változatosság a betegek vagy alkalmazottak számára.

Költségvetés és folyamatbiztonság

Gazdaságos és kockázatmentes a stabil folyamatoknak köszönhetően.

Modern étel fogalmak és ételek

Egészséges változatosság a betegek és alkalmazottak számára

az apetito vendéglátást kínál kulináris változatosság. Kombináljuk a friss főzést táplálkozási know-how. Természetesen teljesen természetesen és a különböző táplálkozási igények Betegeire/alkalmazottaira szabva:

• vonzó menüválaszték a klasszikustól a modernig minden korosztály számára - a gyerekektől az idősekig
• Speciális táplálkozási helyzetek, például intolerancia és diéták, vagy diéták, pl. B. pürésített menük winVitalisból vagy laktózmentes ételekből
• Kiegészítő választás a választható szolgáltató betegek számára, menüként vagy összetevők választásaként, vonzó alkalmazotti vendéglátás, elszakítva a betegmenütől

Szükség esetén a táplálkozástudományi osztály szakképzett oecotrophológusai az ön dietetikusával együtt fejlesztenek egyet klinikára jellemző menü, az étrend katalógusához és a meglévő regenerációs technológiához (pl. forró levegő, kontakthő vagy indukció).

Költségvetés és folyamatbiztonság

A költségek átláthatósága szintén fontos kérdés számunkra. Annak érdekében, hogy mindig áttekintse a költséghelyzetet, rendelkezünk a Fix ár koncepció az ebédhez alapított. Kérésre van egy fix ár is Egész napos ellátás a kórházban. Itt reggelit, ebédet és vacsorát kap egyetlen forrásból - egyénileg, hatékonyan és megbízhatóan kiszámítható.
A klasszikus megtakarítási potenciál mellett a költségek is beleszámíthatók tökéletes vendéglátás és folyamatmenedzsment hogy csökkentsék. A speciálisan a német kórházi piac számára kifejlesztett menürendszernek köszönhetően garantált a szükséges folyamatstabilitás. Akár 40% -kal kevesebb erőfeszítés az élelmiszer-logisztika számára, 100% -os minőség mellett. Azonnal és fenntartható módon optimalizálja az ellátási megoldást - megbízhatóan és nem kívánt meglepetések nélkül. Az előnyei egy pillanat alatt:

• állandó termékbiztonság
• zökkenőmentes, biztonságos folyamatok
• minimális erőfeszítés a könnyű kezelésnek köszönhetően
• mindent egyetlen forrásból, helyszíni támogatással

Rendszeresen elkíséri Beszélgetések ellenőrzése ügyfél-tanácsadó csapatunkkal, hogy szívesen segít a helyszínen. Szeretne többet megtudni a finanszírozási modelljeinkről? Ezután hagyjon nekünk egy üzenetet a kapcsolatfelvételi űrlap segítségével.

---