Élelmiszer-ellenőrzés. 2012. évi jelentés
Éves jelentés 2012 Az élelmiszerekre és a mindennapi tárgyakra vonatkozó jogszabályok végrehajtása Vállalkozások ellenőrzése Laboratóriumi vizsgálatok és a termékek címkézésének értékelése A kantoni uszodákról szóló rendelet végrehajtása A nyilvános medencék ellenőrzése Éves jelentés 2012 1. oldal
Page 2 Éves jelentés 2012
Tartalom 1. Előszó. 5 2. A vállalatok ellenőrzése 2012-ben. 6 2.1 Az élelmiszeripari vállalatok ellenőrzése. 6 2.2 A gazdaságok ellenőrzése. 9 2.3 A kantoni fürdőrendelet végrehajtása. . 10 2.4. A vízellátás ellenőrzése. 12 3. Élelmiszerek és mindennapi tárgyak ellenőrzése. 13 3.1 Kémiai elemzés. 13 3.2 Mikrobiológiai elemzés. 26 3.3 Gombaellenőrzés az önkormányzatokban. 29 4. Igazgatási tevékenységek. 30 4.1 A jogszabályi felülvizsgálatok végrehajtása. 30 4.2 Kifogások és panaszok kezelése. 31 5. Epidemiológiai vizsgálatok. 31 5.1 Élelmiszer által terjesztett betegség járványok. 31 6. Minőségirányítás az akkreditált területen. 32 6.1 Külső ellenőrzések. 32 6.2 Belső ellenőrzések. 32 6.3 Körmérkőzéses tesztek. 32 7. Alkalmazottak. 33 8. Statisztikai információk az ellenőrzési tevékenységekről. 34 8.1 Élelmiszer, ivóvíz és egyéb vállalkozások. 34 8.2 Napi használatú élelmiszerek és cikkek. 37 8.3 Egyéb vizsgált minták. 42 9. Definíciók/rövidítések. 43 9.1 Fogalommeghatározások. 43 9.2 Rövidítések. 43 2012. évi éves jelentés 3. oldal
Page 4 2012. évi éves jelentés
2.4. A közvízellátás ellenőrzése 2.4.1 A közüzemi ivóvízellátás ellenőrzése A vizsgált vállalatok száma: 44 közülük panaszkodott: 20 panasz oka: mikrobiológiailag szennyezett víz: 1 szerkezeti hiba: 12 nem kielégítő önellenőrzési koncepció: 7 folyamat, tevékenység: 1 egy újonnan telepített UV rendszerben Megnövekedett aerob mezofil csírák tartalma a csapon a telepítés után. A mintavételi csapok cseréje után a vízminták rendben voltak. A fő szerkezeti hibák, amelyeket bíráltak, a tározók és kutak szellőztetése voltak. A nem megfelelő önkontroll-koncepciók felülvizsgálatát kérték. A legtöbb esetben ez a szennyezés kezelésének kérdéséhez kapcsolódott. Egy kútmester rossz reagenseket használt a klórtartalom meghatározására a vízben. A vízminőségre gyakorolt hatás nem bizonyítható. 2.4.2 Megjegyzések a projektekhez Az élelmiszer-ellenőrzési részleg véleményezte a következő projektek terveit: 4 építési projekt 5 általános vízellátási projekt (GWP) 4 védelmi zónára vonatkozó dokumentáció Page 12 Éves jelentés 2012