Élelmiszer-függőség létezik Tudja meg, ha hagyja, hogy az étel vezérelje!
Az ételfüggőséget az ételben lévő opioid peptidek okozzák. Tudja meg, mely élelmiszerekről nem tudunk könnyen lemondani!
Soha nem tudott tartózkodni az étel elfogyasztásától? Vagy nehézségekbe ütközött a diéta betartása, mert engedtél az étvágygerjesztő fánk vagy forró kenyér illata okozta csábításoknak.?
Hogyan jelentkezik az étvágy és az ételfüggőség?
Általában a kontrollálhatatlan kulináris vágyakozásért gyermekkora óta az ember felelős a szilárdan gyökerező étkezési szokásokért. Az ételfüggőség kapcsolódik az "édességigényhez", az érzelmi kudarcok vagy más szigorúan pszichológiai tényezők étellel történő kompenzálásához is.
De lehetséges, hogy a megállíthatatlan vágyak, azok, amelyek extra kilogrammokkal és méreganyagokkal terhelnek meg bennünket, vagy lehetetlenné teszik az egészséges étrend követését, megakadályoznak minket egy olyan függőségben, amely nem nagyon különbözik attól, amelyet az okoz. kábítószerek.
A képtelenség, hogy akár egy napra is lemondjon a kenyérről vagy más lisztről, szerves összetevővel rendelkezik. Ez nem csupán a régi kötődések és kulináris szokások iránti egyszerű engedelmesség. Az agy kémiai reakcióiról szól!
Sokan meg fog lepődni, amikor megtudják, hogy a modern étrend sok elterjedt étele olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek pszichoaktív hatású anyagok prekurzoraként működnek. Az idegrendszer opioid receptoraihoz kapcsolódnak.
Az opioid peptidek (exorfinok) olyan anyagok, amelyek felmerülhetnek egyes olyan élelmiszerek emésztése során, amelyeket naponta fogyasztunk. Néhány exorphin annyira hatásos, hogy a tudósok súlyos függőségek kezelésére használt gyógyszereket, például naltrexont (heroinfüggőknek adtak és opioidreceptorok blokkolására) használtak működésük gátlására.
Lehet sajt vagy kenyér rabja? Tudja meg, milyen rejtett anyagok okozhatnak ételfüggőséget!
A lisztek és a tejtermékek (különösen a tehéntejből nyertek) közé tartoznak azok az ételek, amelyek emésztése olyan anyagokat eredményezhet, amelyek élelmiszer-függőséget okozhatnak.
A búzaliszt számos típusú opioid peptidet képezhet, úgynevezett glutén-exorfinokat (beleértve az A5, B5 és C glutén-exorfinokat vagy a gliadorfint is).
A tehéntej kazeint tartalmaz, amely az emésztőrendszerben lebomolva kaszamorfinek (béta-kasomorfin, szarvasmarha-béta-kasomorfin 1-3 stb.) Képződéséhez vezet.
Ez magyarázhatja azt a tényt is, hogy végül bizonyos mennyiségű élelmiszereket ipari mennyiségben fogyasztunk, még akkor is, ha az éhségérzet már rég elmúlt. És amikor ezek a termékek nem állnak rendelkezésre, akkor nagyon hiányolják őket.
Ha a tej kisebb mennyiségű ilyen anyag keletkezéséhez vezet (az anyatej tőgyébe vidáman visszatérő emlősök utódjaihoz juttatja őket), akkor a sajtok sokkal nagyobb mennyiséget biztosítanak (a fehérje koncentráció miatt, a tejsavó eltávolításával).
Vigyázzon az édességekben, süteményekben vagy gyümölcslevekben lévő fruktózzal!
Vannak olyan vélemények, amelyek szerint a klasszikus étrendben szereplő élelmiszerek közül sokakat annyira keresnek és értékelnek, nem táplálkozási tartalmuk, hanem az általuk termelt opioid peptidek addiktív tulajdonságai miatt. Az ilyen típusú gabona- vagy tejfehérjékből képződő, közvetlenül az agyra ható, bizonyos függőséget kiváltó anyagok mellett vannak olyan anyagok is, amelyek bár nem minősülnek az opioid peptidek között, hasonló hatásokat produkálnak. Ilyen például. fruktóz.
A fruktóz általában a kalória fő forrása lesz a tipikus amerikai étrendben. Olyan gyakran használják iparilag előállított élelmiszerekben! És itt nem a teljes növényi élelmiszerek, feldolgozatlan gyümölcsök (gyümölcsök, zöldségek) által biztosított fruktózra, hanem az édességek, sütemények, gyümölcslevek stb.
Noha a fruktóz nem tartozik az opioid peptidek közé, segíthet növelni az endogén opioid szintet, és a metabolitokat a morfin beadása után maradtakhoz hasonló anyagokkal hagyhatja maga után. Koncentrált, elszigetelt formában fogyasztva a fruktóznak nincs jótékony hatása, több mint 70 kóros állapotban vesz részt.
Egyéb élelmiszerek, amelyek ételfüggőséget okozhatnak. A tetején hús és csokoládé van!
Az opioid peptidek nem csak búzát vagy tejterméket fogyasztva keletkeznek. A rizs, a spenót, a kávé, a csokoládé, a hús vagy a hal ugyanolyan hatással lehet.
A spenótlevelek kétféle opioid peptidet tartalmaznak (rubiscolinnak hívják).
Az állati fehérjék (hús, hal) emésztésével egyes anyagok képződhetnek az opioid receptorokra gyakorolt hatással. A rizsben lévő fehérjék exomorfinokra is bonthatók (képződésük ezen fehérjék hiányos emésztésével történik).
A kakaónak (tehát étcsokoládénak) kardioprotektív hatása van, köszönhetően az epikatechin nevű anyagnak. Az opioid receptorokra hat, védve a szívet az oxigénellátás hirtelen csökkenésének sajátos károsodásaival szemben.
Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a naloxon (amelyet a központi idegrendszeri opioid receptorok blokkolásában használnak) szintén képes csökkenteni a csokoládé utáni sóvárgást, ami arra utal, hogy a csokoládé egyes komponensei az opioidokhoz hasonlóan viselkednek. a központi idegrendszer szintje.
Miért érezzük úgy, hogy minden nap kávét kell inni? Ezt a kérdést tette fel magának?
A kávé cafestrol nevű olajat tartalmaz, amely mind a szokásos, mind a koffeinmentes kávéban megtalálható. Van néhány morfinszerű hatása. Valójában a kávé bizonyos hatásait az opioid receptorok közvetítik.
A gabona glutén és a tej kazein orvosi problémákat okozhat
Első kapcsolatunk exogén opioid peptidekkel nagyon röviddel a születés után következik be, az anyatej fogyasztásával. Az opioid peptidek anyatejfehérjékből történő képződése a csecsemők szomatikus fejlődésének természetes védekezésének és megkönnyítésének alapját képezi.
Az ember abban különbözik az összes többi emlőstől, hogy gyermekeinek nagyon önállóvá kell válnia, segítség nélkül képesek túlélni egy ellenséges környezetben. Más emlősök utódainak csak néhány hónapra (vagy hetekre van szükségük a nagyon szaporodó fajokhoz) ahhoz, hogy teljesen függetlenné váljanak.
Az anyatej emésztése révén olyan anyagok képződnek (hasonlóak a morfinhoz, mint hatások), amelyek az agyra kifejtett hatásuk révén erősen vágyják a babát a szoptatásra, és a természetes táplálás során is ellazítják, ezáltal biztosítva az elegendő mennyiséget. tápanyagok és az optimális fejlődés. Sajnos bizonyos ópium-peptideket tartalmazó ételek fogyasztása alááshatja felnőttként erőfeszítéseinket a mértékletes étkezéshez, az egészség megőrzéséhez és a normális testsúly fenntartásához.
A gabonafélék és a tej olyan élelmiszerek, amelyek nemrégiben bekerültek az emberi étrendbe (csak 10–11 000 évvel ezelőtt), összehasonlítva százezer évvel ezelőtt, amelyben őseink nap mint nap táplálkoztak gyümölcsökkel (beleértve az olajos magvakat is), gyökeresen, zöldek és szórványosan tojással, hússal és halakkal. Az orvosoktól nem hiányzó "paleolit" étrend követői szerint a más fajok és a gabonafélék teje nem megfelelő táplálék, amelyet a szervezet még nem tanult meg tolerálni.
Néha a gluténtartalmú gabonafélék fogyasztása az immunrendszer túlzott reakcióit idézi elő, amely mobilizálódik, mintha a kórokozók hatalmas inváziója lenne, csak a szervek és szövetek megtámadására. Így fordulnak elő autoimmun betegségek. A liszt (és tejtermék) étvágyát növelő opioid peptidek közbeiktatásával a helyzet tovább bonyolódik.
A búzafogyasztás több mint 160 betegséghez és kóros állapothoz kapcsolódik, míg a tehéntej és a sajt (kazeinben gazdag) fogyasztása a fiatalkori cukorbetegség (I. típus) egyik kockázati tényezője.
A glutén és a kazein az opioid peptidek prekurzorai, amelyek túlzott táplálékbevitelhez vezethetnek, ezen keresztül pedig súlygyarapodáshoz és anyagcserezavarok megjelenéséhez vezethetnek.
A gluténmentes étrend helyreállíthatja egészségét
Megszoktuk azt a hamis elképzelést, miszerint az étel csak "üzemanyag a cellák számára". Ez táplálékcsökkentés. Az ételnek mély genoregulációs és neuro-endokrin moduláló hatása van.
Nagy nehézségei vannak gyulladásos betegségek, túlsúly vagy különféle krónikus betegségek miatt?! Az egyik legegyszerűbb módszer annak ellenőrzésére, hogy a gyanús termékek okozzák-e egészségügyi problémáit, ha ezeket az ételeket (gabonaféléket, tejet) megszünteti egy időszakra, hetekre vagy hónapokra. És kövesse a hatásokat!
Nem ritka, hogy olyan betegek, akik évek óta szenvednek olyan betegségekben, mint a lisztérzékenység, a neurológiai problémák vagy az autoimmun rendellenességek, drámai módon felépülnek, visszanyerik vitalitásukat és életkedvüket a gluténmentes étrend követése után ( búza, rozs, árpa nélkül), vagy máskor tehéntej nélkül, kontrollálva az étvágyat az ilyen fajta étel iránt.
A tej- vagy búzaliszt néha opioid peptidek képződését okozhatja, amelyek viszont viszonylagos függőséget okozhatnak. De általában ez a függőség nem olyan erős, hogy legyőzze a határozott döntést, hogy ritkábban fogyasztja őket, vagy feladja őket, ha az orvosi helyzet megkívánja.!
Szerkesztette: Dr. Frunza Alexandru és megjelent a Tratamente naturiste nr.105 folyóiratban
Személyre szabott táplálkozási programért forduljon a Dietalia Klinika táplálkozási szakembereihez