Kalóriák Kalmár

100 g tintahal hoz:

Hány kalória egy tintahalban ?

A tintahal, más néven tintahal, a lábasfejűek családjába tartozó puhatestű. Vagyis több csápja van, mindegyik tapadókoronggal. Így a polip és a tintahal szorosan kapcsolódik a tintahalhoz, bár ez utóbbi még mindig kisebb. De ezeknek a lábasfejű puhatestűeknek a fogyasztása a tintahal a legtöbb. Sőt, táplálkozási tulajdonságai miatt kár lenne nélkülözni. Mivel a tintahal fontos fehérjeforrás, körülbelül 16 g/100 g. Majdnem annyi, mint bizonyos darab marhahús. Ezenkívül alacsony zsírtartalmú hús. Csak 1,5 g lipidet, főleg telítetlen zsírsavakat, úgynevezett "jó zsírokat", és különösen az omega-3-at. Így 100 g nyers tintahal csak 80 kcal-t ad.

Hogyan válasszuk ki és főzzük a tintahalat ?

A tintahal vásárlásának legjobb szezonja január-március, majd augusztus és szeptember között. Az összes eladott példányt a nyílt tengeren fogják, a tintahal tenyésztését jelenleg csak kísérleti jelleggel fejlesztették ki, és a természetben rendelkezésre álló állományok miatt nem tűnik szükségesnek. A lehető legfrissebb tintahal kiválasztásához van néhány tipp. Ehhez csak a megjelenésére kell hagyatkozni. Ha a tintahalnak feszes a bőre és a csápjai, kellemes jódillata van, akkor friss. Másrészt, ha erős szagot áraszt és csápjai előkerülnek a testből, akkor ez már nem első frissesség. A konyhában a tintahal különféle módon elkészíthető, akár wok-ban megsütve, akár grillezve, vagy sütve. A legnehezebb azonban megtisztítani és elkészíteni. Ezért ne habozzon megkérni halárusát, hogy tegye meg helyetted.

---