Élelmiszer-higiénia a megfelelő cselekedetek a konyhámban - top santé
Szépen néz ki ez a konyha? Ugyanakkor sok helyen képes baktériumokat hordozni. Minden, amit tudnod kell, hogy új filléresnek tűnjön.
Higiénia: a helyes cselekedetek
Húsvágás, friss zöldségek hűtőszekrényben történő tárolása, a szivacs törlése a munkalapon vagy az ebédlőasztalon, a kezek törlése, a mosogatás ... Annyi napi cselekvés, amely minden alkalommal mikrobák mennyiségét közvetíti.
Becslések szerint az otthoni ételmérgezések 50% -a nem megfelelő higiénia eredménye. "Kerüljük el, hogy minden áron fertőtlenítésbe essünk" - figyelmeztet Dr. François-Xavier Weill, az Institut Pasteur munkatársa. Nagyon kevés baktérium patogén, és teljesen fertőtlenített környezetben élni nem kedvez a szervezetnek. " A salmonellához hasonló baktériumok levadászására, Escherichia coli, Listeria és mások, néhány reflex elég.
Szivacs: a mikrohullámú sütőbe kerül!
Képzelje el ... A maradék étel, a tartósan párás környezet: igazi lakoma a csíráknak! Egy csapat
amerikai kutatók egy megoldást találtak a baktériumok, vírusok és paraziták 99% -ának felszámolására: elegendő egy-két percig törölni a szivacsot a mikrohullámú sütőben, nedvesen és kicsavartan (szárazon, megéghet). "Egyébként használat után alaposan öblítse le forró vízzel - tanácsolja Dr. Thierry Hazout táplálkozási szakember. Kihúzva helyezze egy állványra
rácsot tartalmaz, és adjon hozzá néhány csepp mosogatószert. "
Hűtőszekrény: komplett WC fehér ecettel havonta
"Mivel a hűtőszekrények önolvasztóak, már nem törődünk azzal, hogy olyan gyakran tisztítsuk meg őket, amennyi szükséges" - mondja Dr. Hazout. Találhatunk azonban staphylococcusokat, streptococcusokat és az összes vírust, amely gasztroenteritist okoz. »Mielőtt eltenné az élelmiszereket, távolítsa el az összes átcsomagolást, amelyet gyakran kezelnek: karton a joghurtos csomag körül, krémsajt kenhetőség ... És természetesen takarja le az ételmaradékokat műanyag fóliával, mielőtt beteszi őket a hűtőbe.
Óvakodjon a zöldségek által hordott talajtól, amely csírákat tartalmaz. Fokozatosan távolítsa el a nyomokat és a szennyeződéseket, legalább havonta egyszer alaposan tisztítsa meg a hűtőszekrényt. Vegye ki az élesebb edényeket és mossa le szappanos vízben. Kiolvasztja (használja az alkalmat, válogassa össze a tartalmát), majd fehér ecet hozzáadásával forró vízzel tisztítsa meg a belső falakat, a polcokat és az ajtótömítéseket. Tényleg piszkos? Cserélje ki az ecetet egy kevés nagyon hígított fehérítővel.
Vágódeszka: az üveg tisztább
Fa, üveg vagy műanyag? Vita folyik ... "Az üveglapok a legellenállóbbak és a leghigiénikusabbak" - mondja Dr. Hazout. De elhasználják a késeket, és el kell fogadnia a penge hangját. "