Élelmiszer-hulladék Tápanyag-hulladék - Houssenia Writing News
Az élelmiszer-pazarlás jelentős mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek segíthetnek az amerikaiaknak az ajánlott napi mennyiségek teljesítésében.
Nagysága ételpazarlás Amerikában komoly aggodalomra ad okot. Becslések szerint naponta fejenként körülbelül 1217 kalória pazarlódik el. A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics új tanulmánya elemzést végez, amely meghaladja az élelmiszer-pazarlás kalóriaértékét, és az általunk pazarolt élelmiszerek tápértékére összpontosít. A kutatók azt találták, hogy az elutasított ételek nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, például D-vitamint, rostot és káliumot, amelyek segíthetik az embereket az ajánlott napi bevitel eléréséhez szükséges ételek beszerzésében.
2014-ben az amerikai háztartások 14% -a élelmezésbizonytalan volt, további 5% -uknak pedig olyan szűkös erőforrásai voltak, amelyek arra kényszerítették őket, hogy hagyják ki az étkezéseket vagy csökkentik az élelmiszer-fogyasztást. A lakosság körében az amerikaiak nem kapják meg bizonyos tápanyagok ajánlott bevitelét, beleértve az élelmi rostokat, valamint a kalciumot és káliumot, az A, C, D és E vitaminokat. Hasonlóképpen, az amerikaiak továbbra is riasztó mértékben pazarolják az élelmiszereket az egész élelmiszer-ellátási láncban. Azt gondoljuk A betakarítás utáni élelmiszerellátás 31–40% -át a kukába dobják.
Ez a tanulmány mutatta be elsőként azt a jelentős tápanyagmennyiséget, köztük sok alulfogyasztott tápanyagot, amelyek az Egyesült Államok élelmiszer-ellátásából a fogyasztásból kizárt élelmiszerek következtében pazarlódnak el. A veszteség számszerűsítése motiválhatja a kapcsolódó beruházásokat, és támogathatja a táplálkozási táplálkozási szakemberek bevonását. A becslések alapul szolgálhatnak a beavatkozás hatásainak nyomon követéséhez is.
Hitel: Johns Hopkins Központ az élhető jövőért