Élelmiszerintelligencia öt előírás, amelyek szerint egészségesen kell táplálkozni erőfeszítés és nélkülözés nélkül

A egészséges, a lemez összeállítása igazi fejfájássá vált. És ha a józan ésszel újra kapcsolatba lépünk az érzékek örömére ?

kell

Írta: Caroline Henry

Feladva: 2020.03.27-én 19: 30-kor, frissítve: 20/03-án 18: 09-kor.

Ennyi választás, és mégis: az étkezés még soha nem volt ilyen bonyolult, és mindenki - táplálkozási szakemberek, dietetikusok, de önjelölt guruk is - a saját útját járja. Új? Nem igazán. "A történelem során megtalálhatjuk a táplálkozási trendeket, idézi fel Dr. Laurent Chevallier, táplálkozási szakember (1). A 18. században például a hangulatunknak megfelelően ettünk, olykor meleg, néha hideg étkezéssel. És minden vallásban léteznek böjtök., tiltások ... Tudományos ésszerűség nélkül! "

Tehát miért vált ma ilyen kérdéssé az élelmiszer? "A kommunikáció eszközei terjesztik az üzeneteket, magyarázza Dr. Jean-Michel Cohen, táplálkozási szakember (2). Így a média, de a közösségek, az egyének is információkat terjesztenek, gyakran ellentmondásos, néha hamis és félelmeket táplálóak." Megfogott a valóság - az egészséges táplálkozás hozzájárul az egészséges életmódhoz - és a fantáziák között, itt az ideje, hogy újra felfedezze a józan eszét, és újra kapcsolatba lépjen érzékeivel.

Videóban a beled gondozásának kulcsai

Legyen újra mindenevő

"Az emberek természetesen mindent megesznek, hangsúlyozza Dr. Chevallier. A bolygó meghódítása során változatosabbá tette étrendjét, ez a változatosság elengedhetetlenné vált a teste számára." Hacsak ritka patológiáktól, például allergiától szenved, a kirekesztett étrendnek nincs oka. A táplálékbevitel kiegyensúlyozása mellett "az étrend megváltoztatása segít felhígítani az adott élelmiszer túlfogyasztásával járó potenciális kockázatot" - jegyzi meg Dr. Cohen. Sőt, a PNNS-szel (Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program), mint a WHO (Egészségügyi Világszervezet), nem tilalmak, hanem korlátozások. Ma elfogadott, hogy kevesebb állati fehérjét (húst, halat, felvágottakat stb.) És több zöldséget kell ennünk.

15/20 - A népszerű chili con carne chili sin carne lesz ebben a vegán receptben. Itt a texasi különlegesség dietetikus változatát vesszük fel.

Összpontosítson a nyersre és a természetesre

"A modern fogyasztónak az jutott a fejébe, hogy már nincs ideje főzni, de van anyagi lehetősége átruházni, elemzi Frédéric Denhez ökológus (3). Az élelmiszerek iparosodtak és hipertranszformálódtak, ennek hátrányára. Egészség. " A rossz minőségű adalékanyagok, zsírok és cukrok túladagolásának elkerülése érdekében a megoldás ezért továbbra is a nyers élelmiszereknek kedvez. A szerves és helyi fogyasztás még jobb, mert a priori elkerüljük a peszticideket. Az egészséges egészség érdekében megengedjük magunknak a hámozott változatokat, vagy feliratkozunk a Toc Toc Rungis, a Quitoque vagy a Les Commis főzőkosaraira. .