Élelmiszer-intoleranciával rendelkező táplálkozási szakember képzése országos Bildungswerk számára

17 hónapos szokásos tanulmányi időszak
(egyedi megállapodások lehetségesek)

élelmiszer-intoleranciával

Bármikor; a képzés részmunkaidőben teljesíthető.

heti 6 óra a tanulmányi levelek feldolgozásához

  • 29 tanulmánylevél gyakorlatokkal, feladatokkal és gyakorlati példákkal
  • Közbenső tesztek minden tanulmányi levél után
  • 1 szöveges CD képzési anyaggal későbbi gyakorlati és szemináriumi táplálkozási munkájához
  • 1 gyakorlati szeminárium a táplálkozási tanácsadásról (két nap, általában hétvégén)
  • 2 vasárnap 4 előadással (modul táplálkozási tanácsadás, részvétel ajánlott)

Ha további információt szeretne megtudni a tanulmányi levelek és szemináriumok tartalmáról, töltse le a tanfolyam bevezetését letöltési központunkból.

  • Gyakorlati szeminárium: Isernhagen (Hannover közelében), Leverkusen, München, Speyer vagy Weimar-Holzdorf (közül választhat)
  • Ingyenes vasárnapi előadások: Hannover, Wuppertal, Mannheim vagy München (közül választhat). A Covid-19 járvány miatt minden vasárnapi előadás valószínűleg online zajlik 2021 végéig. Minden előadás témája élő webes szemináriumokon készül, amelyekhez külön-külön visszakereshető felvételek is lesznek.
  • 2 záró írásbeli vizsga
  • 2 tanulmányi bizonyítvány az összes képzési tartalom felsorolásával
  • 2 BTB teljesítési bizonyítvány:
    - "Táplálkozási szakember"
    - "Ételintolerancia és allergia"

Ha nem vesz részt a táplálkozási szakemberképzés gyakorlati szemináriumán, a tanfolyam ezen részére csak "Táplálkozási tanácsadás" bizonyítványt kap.

Ingyenes tanulmányi programunkkal árakat és további információkat kaphat. Kérjen most ingyenesen és kötelezettség nélkül!

jó étvágyat! Annak érdekében, hogy az ügyfelek újra megkedveljék

A BTB "Táplálkozási tanácsadó" szakterülete, amelynek szakterülete az "Élelmiszer-intolerancia és allergiák", mindenki számára, aki professzionálisan szeretne foglalkozni az élelmiszer-, táplálkozási- és étel- vagy étel-, valamint intolerancia- és ételallergiával, bővítheti képességeit egy területen amelyre egyre nagyobb a kereslet.

Az élelmiszer-intolerancia vagy étel-intolerancia miatti panaszoktól szenvedők száma ugyanis növekszik. Z. A jó és egészséges ételek fogyasztása, például laktóz-intolerancia vagy lisztérzékenység esetén, problémává válik az érintettek számára, ami jelentősen befolyásolja a mindennapi életet. Bizonyos élelmiszerek, például gyomor-bélrendszeri panaszok, hasmenés, bőrviszketés vagy egyéb tünetek által okozott panaszok a szervezetben magas szintű szenvedéssel járnak. Élelmiszer-intolerancia vagy laktóz-intolerancia esetén a félelemmentes étkezés már nem lehetséges, mivel az érintettek gyakran nem tudják, mely ételeket válasszák és melyiket fogyaszthatják.

Az étkezési szakemberek, akik ismerik az ételallergiát és az intoleranciát, képesek összehangolt menüt kialakítani vásárlóikkal, figyelembe véve az ételallergiát vagy az ételintoleranciát vagy az intoleranciát, és szakmai támogatást nyújthatnak számukra az ételválasztás kérdéseiben, hogy az egyensúly ismét lehetővé váljon. Általában elegendő a tünetek alapján kideríteni az okot, elkerülni bizonyos ételeket, és ezáltal ellensúlyozni a tüneteket, például a hasmenést. A képzés alapvető ismereteket nyújt a gluténnel kapcsolatos betegségekről, ételallergiákról vagy szénhidrát-intoleranciáról, ugyanakkor bemutatja a táplálkozási tanácsadás lehetőségeit és határait is, így a képzés után azt is tudni fogja, hogy mikor kell a táplálkozási terápiát orvos vagy alternatív szakember felügyelete alatt végrehajtani.

A BTB képzéssel bármikor kezdhet, és alkalmassá válhat a gyakorlásra. A táplálkozási tanácsadás gyakorlati szemináriuma tanácsadási koncepciókkal és gyakorlatokkal, tanácsadási példákkal következetesen a gyakorlati alkalmasságra irányul, hogy önálló vállalkozóvá válhasson, és saját gyakorlatot is folytathasson, az ételintoleranciára összpontosítva.

Jó tudni

További információ a képzésről

Célcsoport a továbbképzéshez

  • Az orvosi praxisok alkalmazottai, akik IGeL szolgáltatásként szeretnének egyéni tanácsokat adni táplálkozással és ételintoleranciával, valamint allergiával vagy intoleranciával kapcsolatban (például hasmenés és egyéb panaszok esetén)
  • az orvosi szakma egyéb tagjai, akik tájékoztatni szeretnék az érintetteket az étkezési szokásokról és az ételallergiákról, valamint a megfelelő tünetekről és panaszokról
  • Tanácsadói és egészségorientált szakmák tagjai, akik az élelmiszer-intoleranciát be akarják vonni a tanácsadói koncepcióba (pl. Laktóz-intolerancia)
  • Terapeuták, akik további képesítéseket szeretnének megszerezni a táplálkozási terápiában
  • A konyha, a háztartás és a dietetika részlegének alkalmazottai, akiknek további szakmai ismeretekre van szükségük a táplálkozással, az étellel és az intoleranciával kapcsolatban
  • Egészséges élelmiszerboltok és egészséges élelmiszerboltok alkalmazottai, amelyek z. B. tanácsot ad a test intoleranciájáról, és meg akarja nevezni a megfelelő ételeket
  • Érdeklődő emberek, akik táplálkozási szakértőként szeretnének önálló vállalkozókká válni, elsősorban az élelmiszer-intoleranciára és az ételallergiára összpontosítva, és saját gyakorlatukat

Képzési tartalom

I. modul: táplálkozási szakember:

A táplálkozáselmélet alapjai - szénhidrátok, fehérjék, zsírok - víz - zsírban oldódó vitaminok - vízben oldódó vitaminok - ásványi anyagok, nyomelemek - táplálkozás módja (az emésztőrendszer anatómiája és élettana) - egészséges táplálkozás - speciális táplálkozás szív- és érrendszeri betegségek esetén - speciális táplálkozás a Gasztrointesztinális traktus - Speciális táplálék máj-, epehólyag- és hasnyálmirigy-, vese- és húgyúti betegségek esetén - Speciális táplálék köszvény, reuma, csontritkulás esetén - Speciális táplálkozás cukorbetegség, rák esetén - Speciális táplálék neurodermatitis, mycosis, allergia esetén - Kívánt súly, elhízás, Alsúly - Diétás ajánlások speciális népességcsoportok számára - Táplálkozás és profilaxis - Böjt - Kommunikáció, beszélgetés és tanácsadás - Szakmai gyakorlat

Holisztikus megközelítést alkalmazunk. Például - különösen a gyakorlati szemináriumokon - a DGE által nyújtott információkat kritikusan megkérdőjelezik.

II. Modul: Élelmiszer-intolerancia és allergia

Glutén intolerancia (gluténmentes étrend, érdekes tények a gluténról és társulatairól, lisztérzékenység, ételválasztás, menütervek) - ételallergiák és pollenhez kapcsolódó ételallergiák (tények, kiváltó okok: glutén, rákfélék, tojás, hal, szója, tej, diófélék és diófélék, zeller, mustár, Szezám, szulfitok, puhatestűek; ételallergének, keresztreakciók, allergiás reakciókat kiváltó tényezők, allergia és intolerancia lehatárolása) - Pszeudoallergiás reakciók - PAR (tünetek, kiváltó okok: szulfitok, szalicilsav, benzoesav, színezékek, aromák, szorbinsav; ravasz, diagnózis) - Szénhidrát intolerancia mint például B. Laktóz-intolerancia (alapismeretek, ismert és ismeretlen kiváltó tényezők: laktóz, fruktóz, cukorpótlók, FODMAP-ok (= szacharidok és poliolok))

Képzési célok

I. modul: táplálkozási szakember:

  • Ételünk alapvető összetevőinek megalapozott ismerete: A képzésen részt vevők ismerik az élelmiszer-összetevőket a szervezet működésében.
  • Alapvető ismeretek az elsődleges és a másodlagos megelőzés lehetőségeiről táplálkozási tanácsadással: A diplomások táplálkozási javaslatokat adhatnak az egészséges táplálkozáshoz, és kliens-központú módon hozzárendelhetik őket speciális dietetikához.
  • Az anatómia és a fiziológia alapjai, különös tekintettel az emésztőrendszerre: A diplomások megnevezhetik és előadásokon át tudják adni őket. Felmérheti a kockázati tényezőket és ügyfélközpontú tanácsokat adhat a speciális népességcsoportoknak.
  • A célzott tanácsadás technikái egyéni és csoportos környezetben.

A képzés befejezése után a diplomások egyéni konzultációkat és előadásokat/szemináriumokat folytathatnak az egészséges táplálkozásról és a speciális dietetikáról.

II. Modul: Élelmiszer-intolerancia és allergia

Ha a konzultáció idején az ügyfeleknek nincs élelmiszer-intoleranciája vagy allergiája, akkor táplálkozási tanácsadás lehetséges. A táplálkozási tanácsadás határait nem túllépő konzultációs kérelmeket a tisztázás, a kockázat minimalizálása és a mindennapi segítség érdekében képzett személyzet oldhatja meg.

Ez a tanfolyam alapvető ismereteket nyújt

  • gluténnel összefüggő betegségek, mint pl B. Celiac betegség
  • Ételallergiák
  • pszeudoallergiás reakciók (PAR)
  • Szénhidrát intolerancia, mint pl B. Laktóz intolerancia közvetített

valamint ezeknek a betegségeknek a lehetőségeit és feladatait, de a táplálkozási tanácsok határait is. Ha az ügyfél a Táplálkozási terápia Szükség esetén az ügyfelet a megfelelő szakértelemmel rendelkező szakszemélyzetnek, azaz dietetikusoknak és táplálkozási szakembereknek kell ellátniuk.

A BTB tanfolyam különlegessége

Az élelmiszer-intoleranciára és allergiákra szakosodott táplálkozási szakemberré válás oktatása más tantárgyakkal is kombinálható, például a "Gyógyfürdő" tanfolyamon. Ezen felül lehetőség van további egészségügyi oktatói képesítés megszerzésére (= orvosi orientáció).