Élelmiszeripar - TV-jelentések A „helyes” étrend kérdése egyre fontosabbá válik
Három olyan élelmiszer-téma, amellyel a tévés média - és így a nyilvánosság - az elmúlt évben leggyakrabban foglalkozott, az élelmiszer és annak eredete, egészségügyi szempontok és a fogyasztók megtévesztése. Ez annak az elemzésnek az eredménye, amelyet az Engel & Zimmermann AG, a kommunikáció menedzsment tanácsadója végzett, és amely negyedik alkalommal vizsgálta az élelmiszeripar TV-riportjait.
A kiskereskedelem/élelmiszeripar tűz alatt áll
Míg az előző évben a „kereskedelem/élelmiszeripar” kategóriának meglehetősen jelentéktelen jelentősége volt a tévéközvetítésben, az e témával foglalkozó programok száma 2017-ben majdnem megduplázódott, például „hamis ételek - gyanútlan fogyasztók”, „zöld mosás az Aldiban” vagy „ Az állami élelmiszer-visszahívás - gyakran túl későn? ". A hozzászólások több mint felének már kritikus hangja volt a címben vagy a programhirdetményben.
A gyümölcs és zöldség kiszorítja a húst
Míg az utóbbi években a hús mindig az élmezőny volt a leggyakrabban tárgyalt iparágak között, a közvetítések száma 2017-ben 58-ra csökkent (2016: 71). Még akkor is, ha a hús témáiról még mindig átlagosan hetente egyszer számolnak be, az ipar 4 év óta először csak a második helyen áll.
egyéb témák
Folytatódik a társadalmi vita az élelmiszertermelés körülményeiről: Az előző évhez képest több mint kétszer annyi program foglalkozott a mezőgazdasággal és az organikus vagy regionális eredetű termékekkel (2016: 8; 2017: 21). Figyelemre méltó: Bár az "ökológiai" és a "regionális" véleményt általában pozitívan tekintik, a témával foglalkozó programok háromnegyede meglehetősen kritikus volt, például "regionális szédülés" vagy "az ökológia miatt - amikor az állatok ugyanúgy szenvednek az ökológiai gazdaságokban". Az egészséges táplálkozással, az étkezési trendekkel, a környezettel és az állattenyésztéssel kapcsolatos programok száma is megnőtt; a minőségellenőrzések száma változatlan marad (átlagosan minden 3. napon egy ellenőrzés). Csak a sokszor a gyümölcs- és zöldségágazatra összpontosító tudásprogramok száma volt még magasabb ebben az évben, 138 programnál (• 1. ábra).
Őszinte kommunikáció
A kritikus hangnemű programok esetében észrevehető, hogy messze a legjobb a fogyasztói megtévesztés. Több mint kétszer annyi programmal, mint az előző évben (2016: 32), a „fogyasztói megtévesztések” megelőzték a „Kritikus összetevők/termékszennyezés” kategóriát is, amely 2016-ban a negatív lista élén állt. "A becsületes és átlátható kommunikáció egyre fontosabbá válik, különösen ami az ételek eredetét és minőségét illeti" - mondták a nyomozók.
Forrás: Engel & Zimmermann AG, sajtóközlemény 2018. április 24-től
Ez a cikk megtalálható a Nutrition Umschau 6/2018 oldalon, az M302 oldalon is.
