ÉLELMISZERKAMPA - Táplálja egészségét kenderrel
A kendernek van ehető része: magja. Ez az élelmiszer számos formájának alapja: ételkender.
A Cannabis sativa L magva évezredek óta fontos táplálékforrás az óvilág kultúráiban. A finom, édes és finom íz mellett termékei tartalmazzák a növényvilágban egyedülálló táplálékgazdagságot. Az ebből a magból készült ételek nagy gazdagságot jelentenek az emberek és egészségük számára. Ezeket a többféle variációt a különböző transzformációs folyamatoknak köszönhetjük. Mindegyik tápértéke változatos.
A VÉG ÖSSZETÉTELE
Technikailag a kendermag általában több mint 30% olajat és körülbelül 25% fehérjét tartalmaz, jelentős mennyiségű élelmi rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A kenderolaj több mint 80% többszörösen telítetlen zsírsavat (PUFA) tartalmaz, és a két esszenciális zsírsav (EFA) linolsav (18: 2 omega-6) és savas alfa-linolén (18: 3 omega-3) kivételesen gazdag forrása.
A kenderolajban az omega-6 és az omega-3 (n6/n3) aránya általában 2: 1 és 3: 1 között van, ami optimálisnak tekinthető az emberi egészség szempontjából. Ezenkívül a két EFA biológiai metabolitjai, a gamma-linolénsav (18: 3 omega-6; "GLA") és a sztearidonsav (18: 4 omega-3; "SDA") is jelen vannak a kenderolajban.
A kendermag két fő fehérje az edesztin és az albumin. Ez a két kiváló minőségű raktárfehérje könnyen emészthető és táplálkozás szempontjából jelentős mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz.
Ezenkívül a kendermag kivételesen magas arginin aminosavat mutat.
AZ ÉLELMISZERKAMPA EGYÉB ELISMERETT ELŐNYEI
A kendermagot évezredek óta használják a hagyományos keleti orvoslásban különféle állapotok kezelésére. A legújabb klinikai vizsgálatok a kenderolajat funkcionális táplálékként azonosították, az állati takarmány-vizsgálatok pedig a kendermag, mint fontos élelmiszer-erőforrás régóta fennálló hasznát mutatják be.
TERMÉKEK
Le Chènevis: Ez a teli vetőmag, kivéve a szántóföldről, válogatva, tisztítva és szárítva. Fogyasztható, ahogy van. Védő héjának köszönhetően nagyon jól tart (legfeljebb 1 évig). Ez az alapanyag rendkívüli táplálkozási tulajdonságokat egyesít, a rostok, a fehérjék és az esszenciális zsírsavak egyedülálló harmóniában egyesülnek a növényvilágban. A remek ízű kis mag képes megmenteni az alultápláltságot a bolygón, és segíteni az egész emberiség egészséges táplálkozásában.
Az ehető kendernek ez az alapja az A Superfood királynője ! Csírázott vetőmagként is fogyasztható, ez egy olyan téma, amelyet a jövőben megvizsgálunk, és amely étrend-kiegészítőként nagy ígéretet mutat.
TERMÉKEK A TELJES KAMRAMAGBÓL
Teljes magolaj: Hidegen sajtolva, hogy ne változtassák meg táplálkozási tulajdonságait, az olaj lassan és természetes módon 6 héten át ülepedik tartályokban egy hideg helyiségben a maradék részecskék kicsapása és megtisztítása érdekében.
Az emberi test tökéletességéig kiegyensúlyozott esszenciális zsírsavtartalma (1 omega 3 3 omega 6 számára) teszi ezt az olajat a szükséges napi bevitelünk esszenciális szövetségesévé.