Élelmiszer-megtakarítás Brazíliában - MISEREOR-BLOG
Diszkó diszkóval a MISEREOR partner, a CEPAGRO és a Slow Food Youth Brazil együtt felhívja a figyelmet az ország élelmiszer-pazarlására.
A részletek szeretetével a „szemétből” bankett lesz. Fotó: Fernando Angeoletto (CEPAGRO)
Főzés hulladékból
Mi az a részletkiadó? Röviden: művészettel, kultúrával és jó ételekkel teli nap. 15 önkéntes sok finomságot készített el mentett ételből. Csak olyan ételekkel főztünk, amelyeket „maradéknak” nyilvánítottak, vagy amelyek nem feleltek meg a normáknak és hibátlanok voltak. A florianópolisi táplálkozási intézet gyűjtőhelye mentette meg őket a nagykereskedők ártalmatlanításától. A hibátlan zöldségek mellett volt egy-két luxus is, például lazacfilé. A diszkó pedig zene nélkül nem működik. A helyi zenészek jó tánchangulatot teremtettek.
Nemcsak a „gyönyörű zöldségek” teszik teljessé
A CEPAGRO támogatja a szolidaritáson alapuló ökológiai kezdeményezéseket, amelyek a jobb táplálkozás és a tisztességesebb termelés érdekében működnek. Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem különösen fontos számukra. Ugyanabban az országban pazarolják az ételeket, miközben az emberek éheznek. A FAO szerint Brazíliában csak a kiskereskedelemben több felhasználható ételt dobnak el, mint amennyi az ott élő éhes emberek etetéséhez szükséges lenne. Ez a tény két dolgot világossá tehet számunkra: Először is - amint azt Fernando Angeoletto a CEPAGRO-ból is hangsúlyozza -, hogy a "mítosz, miszerint a világ táplálásához több élelmet kell termelni" csak egy mítosz, amelyet az ipar gyakran ismétel, csak egy mítosz végül is elég. Másodszor, hogy görbe uborka vagy sárgarépa nemcsak a németországi szupermarketekben található - a zöldségeknek is meg kell felelniük bizonyos „szépségigényeknek” ahhoz, hogy Brazíliában a polcokra kerüljenek. A görbe zöldségek éppúgy táplálnak minket, mint az imént kinőttek.
Az élelmiszer-pazarlás ellen Brazíliában - és Németországban
A florianópolisi Schnippeldisko megmutatta, hogyan lehet kombinálni a felelősséget és a szórakozást. És mindenekelőtt Fernando Angeoletto számára világossá vált, hogy „a maradék nem csak a hasadat tölti meg”, hanem „igazi banketté” is válhat. Legyen ferde, csavart vagy hagymás, minden zöldségnek meg kell adnia az esélyét - akár Brazíliában, akár Németországban.
Münz Anna a MISEREOR latin-amerikai osztályának gyakornoka.
______________________________________________