Élelmiszer-piramis italok
Az italok csoportjába tartozik a csapvíz, a pezsgő és szénsavmentes ásványvíz, a fekete és a gyógyteák, a kávé stb.
Az italok fő feladata a szervezet ellátása az élethez szükséges vízzel.
1-2 liter naponta, előnyösen cukrozatlan italok, például ivóvíz/ásványvíz vagy gyümölcs/gyógynövény tea formájában. A koffein tartalmú italok, például a kávé, a fekete tea és a zöld tea segíthetnek a hidratálásban.
A víz szerepe
Egy felnőtt teste 60% -ban vízből áll. Ennek 40% -a az intracelluláris folyadékból, azaz a sejt belsejében található folyadékból származik. A fennmaradó rész az extracelluláris folyadék, amely a sejtek között elhelyezkedő folyadékból (intersticiális folyadék), vérplazmából, nyirokból, vizeletből és testváladékokból (nyál, emésztőnedvek, orrváladék, könnyfolyadék és verejték) áll.
A víz a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Általában fedezi a test folyadékigényét
- A tápanyagokat a sejtekbe szállítja (sejt interakció)
- Lehetővé teszi a salakanyagok eltávolítását a szervezetből
- Szabályozza a testhőmérsékletet.
A nap folyamán a test körülbelül 2–2,5 liter vizet veszít:
- legfeljebb 1,5 l vizelettel
- 4 dl - 1 l légzéssel
- 1 dl - ½ l izzadással
- 1-2 dl a szék fölött.
Ennek a vízveszteségnek a kompenzálása érdekében elegendő folyadékot kell bevinni a napi étkezéshez. Természetesen a vízveszteség a külső hőmérséklettől és a fizikai aktivitástól is függ. Forró időben, kemény munkában, sportban stb. Izzadságunk hűti a bőrt. Betegség (láz, hasmenés, hányás) esetén a szervezet átlag feletti vízmennyiséget is elveszít. Alapvető fontosságú, hogy minden vízveszteséget további ivással kompenzáljanak.
Energiaellátás
A víz nem szolgáltat energiát.
dagad
Az italok mind olyan élelmiszerek, amelyek lényegében csak a testet látják el vízzel. A víz mellett gyümölcs- és zöldséglevek, tej, tej és joghurt italok, cukrozott üdítők stb. A megfelelő ételcsoportokhoz vannak rendelve. Például a tej a "Tej és tejtermékek" csoportba tartozik.
Az alkoholtartalmú italok alkoholt tartalmaznak, amely víz hozzáadása helyett a testből folyadékot szív le, és viszonylag nagy mennyiségű energiát (7 kcal/g) is biztosít. Az alkoholos italokat luxus ételeknek nevezzük.
A szilárd étel vizet is ad a testnek, amint azt a következő példák mutatják:
| étel | Víztartalom |
| paradicsom | 94% |
| Gyümölcs joghurt | 84% |
| Kemény sajt | 40% |
| vaj | 15% |
Alulkínálat
A testtömeg 1% -át meghaladó vízveszteség esetén az első tünetek észrevehetővé válnak: fejfájás, koncentrációs nehézség és szomjúság. A szomjúság már a kiszáradás jele. A test vízigénye sokkal elengedhetetlenebb, mint táplálékigénye. Csak néhány napot tudunk túlélni ivás nélkül, de több hetet evés nélkül.
Túlkínálat
A túlzott folyadékbevitel a cukros italok révén magas kalóriabevitelhez vezet, és így hozzájárulhat az elhízás kialakulásához.
Svájci Táplálkozási Társaság (SGE)
2011.12.14