Élelmiszer-teherautó megnyitása - gyakorlati útmutató
A Büfékocsi olyan tevékenység, amely nem új keletű, de jelenleg virágzik, mind a nagyvárosokban, mind a vidéki területeken. Élelmiszer-teherautó nyitása nem könnyű. Amellett, hogy befejezi az üzleti élet minden szakaszát, a vállalkozónak több engedélyt kell beszereznie és kötelező képzést kell tartania ahhoz, hogy fel tudja nyitni az élelmiszer-teherautóját azáltal, hogy teljes mértékben megfelel a jogszabályoknak.
Ebben a gyakorlati útmutatóban található minden információ, amelyre szüksége van az élelmiszer-teherautó kinyitásához:
Engedélyek és kötelező eljárások egy élelmiszer-teherautó nyitására
Az élelmiszer-teherautó megnyitásához több előzetes engedély és eljárás szükséges: engedély minden helyszínre, engedély birtoklása alkohol értékesítése esetén, higiéniai képzés, nyilatkozat a DDCPP-nek, vándor kereskedő beszerzése ...
Az egyes helyekhez szükséges engedély
Minden felhasznált helyre engedélyt kell szereznie a városházától vagy a prefektúrától. Ezt a pontot a fájl második részében tárgyaljuk (lásd itt).
Az alkohol értékesítésére vonatkozó engedély kötelező birtoklása
Ha alkoholos italokat szeretne felajánlani vásárlóinak, akkor a megfelelő engedéllyel kell rendelkeznie. Ez az első két csoportba tartozó italok (sör, bor, almabor) értékesítésére szolgáló kis éttermi engedély, vagy az összes fogyasztásra engedélyezett alkoholos ital értékesítésére vonatkozó éttermi engedély. Az utcai árusok számára azonban tilos a 4. és 5. kategóriába tartozó italok kiskereskedelme, akár a helyszínen történő fogyasztás, akár az elvitel.
Nyilatkozat a DDCPP-nek
Az állati eredetű termékeket tartalmazó élelmiszerek forgalmazásától kezdve a lakosság védelméért felelős minisztériumi nyilatkozat kötelező. Az űrlapot innen töltheti le: service-public.fr/cerfa 13984 * 03
A járműre vonatkozó előírások
A járműnek meg kell felelnie a nagyközönség számára nyitva álló létesítményekre vonatkozó összes szabványnak. A szabályzatot itt olvashatja el: service-public.fr/ERP szabályok
Végül, mint minden jármű, az Ön Food Truck-ját is biztosítani kell.
Képzés a higiénés és biztonsági szabályokról
A higiéniai képzést elismert szervnek kell követnie az Food Truck megnyitásához, kivéve, ha legalább hároméves szakmai tapasztalata van az élelmiszeriparban vezetőként, vagy ha rendelkezik a 2011. november 25-i rendeletben szereplő V. szintű diplomával ( lásd itt: Legifrance).
Ezután egy Élelmiszer-teherautóra ugyanazok a higiéniai és egészségvédelmi szabályok vonatkoznak, mint egy hagyományos étterembe. Ezért ismerni kell ezeket a szabályozásokat. Ehhez keresse fel ezt a linket: service-public.fr/higiéniai szabályok.
A használt kereskedelmi név elérhetőségének ellenőrzése
A vállalkozás megkezdése előtt egy másik fontos szempont, hogy ellenőrizze, hogy rendelkezésre áll-e a vállalkozás számára a vállalkozás neve. Ehhez megkeresheti az INPI adatbázist. Amikor a kívánt név elérhető, regisztrálhat egy védjegyet, logót és esetleg fenntarthatja a társított domain nevet.
Vándor kereskedői kártya megszerzése
Ha tevékenységét azon a településen kívül kívánja folytatni, ahol a vállalkozása székhelye van, akkor vándorkereskedői kártyát kell beszereznie.
Ehhez el kell küldenie egy fájlt azoknak a vállalatoknak a formasági központjába, amelyektől függ.
A telepítés előkészítő tanfolyama
Mivel az Food Truck tevékenység kézműves, regisztrálnia kell magát a kereskedési könyvtárba.
Lehetősége lesz telepítés előkészítő tanfolyamra járni. Ezentúl ez a gyakorlat már nem kötelező.
Tevékenység biztosítása
A Food Truck tevékenység teljes biztonsága érdekében számos biztosítási kötvényt kell kötnie, különös tekintettel a jármű és a szakmai polgári jogi felelősség biztosítására. Itt tárgyaljuk ezt a témát: Élelmiszer-teherautó biztosítása.
Szüksége van szakmai biztosításra? Keressen megfelelő fedezetet a legjobb áron: Biztosítom a vállalkozásomat !
Vállalkozása regisztrációja
Végül az Food Truck hivatalos megnyitásához regisztrálnia kell vállalkozását.
Ehhez egy aktát kell benyújtani azoknak a vállalatoknak a formasági központjába, amelyektől függ. A teljesítendő alakiságok a tevékenységed végzéséhez választott jogi státustól függenek (lásd itt).
Nyissa meg az élelmiszer-teherautót: keresse meg a helyet és szerezzen engedélyt
A helyszín fontossága az Food Truck tevékenység szempontjából
A helyszín kiválasztása elengedhetetlen az élelmiszer-teherautó-üzlet sikeres elindításához. Meg kell találnia a nyitvatartási időben megfelelő láthatóságú és átjárható helyet.
Élelmiszer-teherautó tevékenységét több helyszínen is elvégezheti, például a hét minden nyitvatartási napján egy másik helyszínen. Ez lehetővé teszi a különböző típusú ügyfelek célzását a nyitás idejétől függően, például:
- az ebédidők nyitásának tevékenységi zónái,
- lakott területek az esti és hétvégi nyitva tartáshoz.
Az Ön által elfoglalt hely stratégiai, és a vállalkozás számára elérhető helyek korlátozottak. Az engedélyezés elengedhetetlen. Érdeklődni a városházán vagy a prefektúrán kell.
Hogyan kaphat engedélyt egy hely használatához ?
A foglalkozás lehetővé teszi, hogy az élelmiszer-teherautó-tevékenység gyakorlásához helyet kell szereznie a városháza és a prefektúrák, vagy a tulajdonos adja ki, ha a foglalt hely privát. Ezek az engedélyek személyes jellegűek, határozott időre szólnak és visszavonhatók.
Itt vannak a lépések:
- Ha földhasználat nélküli helyet szeretne elfoglalni a közterületen, parkolási engedélyt kell beszereznie a városházától vagy a prefektúrától. Díjat kell fizetni.
- Ha piacon vagy egy teremben szeretne helyet elfoglalni, akkor a közterületről ideiglenes tartózkodási engedélyt kell beszereznie a városházától. Helyi díjat kell fizetni.
- Ha helyet szeretne elfoglalni egy privát területen, engedélyt kell szereznie a tulajdonostól. Szükséges lesz kifizetni a tulajdonos által igényelt összeget.