Éles sertéshús

600 g sertésszelet
4 nagy piros chili
4 evőkanál osztriga szósz
1 csokor újhagyma
1 diós méretű darab Inger
1 gerezd fokhagyma
1 közepes méretű kesudió
1 mész
néhány koriander
1 evőkanál olaj
kb. 2 evőkanál szójaszósz

éles

készítmény

Mossa meg a húst, szárítsa meg és csíkokra vágja. Tisztítsa meg és mossa meg a chilit, vágja hosszában, magját és vágja karikákra. Keverje össze a húst, a chili gyűrűket és az osztriga szószt, hagyja állni körülbelül 30 percig

Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja darabokra. Hámozza meg a gyömbért és vágja vékony csíkokra. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát, és vágja vékony csíkokra. Nagyjából aprítsa fel a kesudiót. Felezd meg a meszet, és nyomd ki a levét. Mossuk meg és pengessük meg a koriandert, és vágjuk csíkokra.

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. A húst lecsepegtetjük. Elkapja a pácot. Röviden megpirítjuk a húst a forró olajban. Adjunk hozzá paprikát, gyömbért és újhagymát, röviden pirítsuk meg. Adjunk hozzá pácot, 1-2 evőkanál vizet, lime levet, fokhagymát és kesudiót, folytassuk a főzést kb. 2 percig. A húsos serpenyőt szójaszósszal és cukorral ízesítjük. Hajtsa be a koriandert. A papdums (indiai lapos kenyér) jó ízű vele

Elkészítési idő kb. 25 perc a várakozási idő nélkül, adagonként kb. 380 kcal, E 40 g, F 17 g, KH 17 g