Élesztő nélküli sütés 10 recept EGYENEBEN ÉLJEN
Kenyér, zsemle és társai? A klasszikusok is kiválóak, ha élesztő nélkül sütnek. Akár kovásszal, akár sütőporral - itt remek recepteket talál az újsütéshez.
Tartalomjegyzék
- Szezám kvark tekercs
- Banán kenyér
- Rozs pumpernickel
- Ír szódás kenyér
- Kiadós fehérjetartalmú kenyér
- Rozskenyér
- Gyors pita kenyerek
- Zabpelyhes pogácsa
- Kvarktésztából készült édes tekercsek
- Alacsony szénhidráttartalmú gabona kenyér
Jelenleg csak sütőpor vagy száraz kovász van a házában, vagy egyszerűen nem szereti az élesztővel sütni? Ezután tíz receptünk van az élesztő nélküli sütéshez, amelyek garantáltan jó ízűek és ugyanolyan jól működnek.
1. Szezám kvarkos zsemle
A sütőpornak köszönhetően ezeket a tekercseket élesztő nélkül megsütheti. Nem kell ezekkel a házi tekercsekkel a pékségbe menni, és még mindig nem kell a vasárnapi klasszikusok nélkül reggelizni!
Ha a zsemlék túl zsírosak és kalóriát szeretne megtakarítani, akkor a kvarkot 20 százalék zsírral helyettesítheti alacsony zsírtartalmú kvarkkal, ami szintén növeli a tekercsek fehérjetartalmát. A fehérje segít az izomépítésben.
2. Banán kenyér
A recepthez: Banán kenyér
A banános kenyér az egyik abszolút klasszikus, és ideális a régebbi banánok használatához. Ráadásul a recept tökéletes, ha élesztő nélküli sütésről van szó. A banános kenyérben található mogyoró kiváló minőségű fehérjét, egészséges telítetlen zsírokat és E-vitamint biztosít.
A banán magas C-vitamin-, B-vitamin-, kálium- és magnéziumtartalommal rendelkezik, emellett tartós. Ha nem rajong a mogyoróért, cserélje ki a magot dióra vagy mandulára. Egyébként: A banános kenyér nagyon jól fagyasztható!
3. Rozs pumpernikkel
Ízlik, mint egy pékség: rozs pumpernickel! Egyébként ez a kenyér nagyon jól működik a kész kovászhoz is. Sütéskor a friss kovász helyett használja a szupermarket száraz kovászát. Egy evőkanál száraz kovász könnyen helyettesítheti 100 gramm friss kovát.
Ezenkívül sok rost van a sötét kenyérben. Ezek hosszan tartó jóllakottságot eredményeznek, és táplálékul szolgálnak a jó bélbaktériumok számára.
4. Ír szódás kenyér
Hallottál már szódás kenyérről? Az ír kenyér kiválóan alkalmas élesztő nélküli sütésre. Ezen felül újra és újra megváltoztathatja az ízét, például két evőkanál köménymagot dolgozhat a tésztába, ami csodálatosan aromássá teszi a kenyeret.
A kenyeret rengeteg rosttal és B1-vitaminnal is ellátja. A vitamin releváns a sejtek számára az energiatermelés szempontjából - jót tesz az idegeknek és az izmoknak!
5. Bőséges fehérjetartalmú kenyér
Tökéletes az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez: A ropogós fehérjetartalmú kenyér! A frissen sült kenyér, amelyet élesztő nélkül süt, három-négy napig tart. Nem eszel ennyi kenyeret? Ezután csak szeletelve fagyassza le és szükség szerint olvasztsa fel. Itt olvashatja el, hogyan fagyassza le megfelelően a kenyeret.
A gluténmentes kenyér az E-vitamin tartalma szempontjából is lenyűgöző. A magoknak és a magoknak köszönhetően ez különösen magas, és így megvédi a sejteket a káros szabad gyököktől.
Vessen egy pillantást koronaválság-témáinkra!
6. Rozskenyér
Ezzel a kovászos kenyérrel a friss kovát száraz alternatívára is cserélheti. Ha akar, adhat egy másik típusú lisztet a rozsliszthez, hogy megváltoztassa az ízét és az állagát.
Az ehhez a kenyérhez használt teljes kiőrlésű rozsliszt rengeteg rostot és ásványi anyagot biztosít a szervezetnek a héjak magas aránya miatt, amelyek többek között elősegítik az emésztést.
7. Gyors pita kenyerek
Élesztő nélküli sütés? Ez a recept szintén egyáltalán nem probléma. Könnyen előre elkészítheti az egyszerű pita kenyeret, hogy szükség esetén a sütőben megsüthesse az egyes kenyereket.
A tésztához tönkölyliszt és teljes kiőrlésű liszt szükséges. A tönkölylisztet ki is cserélheti búzaliszttel, és a teljes kiőrlésű liszt helyett más teljes kiőrlésű lisztet használhat.
8. Zabpelyhes pogácsa
A klasszikus ezúttal sötétebb megjelenésű: a pogácsákat teljes kiőrlésű liszttel és zabpehellyel is meg lehet sütni fehér liszt helyett. Ezáltal a kis zsemle több rostot ad, és magnéziummal, cinkkel és niacinnal látja el a testet.
Ha kalóriát is szeretne spórolni, akkor a zabpelyhet alacsony zsírtartalmú joghurttal is elkészítheti.
9. Édes tekercs kvarktésztából
A kvarkolaj tészta gyorsan elkészíthető, nem igényel se tojást, se vajat. Az itt használt olaj repceolaj, amely sok telítetlen zsírsavat tartalmaz. Az omega-3 zsírsavak többek között javítják a koncentrálóképességet.
Nem kedveled a datolyákat, és inkább az aszalt gyümölcsöket cserélnéd frissre? Ezután használjon 250 gramm frissen reszelt almát vagy körtét. Ezt áztatás nélkül dolgozzuk a tésztába, és a sütés élesztő nélkül elkezdődhet.
10. Alacsony szénhidráttartalmú szemes kenyér
Ez a kenyér recept akkor is nagyszerű, ha az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozásra koncentrál. A chia magoknak és az alacsony zsírtartalmú kvarknak köszönhetően a gabonakenyér tele van fehérjével és kevés szénhidrátot is tartalmaz.
A napraforgómag sok E-vitamint is tartalmaz - a vitamin fiatalon tartja Önt és tökéletes öregedésgátló. Mindössze 50 gramm mag 11 milligramm vitaminnal fedezi az átlagos napi szükségletet.