Élesztő nyuszik a húsvéti magazinhoz

Gyermekkorom óta imádom az élesztőfonatokat. Talán azért, mert anyám mindig olyan finoman sütött. Véleményem szerint ritkán sütök élesztőfonatot a családomnak. De idén húsvétkor megint ez az idő. Tavaly voltak élesztő nyuszik is. De arc nélkül. De ebben az évben olyan nyuszikat akartam sütni, amelyeknek van egy arcuk, és ha lehet, állni is.

Mivel nem voltam biztos benne, hogy működni fog-e, már kipróbáltam, hogy elmondjam neked az élesztő nyuszi projektemet.

recept

Kelt tészta:

100 g tönkölyliszt (teljes kiőrlésű)

400 g búzaliszt (550)

1 csomag száraz élesztő

1 csomag vaníliás cukor

90 g barna cukor

2-3 tojássárgája (színezéshez - vagy tojáspótló)

150 g margarin (vagy puha vaj)

1 teáskanál kakaópor (színezéshez)

Matt (ragasztáshoz és festéshez):

6-8 áfonya (szemnek)

2-8 mandula (a karokhoz)

3-4 golyó Raffaello (vagy más)

Készítsen élesztő tésztát

Először vajat, cukrot és vaníliás cukrot krémesre vertem. Ezután keverjünk hozzá egy tojást és két tojássárgáját.
Ezután egy külön tálban összekevertem a liszteket, a sót és a száraz élesztőt.
Ezután felváltva megkevertem a lisztkeveréket és a tejet a vaj, a cukor és a tojás keverékébe. A tészta végül levált a tál széléről, és kézzel túrva nem tapadt az ujjakra.
FIGYELEM: Először keverje hozzá a lisztkeveréket, amíg túl szárazra nem válik, majd VALAMI tejet. Ne keverje az összes tejet egyszerre. Ellenkező esetben a tészta túl ragacsos marad, és örökre bele kell önteni a lisztet (erre tanít az élesztő tésztával kapcsolatos tapasztalataim).
TIPP: A tejnek nem kell langyosnak lennie. A szobahőmérséklet is elegendő.
Végül egy friss mosogatórongyat tettem a tál fölé, és hagytam kelni a tésztát. Általában egy órányi sétára van szükség, amíg a tészta körülbelül kétszer akkora lesz. Ha azonban hagyja, hogy a tészta még egy kicsit keljen, mert hozzám hasonlóan még mindig felveszi gyermekét a bölcsődéből, megteheti. Válasszon egy nagy tálat elővigyázatosságból. Ha nincs sok ideje, hagyja, hogy a tészta meleg helyiségben keljen fel.

Alakú nyuszik

Miután az élesztős tészta kelése befejeződött, újra erőteljesen összegyúrtam. Ezután a tésztát egyszer középre osztottam. Attól függően, hogy hány nyulat akarsz készíteni, oszd meg újra a tészta egyik vagy mindkét felét. Most van négy kis tésztadarabod, vagy ahogy én tettem, két kicsi tésztadarab és egy nagy.

Most leválasztottam egy kis tésztát az egyik tésztadarabról a láb, az orr és a fül számára. A maradék tésztát kolbásszá tekertem. Készítsük a kolbászt olyan hosszúra, hogy átfordíthassuk egymást, így két szép hosszú fül látható a tetején.

A lábakhoz még egy kolbászt tekertem. Ez természetesen jóval kisebb volt, és U. alakúra formálták. Aztán kissé ellapítottam mindent. Az orr és a fül számára a maradék tésztába kevertem egy kis kakaóport, amíg szép barna nem lett. Mivel kissé megszáradt a kakaótól, egyszerűen összegyúrtam alatta néhány csepp tejet. Az orr és a nyúlfül belseje gyorsan megformálódott és a helyükre került. Ne felejtsd el lenyomni!

Ugyanezt tettem a többi tésztadarabbal is, amíg az összes nyúl és láb nem volt kész a tepsire.

Ezután a tepsit 160 ° -os konvekcióval a sütőbe tették (itt nem kell előmelegíteni). Ha a felső és az alsó hőt szeretné használni, akkor melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.

A különböző méretű nyulak és lábak miatt a darabokat természetesen különböző időpontokban készítették el. Körülbelül 15-20 percig hagytam ott a kis nyulakat és a lábakat, a nagy nyulat és a lábakat pedig körülbelül 30 percig. Figyeljen a színre! Amikor enyhén barnák, vigye ki őket a sütőből, még akkor is, ha van még rá idő! Piszkálja meg egyszer a nyulat fogpiszkálóval. Ha nem ragad tészta a fogpiszkálóhoz, akkor a nyuszi kész.

Díszítsd és festd a nyuszikat

Miután a nyúlrészek már nem voltak melegek, elkezdtem díszíteni. Ehhez először hozzáértem egy kis cukormázhoz. Vigyázzon a citromlével! Először öntsük a porcukrot a csészébe, majd csepegtessünk rá néhány csepp citromlevet. Most keverje erélyesen. Ha a cukormáz túl szilárd lesz, adjon hozzá néhány csepp citromlevet. Ragasztáshoz jó, ha nagyon kemény a fagy. Akkor ez is gyorsabban szárad.

Áfonyát használtam a nyúl szeméhez. De természetesen mindenféle más szárított gyümölcs is megfelelő (volt egy csomag bogyós-diós keverékem a Seeberger-től). A Smarties segítségével természetesen a nyulaknak is egyedi szemszínt adhat. Mandulát használtam a kis nyuszi karjaihoz. Ezután egyszerűen a jegesedéssel a nyúl testére ragasztottam a szemeket és a karokat.

Ezután 1-2 csepp citromlevet adtam a maradék cukormázhoz, hogy kissé lágyabb legyen. Ez megkönnyítette a festést. Először egy teáskanál fogantyúval festettem a bakfogakat.

Meg akartam barnítani a nyúl arcát és haját. A csokoládé megolvadása helyett egy kis kakaóport és egy csepp citromlevet adtam a cukormázhoz, amíg szép barna nem lett. Fogpiszkálóval festettem rá. Használhatnám az arcom és a hajam elég jól festésére.

Ragasztás a lábra és a bobozás

Miután az arcok megszáradtak, előkészítettem a lábakat. Ehhez konyhakéssel vághatsz rovátkákat. Ezután tegye rá egyszer a nyúl testét, hogy tesztelje, a bevágás elég mély és széles-e. Ha minden belefér, akkor a habot újra felhasználják. Terjesszen sok cukormázat a lábfej bevágásában, majd helyezze rá a nyúl testét. Annak érdekében, hogy az egész megszáradhasson, akkor békén hagytam a nyulat.

Amikor a lábak ülnek, és a cukormáz száraz, akkor is rögzíthet egy nyuszi pompont. Ehhez a fehér Raffaello pelletet használtam. Egyszerűen ragassza fel, hagyja megszáradni, és a nyuszi készen áll! Természetesen különféle egyéb gyöngyökre is ragasztható. Attól függően, hogy mit szeretnek a gyerekei és Ön. Vagy ami a legszebbnek tűnik.

Következtetés

Számomra a sütés, sütés és evés több napra oszlott. De a legjobb az egészben, hogy egy ilyen élesztő nyuszi íze friss. Legközelebb megpróbálom ezt egy-egy reggel megtenni. Talán azon a hétvégén, amikor apa kirándulni megy a fiúkkal.

Aztán ezúttal elfelejtettem chia magot adni a tésztához. Legutóbb megpróbáltam, és az élesztőfonat hosszabb ideig maradt friss.

Ami a legfontosabb, hogy a nyuszikat jól fogadta a nagyfiam (3,5 év)! Tegnap látta, és meg tudtam győzni arról, hogy ma reggelire megehet egy kis nyuszit. Ma reggel rávetette magát;-) !

Fogja meg tehát kedvenc élesztő receptjét, és üsse meg a nyulakat. Ha nincs élesztő receptje, miért nem próbálja ki az enyémet.

Kívánok minden sikert, majd jó étvágyat!:-)