Élesztő tésztatekercsek mogyorós töltelékkel - egyszerűen elkészíthetők
Számomra karácsony után mindig felmerül a kérdés, mit kezdjek az összes dióval? Dióféléket eszem, de ezek valójában kalóriák, amiket spórolhatok. Természetesen egyáltalán nem tehettem a karácsonyi tányérra, de valahogy hozzám tartoznak.
Idén úgy döntöttem, hogy megsütöm a diót. Mindig szerettem volna diócsigákat sütni, így minden további nélkül dolgozni kezdtem, és itt van az eredményem.
Az élesztő tészta hozzávalói
- 500 gramm liszt
- 80 gramm cukor
- 80 gramm vaj vagy margarin
- 200 ml tej
- 2 tojás
- 1 kocka friss élesztő vagy 1 csomag száraz élesztő
- egy kis só
Az anyatöltelékhez
- 200 gramm apróra vágott mogyoró
- 180 gramm vaj vagy margarin
- 180 gramm cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Az élesztős tésztához melegítsük langyosra a vajat vagy a margarint és a tejet, majd tegyük egy nagy keverőtálba. Most hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a legvégén a száraz élesztőt. Ha van friss élesztője, morzsolja a kockát a meleg tejbe, és csak a legvégén adja hozzá a tojásokat. Most keverje össze az összetevőket sima tésztává a keverő tésztakampójával.
Hagyja meleg helyen kelni a letakart tésztát, amíg nagyjából meg nem duplázódik. A tésztámat mindig 50 fokosra előmelegített sütőben hagyom kelni. Ezután kapcsolja ki a sütőt.
A diós töltelékhez megolvasztjuk a vajat vagy a margarint egy nagy serpenyőben, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, és jól összekeverjük. A legvégén keverjük hozzá a diót.
Hol lehet enni Lübeckbe? Mely vendéglátóhelyeket érdemes meglátogatni Lübeckben? ...
Most tegye a tésztát enyhén lisztezett felületre, és kezével terítse szét egy 25 cm x 35 cm téglalapon. Most egyenletesen ossza el a dió masszáját a tetején, tekerje fel, majd vágja kb 1,5 cm vastagra.
Vagy kenje meg a tepsit, vagy bélelje ki sütőpapírral, és tegye rá a tésztadarabokat egy kis réssel. Tegyen egy sütőkeretet úgy, hogy a csigák ne felfelé, ne átmenjenek. Körülbelül ugyanazt a hatást érhetjük el, mint a sütőkerettel, hengerelt alufóliával is.
Most tegye a tálcát az 50 fokra előmelegített sütőbe, és hagyja körülbelül 15 percig kelni. Fordítsa a sütőt 200 fokra, és süsse a csigákat körülbelül 25-30 percig. Mint mindig, vegyen főzési mintát és ellenőrizze, hogy a csigák megfelelően meg vannak-e sütve.
Hagyja kihűlni a diót, és ha szükséges, bevonja vékony porcukor mázzal.
Tehát most nagyon ízletes felhasználást találtam a dióimnak. Úgy gondolom azonban, hogy gyakrabban veszek érte mogyorót.
Tehát próbálja ki, én várom a véleményét.